湖南
先說一句掏心窩子的話
很多中老年朋友一到冬天就想著：
吃點補的
熬點大湯
買點貴的
可結果往往是：
? 上火
? 胃脹
? 口干口苦
? 晚上睡不踏實
其實真正適合中老年的，不是“大補”，而是“平補”。
什么叫平補？
? 不寒
? 不燥
? 不猛
? 天天能吃
下面這5 樣菜，就是冬天最適合中老年人的“養生底盤”。
第一樣：蘿卜
順氣通腑的“平民參”
老話說得好：
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”
蘿卜最大的好處是：
? 順氣
? 消脹
? 化積
? 通便
特別適合：
- 吃肉多
- 胃口差
- 腹脹噯氣
- 大便不順的人
最穩妥的吃法
- 蘿卜燉排骨
- 蘿卜煮牛腩
- 白蘿卜湯
??提醒一句
胃寒、容易拉肚子的朋友，
一定要煮熟吃，
少生吃。
第二樣：南瓜
健脾化濕的“秋冬黃金菜”
南瓜是中老年人最友好的蔬菜之一
? 不寒
? 不燥
? 好消化
? 護脾胃
特別適合：
- 脾胃虛弱
- 容易疲勞
- 血糖波動大
- 吃一點就撐的人
推薦吃法
- 蒸南瓜
- 南瓜粥
- 南瓜燉雜糧
?? 注意：
糖尿病朋友要控制量，
一次別吃太多。
第三樣：山藥
補而不燥的“脾胃靠山”
山藥在中老年養生里，地位很高。
? 補脾
? 益肺
? 固腎
? 不上火
特別適合：
- 吃一點就累
- 腰膝發軟
- 容易感冒
- 久病體虛的人
經典搭配
- 山藥排骨湯
- 山藥小米粥
- 山藥燉雞
?? 提醒：
山藥黏液多，
便秘嚴重時要少吃。
第四樣：五指毛桃
南方人的“平補第一根”
五指毛桃不是桃，也不是藥，但它比藥溫和，比肉輕松。
? 健脾
? 補氣
? 祛濕
? 不上火
特別適合：
- 濕氣重
- 容易乏力
- 食欲差
- 一到冬天就沉重的人
最常見吃法
- 五指毛桃煲雞
- 五指毛桃煲排骨
?? 注意：
一周 1～2 次就夠，
不用天天喝。
第五樣：牛蒡
腸道最喜歡的“清補菜”
牛蒡被稱為“蔬菜里的人參”，但它走的是清補路線。
? 通腸
? 降濁
? 清內熱
? 幫助代謝
特別適合：
- 大便干
- 口苦
- 血脂偏高
- 吃油膩后不舒服的人
吃法建議
- 牛蒡炒肉絲
- 牛蒡燉湯
- 牛蒡煮粥
?? 提醒：
胃寒嚴重的人要少量，
一定要煮熟。
記住一句“冬補口訣”
蘿卜順氣不添火
南瓜健脾不傷胃
山藥慢補不急躁
毛桃祛濕不燥熱
牛蒡清補要適量
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