湖北
“小米辣比豬肉都要貴！”“太貴了，有沒有能代替的辣椒？”
近半個月，網絡上關于小米辣漲價的吐槽視頻層出不窮，愛吃辣的網友直呼“吃不起”。
這個餐桌上的“辣味靈魂”如今身家幾何？昨日，記者走訪了杭州多個農貿市場、連鎖超市，結合線上平臺來一探究竟。
如今的拿貨價，
比以前零售價還貴
上午9點，拱墅區某農貿市場的蔬菜攤位前已是人聲鼎沸。一個個菜攤上，零星點綴的紅亮小米辣十分惹眼。記者逐攤詢問發現，小米辣品相稍差、略帶蔫軟的賣16元/斤，色澤鮮亮、果形飽滿的則賣到22元/斤，多數攤位的主流價格穩定在20元左右。
農貿市場內在售的小米辣。 記者 陳樸風攝
“前陣子才賣10元~12元/斤，這半個月漲得挺明顯。現在拿貨價比以前的賣價都高了。” 一位攤主大姐說，“好多老顧客現在買得少了，就買一點調味就行。”
另一位攤主補充，往年這個時候，小米辣價格雖有波動，但不會如此明顯。
市場內，一位熱心大媽見記者打聽辣椒價格，主動支招：“小米辣太貴就換美人椒或線椒，也辣，還便宜不少。”
記者注意到，攤位上的美人椒標價10元/斤、線椒8元/斤，價格確實比小米辣親民。但攤主透露，這兩種辣椒同樣漲了：“美人椒以前才5元一斤，現在翻了一倍；線椒之前賣6元，現在也漲到8元。整個辣椒品類都在漲。”
記者又走訪了附近兩家連鎖超市。蔬菜貨架上，包裝好的小米辣按重計價，200克裝售價普遍在7元左右，換算下來每斤約17.5元，雖比農貿市場部分高價款便宜，但仍比半個月前高出不少。
線上生鮮平臺的價格則更為懸殊。記者打開多個主流購物app查詢，本地倉發貨的小米辣價格多在18元~25元/斤，與線下市場持平；而一些標注“云南產地直供”的優質小米辣，50克售價達5.6元，折算下來每斤價格高達56元。
線上超市的云南小米辣50克售價達5.6元。 記者 陳樸風攝
天氣影響產量，
季節性需求增加
對于此次漲價，農貿市場商販們認為，核心原因集中在兩點。多數攤主表示，“每年冬天，辣椒價格都會漲一點。天冷了大家愛吃辣暖身，餐飲需求也大。”
有攤主表示，小米辣主產區云南近期的天氣狀況影響了供應，“聽批發商說，云南那邊前段時間有霜凍，辣椒產量受影響，貨源緊了。”
小米辣價格暴漲，受影響最大的莫過于餐飲行業。
杭州某連鎖餐館老板江先生透露，這段時間 “壓力不小”，“我們店很多重口味的菜，辣椒是剛需，光小米辣一周就要用掉近30斤，現在的價格確實有點反常，但比起上周已經稍微回落了一點。”
江先生店內供應的免費辣椒蘸水和剁椒醬。受訪者供圖
為了控制成本，江先生的門店開始想方設法搞節約，“以前員工餐，辣椒隨便吃，現在都省著點，好的留著給顧客做菜。”
被問及是否考慮用其他辣椒替代小米辣時，江先生表示難度很大：“小米辣的香味和辣度很特別，辣椒蘸水、剁椒醬還有不少特色菜都得靠它提味，其他辣椒的香度和辣度都差一截，顧客能吃出來。”
潮新聞 記者 陳樸風
（來源：潮新聞）
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