四川
據(jù)報道，4月6日，日本餐飲巨頭食其家創(chuàng)始人兼董事長小川健太郎因心肌梗塞去世，終年77歲。7日，其公司對外公布了他的死訊。守靈和葬禮將以家庭私人儀式舉行，追悼會日期和其他細節(jié)尚未確定。
▲小川健太郎
小川健太郎于1982年創(chuàng)立Zensho，帶領旗下連鎖品牌食其家(SUKIYA)崛起，并透過強勢領導與積極并購，將集團發(fā)展成日本最大的連鎖餐廳。公開資料顯示，食其家創(chuàng)立于1982年6月，總部位于東京都港區(qū)港南，在日本國內擁有2000家分店，并在中國上海、江蘇、浙江、北京、天津、廣東以及全球十多個國家和地區(qū)開設直營店。
小川健太郎于東京大學肄業(yè)，之后加入吉野家，這家店也成為日后他的強力競爭對手。1980年吉野家遭遇財務危機，小川健太郎于1982年開了一家便當?shù)辏@家便當?shù)瓿蔀榱耸称浼业那吧怼?/p>
隨后，食其家在日本不斷擴張，公司發(fā)展迅速。然而，2014年，由于員工工作量過大（例如獨自工作到深夜）而受到批評，公司開始審查其勞動管理方式，包括為每家門店配備多名員工。與此同時，在餐飲業(yè)勞動力短缺的情況下，該公司在2021年春季工資談判中與工會達成協(xié)議，實施年度基本工資增長，直至2030年。
食其家積極尋求海外擴張，包括收購一家在美國經營外賣壽司連鎖店的公司，并已發(fā)展成為到2024財年銷售額超過1萬億日元的第一家日本餐飲公司。
紅星新聞記者 沈杏怡
編輯 郭莊 審核 高升祥
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