尋味一粒好米！“魚米之鄉IN江蘇”融媒體行動走進射陽→

金谷滿倉廩，新米香萬家。近日，新華日報交匯點“魚米之鄉 IN 江蘇”融媒體行動走進射陽，將直播間架進展廳、車間與實驗室，帶領觀眾開啟一場“從種子到飯碗”的“尋味之旅”，探尋“一粒好米帶活一片鄉村”的射陽答案。

（射陽大米收割場景 彭嶺 攝）

鹽堿地上種出“滿屋飄香”

“北有五常，南有射陽。”進入產業園大廳，左邊的榮譽墻上，“國家重點龍頭企業”“中國好糧油示范企業”“長三角名優食品”等一個個獎牌和證書，映照著射陽大米的含金量。

射陽大米為何“滿屋飄香”，即便是涼了也不回生？在產業園實驗室里，記者看到一臺專門為冷卻米飯而購入的機器。用工作人員的話說，米飯熱著都好吃，但涼了依然好吃的大米，才是好大米。冷卻機就是為測驗每個新品種的參數值購入的。參與直播的嘉賓之一、射陽大米產業集團品控經理殷偉卿告訴記者，射陽大米品質過硬，首先源于我縣得天獨厚的自然條件。濱海鹽堿地富含有機質和微量元素，濕潤性海洋氣候延長了水稻生長期，加之河網密布帶來的純凈水源，共同造就了射陽大米的獨特風味，這是老天爺賞飯吃，更是射陽人改天換地的結果。

產業園里有座顯眼的建筑，外表是3座倒扣的糧倉，呈現出稻米的金黃色，這就是出名的射陽大米文化館。為一個地域的大米專建一個文化館，這在全國都不多見。步入展館，以歷史發展脈絡，展現出射陽大米的“前世今生”，陳列墻上的老照片、展廳里的新大米，都是一輩輩射陽人把堿灘草皮變為良田的證明：1984年射陽在鹽堿地試種單季稻成功， 2005年拿下全國首個以國家地理標志名稱注冊的集體商標，2017年成為農產品地理標志產品，其中“谷投味道”牌射陽大米被評為“中國十大好吃米飯”“中國十佳糧油優質特色產品”，主打品種南粳9108榮獲“首屆中國好米榜”五星級稱號。如今，射陽大米憑借軟糯香甜的口感走進千萬家庭。

（射陽大米部分品種 萬亮 攝）

綠色稻田裝上“芯片”

優越的自然饋贈，更需要科學的匠心守護。我縣擁有4個國家級綠色水稻生產基地，其中“芯谷里現代農業示范基地”是全國的標桿。一片片整齊劃一的稻田里，均勻地分布著各種儀器，精密監測著土壤墑情、光照強度和病蟲害等情況，精準種植在這里被完美呈現。

“數字技術不僅提升了大米品質，還減少了農藥化肥使用。”射陽大米產業集團總經理助理吳瑩告訴記者，在四明萬畝良田現代農業示范區，減少化學農藥和化肥用量20%以上，綠色防控產品應用比例達到100%，稻谷農藥殘留檢測合格率100%，統防統治覆蓋率100%。

科技的觸角還延伸至育種端。種子是農業的“芯片”，射陽大米集團的當家人深知好種子的重要性，在集團成立之初，就與江蘇省農科院合作成立產業研究院和博士工作站，已試驗近150個水稻品種，培育出“鶴鄉粳”1號、2號、3號等系列“射陽大米”專用原種。

（射陽大米自動化包裝生產線一角）

從闖“三關”到“一粒鮮”

跟隨鏡頭，直播轉入集團的核心加工區。初入龐大的加工區，在機器的轟鳴聲中，迎面而來的是濃郁的稻米的甜香。在這里，從振動清理篩篩選稻米開始到最后的色選機，長長的全自動生產線上，稻谷經歷著變為優質大米的“三重考驗”。

從“礱谷”“碾米”，都確保精白度的同時最大限度保留營養；第三關“色選”，通過高清攝像頭與氣流噴射，精準剔除瑕疵米粒，確保成品米粒飽滿均勻，合格率達99.9%以上，智能化的流程讓每一粒米都經過嚴格篩選。

讓記者開眼界的是，在包裝車間，部分大米竟然是六個面的立體真空包裝。據悉，這種規整的磚型能極致鎖鮮，并有效防止運輸中的擠壓破碎。更令人稱道的是每袋大米包裝上都有兩個“二維碼”。一個展示國家地理標志的相關信息，一個是溯源信息。記者隨手抽取一袋掃碼，水稻種植基地、加工日期、質檢報告等信息一目了然，這就是射陽大米赫赫有名的“身份證”。

吳瑩介紹，隨著品牌知名度提升，曾遭遇年超百萬噸的假冒亂象。為此，集團編制地方標準界定產地范圍、原料品種和加工質量，為每一粒標準大米打上身份標簽。如今“谷投味道”“席珍珠”“渠星”“軟香玉”等30多個品牌已獲得市場廣泛認可。

（直播現場）

一粒好米寫就鄉村富農故事

一粒好米，不僅要讓消費者吃得放心，更要讓農戶過得舒心。2023年射陽大米品牌價值357.21億元，全縣稻農增收7億多元。

談及未來規劃，射陽大米集團給出路線圖：升級“稻米+文旅”模式，打造集休閑體驗、鄉村采風、科普教育于一體的農業文化教育基地；延伸產業鏈條，開發米粉、米糕、米酒等深加工產品，拓寬農戶增收渠道；深化數字農業建設，在更多種植基地推廣物聯網技術，持續提升大米品質。

從鹽堿灘涂到國家地標，從傳統種植到科技賦能，從“賣稻谷”到“賣品牌”，射陽大米的每一步成長，都是江蘇魚米之鄉建設的生動縮影。

直播雖已下線，稻香仍在升騰。在射陽大米的幾個高標準糧食儲備庫，一袋袋新米被運出。它們將帶著黃海的風、鹽堿地的甜和射陽人的執著，奔赴全國27個省、市、區，也把一個關于產業、富民與希望的江蘇故事，傳遞到更多人面前。

來 源 ：新華日報·交匯點

編 校：王　玥

責 編：張宏偉 黃　燕

審 核：劉友華 樊　穎

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