世衛(wèi)組織呼吁：停止使用電熱水壺，否則會(huì)誘發(fā)癌癥？告訴你真相！

“你聽說了嗎，大妹子？網(wǎng)上說，世衛(wèi)組織都發(fā)話了：家用電熱水壺?zé)鰜淼乃榷嗔?，能得癌！?8歲的劉阿姨最近在小區(qū)廣場(chǎng)舞間隙，忍不住和許多鄰居探討起這個(gè)話題。

大家七嘴八舌，有的說壺里加熱時(shí)間長(zhǎng)會(huì)析出害人體的金屬，有的說水垢會(huì)“進(jìn)身體變成結(jié)石”，還有甚至擔(dān)心得不敢再用家里用習(xí)慣的電水壺泡茶。

聽得她心里直打鼓，回到家還特地翻出網(wǎng)上的“權(quán)威新聞”，越看越糊涂，到底電熱水壺?zé)畷?huì)不會(huì)致癌？世衛(wèi)組織真的發(fā)過相關(guān)危險(xiǎn)預(yù)警嗎？

這些風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的健康傳言，真有依據(jù)嗎？還是又一次“以謠傳謠”讓人憂心忡忡？

近幾年，“電熱水壺致癌”話題在中老年群體中格外流行，很多人甚至已經(jīng)“談壺色變”。

究其根源，是早年有不少自媒體將2016年江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的《電熱水壺產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量分析報(bào)告》斷章取義，加上傳言“世界衛(wèi)生組織發(fā)出警示”，再加上自來水安全問題頻被提及，一時(shí)間焦慮情緒蔓延。下面，咱們來好好拆解。

世衛(wèi)組織（WHO）至今從未正式發(fā)出“停止使用電熱水壺”、或稱其必然致癌的權(quán)威通告。

那有人會(huì)問，新聞里常說的“重金屬析出”到底怎么回事？確實(shí)，早期部分不合格劣質(zhì)水壺可能因內(nèi)膽材料、密封件問題，造成微量重金屬（如錳）析出。

但國(guó)家材質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求，正規(guī)品牌電熱水壺現(xiàn)實(shí)使用條件下，重金屬析出量極微，反復(fù)煮水超過1000小時(shí)后檢測(cè)，也仍遠(yuǎn)低于對(duì)人體有害劑量。

《2016年電熱水壺產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量分析報(bào)告》結(jié)論指出，并無(wú)科學(xué)證據(jù)證明家用電熱水壺正常使用會(huì)對(duì)健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

此外，還有傳聞稱，水垢（碳酸鈣、碳酸鎂）會(huì)“致癌”“長(zhǎng)結(jié)石”。但實(shí)際上，水垢主要由鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽類組成，進(jìn)入人體后一部分會(huì)被吸收代謝，其余則自然排出體外，并未有充分的臨床證據(jù)支持其造成致癌或“結(jié)石高風(fēng)險(xiǎn)”說法。

專家建議，定期清理壺內(nèi)水垢即可，無(wú)需過度擔(dān)心。

關(guān)于“喝水致癌”，最核心的科學(xué)依據(jù)

除了“壺本身”，很多人還聚焦“自來水”，擔(dān)心消毒副產(chǎn)物、余氯、老舊管道等如影隨形的健康隱患。2022年美國(guó)發(fā)布的第15版《致癌物報(bào)告》曾提及：消毒過程中某些鹵代乙酸類副產(chǎn)物，被列為潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)物。這也是國(guó)內(nèi)謠言頻發(fā)的基礎(chǔ)。

自來水中的有限鹵代乙酸、余氯的含量均有明確國(guó)標(biāo)和世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格約束。我國(guó)自來水錳、余氯最高限值分別為4mg/L和0.3~4mg/L，均遠(yuǎn)低于健康安全紅線。

世衛(wèi)組織要求的自來水余氯不得高于5mg/L，我們國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)苛。而且大部分消毒副產(chǎn)物會(huì)在水燒開后隨蒸氣揮發(fā)，使用電熱水壺?zé)_水飲用更放心。

再來聊聊日常“喝水量”迷思?！禨cience》一項(xiàng)涵蓋13,000余人參與的流行病學(xué)調(diào)查指出，成人每日“8杯水”并非唯一標(biāo)準(zhǔn)。

20歲左右男性平均每日飲水量1.5-1.8L，女性為1.3-1.4L，適度即可，因人而異。堅(jiān)持定期、分次、適溫飲水，遠(yuǎn)比勉強(qiáng)大口灌水、暴飲暴食更健康。

看完上述科學(xué)分析，相信不少讀者已經(jīng)稍感安心。那在日常生活中，怎樣用電熱水壺更安全健康？

購(gòu)買建議：優(yōu)先選擇正規(guī)廠家、通過國(guó)家合格檢測(cè)的電熱水壺產(chǎn)品。避免使用無(wú)品牌、無(wú)認(rèn)證“三無(wú)”產(chǎn)品，以及老化、生銹、損壞的舊壺。

清潔建議：長(zhǎng)期使用，壺底會(huì)有自然沉積的“水垢”。定期清洗（可用醋、水泡一段時(shí)間后刷洗），可有效降低微生物污染和沉積物攝入。建議每月1-2次清理，有利健康且提升水質(zhì)。

用水建議：自來水應(yīng)徹底煮沸飲用，壺中水建議當(dāng)天燒、當(dāng)天喝，無(wú)須長(zhǎng)期反復(fù)加熱或反復(fù)煮沸。長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)燒開的水口感變差但無(wú)致癌風(fēng)險(xiǎn)。若環(huán)境衛(wèi)生較差或出水口不潔，建議加蓋儲(chǔ)存。

科學(xué)飲水原則：不喝太燙（>65°C），不喝太涼，避免用飲料代替白開水，口渴才喝是身體已缺水，需養(yǎng)成定時(shí)少量多次飲水習(xí)慣。