麥當勞憑什么漲價？

近日有網友發現，麥當勞大部分餐品的價格有所上調，漲幅在0.5～1.0元不等，包括多款漢堡、小食及套餐等。比如巨無霸漢堡價格上漲1元，雙層深海鱈魚堡上漲1元、麥麥脆汁雞上漲0.5元、麥旋風和新地上漲0.5元……

麥當勞方面回應稱，從12月15日起對部分產品實施價格調整，整體漲幅在0.5元至1元之間。

麥當勞此次漲價，漲幅最大(1元)的品類是其經典產品，漢堡包括巨無霸、深海鱈魚堡、麥香魚等，部分主力小食如麥樂雞、那么大雞排等也漲價1元。包括一些常見的套餐，有1元的漲幅，如雙層吉士漢堡套餐：從32.5元漲至33.5元。

0.5元漲幅的品類在其他小食、常見飲品和甜品上，如麥麥脆汁雞、中份薯條、玉米杯等小食，麥旋風、新地冰淇淋等飲料和甜品。部分早餐產品有0.3至0.6元的微漲，如豬柳蛋早餐漢堡等。

基本未漲的主要是其"1+1隨心配"基礎套餐以及部分特價產品。

此次漲價在"麥金卡"會員套餐中最集中，普遍有1～2元的上漲。

事實上，麥當勞為代表的品牌快餐，一直以小幅低價、“年年有動作”的步調實施漲價策略。過去的過去五年，麥當勞在中國市場進行了至少5輪明顯的價格調整，每次平均漲幅在2-3%，單品漲幅主要集中在0.5～1.0元。

2020年初，麥當勞進行了調價。漢堡類中巨無霸套餐漲1元，17.5漲到18.5元；原味板燒雞腿堡漲1元，18漲到19元。

早餐中6元優惠組合取消，部分早餐漲至6.6元。

2021年12月，保持了較長時間的"隨心配"迎來首漲。"隨心配1+1"套餐從12元漲到12.9元，漲幅7.5%。另外多款單品也有0.5～2.0元的上漲，在平均2%。

一年后的2023年1月："隨心配"套餐價格再漲。從12.9元漲到13.9元，漲幅7.8%。從2019年推出"1+1隨心配"套餐時的12元漲至13.9元，累計漲1.9元，漲幅達15.8%。

2023年12月27日，麥當勞全面調價。經典漢堡中巨無霸、雙層深海鱈魚堡、麥香魚等均漲1元；小食中麥樂雞、那么大雞排漲1元；中份薯條、麥麥脆汁雞漲0.5元；甜品飲料中麥旋風、新地漲0.5元；另有部分套餐漲1元。

2023年底平均漲幅約3%，覆蓋近90%的主要產品。

昨天這一次漲價又間隔一年時間，漲價覆蓋品類、調價策略與2023年底如出一轍，范圍0.5～1.0元，平均漲幅2%左右。

近幾年來，在本土崛起的塔斯汀、華萊士等漢堡品類快餐的競爭下，麥當勞、肯德基、漢堡王等一直在積極探索。特別是在“外賣大戰”中平臺補貼的背景下，“洋快餐”的菜品也在悄然發生的變化，搭配更為靈活，價格也越來越親民。

在京東、淘寶閃購（餓了么）和美團的平臺上，麥當勞的部分產品單品已經下降到10元以下，簡易組合套餐在15元左右；平均25元就可以買到心儀的一款套餐組合。

與塔斯汀、華萊士相比，價格雖然仍顯高端，但考慮到品牌效應，加上平臺給予的運送費用的補貼，還是會讓消費者產生強烈的物有所值的認同。

經過一段時間的磨合，已經形成了麥當勞以品質和穩定性最佳居“高端”、塔斯汀歸中端梯隊、華萊士穩占高性價比的市場格局。

此次麥當勞90%的餐品價格上調，官方回應稱"致力于持續為消費者提供高品質的餐食和超值的選擇"。實質上，是麥當勞統合成本與擴張策略基礎上的常規動作，可以預見的是，最遲到2027年1月，麥當勞產品會迎來再一次價格上漲。

麥當勞正內地市場的擴張是其明確的戰略。截至2025年6月，內地門店達7,227家，同比增15%。2025年計劃新開1,000家餐廳，全球近半新店開在中國內地；目標是2028年突破10,000家門店。

如此高速擴張需更強單店盈利能力支撐，而中國市場面臨宏觀經濟壓力與外賣價格戰，第三季度財報已顯示全球自營餐廳毛利率同比下滑15%。

在成本方面，規范的人力資源管理，讓麥當勞在用工成本在穩定的價高位運營。近幾年里，內地餐飲行業用工成本年均漲幅超5%，一線城市最低工資五年累計上調20%左右；人力成本占麥當勞運營成本的25～35%。

供應鏈方面，目前麥當勞90%以上食材已實現本地采購，但在供應鏈成本控制和數字化應用方面仍然有諸多待完善之處。

結 語

麥當勞的漲價從來不是階段性的“小目標”，而是其長期的系統性布局。這是一個熟諳市場狀況的成熟企業的戰略布局。一年的跨度后，一定會迎來麥當勞價格的再次上漲，這是毋庸置疑的。

麥當勞的下一步舉措，應該是保持吸引新生代的消費者，畢竟其食安和品質是有口皆碑的，吸引幼兒家長帶孩子就餐，推出親子套餐、全家福套餐之類，努力打造更優性價比的產品，依然保持極低價格、微小幅度的漲價策略，是能夠得到市場的認可的。

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