草莓這些年可冤死了，說個大是打了膨大劑，真相原來如此

眼下，冬意正濃，各地草莓紛紛上市，超市里那一顆顆飽滿紅艷的草莓，實在讓人垂涎欲滴。通常，大家都盼著買到又大又甜的草莓。然而，近期網(wǎng)上有關(guān)草莓的種種說法，卻讓不少消費者心里犯起了嘀咕。

社交媒體上，一些帖子傳得有模有樣，什么 “個大的草莓是打了膨大劑”“12 月草莓‘科技與狠活’最多”，還有人說 “草莓農(nóng)殘率最高”“畸形果是打了激素” 等等。這些說法乍一聽，似乎有理有據(jù)，可真的靠譜嗎？那些雞蛋大小的草莓又是怎么來的呢？

網(wǎng)絡(luò)平臺上類似內(nèi)容層出不窮，很多人看到早上市的大草莓，就直接斷言是用 “膨大劑” 催熟的。難道個頭大的草莓真的都被 “動了手腳”？

遼寧草莓科學(xué)技術(shù)研究院院長姜兆彤為我們解開疑惑。所謂 “膨大劑” 其實是植物生長調(diào)節(jié)劑，雖屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種，在符合標(biāo)準(zhǔn)下能合理使用，但草莓種植戶一般不會輕易用它。

這是為何呢？姜院長解釋，草莓根系是須根系，吸收能力不強。用了膨大劑，雖然頭茬果能增大，可營養(yǎng)都集中在這一茬，會使根系提前衰老，導(dǎo)致第二茬果養(yǎng)分供應(yīng)不足，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。而且，施用膨大劑還會讓草莓著色變差、硬度下降、表皮變薄。經(jīng)過運輸，表皮很容易出現(xiàn)碰傷和壓傷，好好的一等果就變成次品果，種植戶得不償失，所以并不會輕易使用。

上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院植物科學(xué)系主任連紅莉告訴我們，市面上不少大草莓是精心選育的優(yōu)質(zhì)品種，育種團(tuán)隊本就將個頭大、味道甜作為選育目標(biāo)。而且，同一品種草莓，通過適當(dāng)疏花疏果也能收獲更大果實。

草莓是多級花序，第一級花結(jié)的果更大，莓農(nóng)會掐掉無效的三級、四級、五級花，這樣疏花疏果后，果實品質(zhì)得到保證，商品果也更多。

很多網(wǎng)友依據(jù)草莓是否畸形，來判斷是不是 “膨大劑草莓”“激素草莓”，甚至覺得畸形草莓全是 “科技與狠活”，不能吃。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副教授吳寒表示，這是草莓種植常見現(xiàn)象。溫度過低或過高、授粉不均等因素都會導(dǎo)致草莓畸形，與 “膨大劑”“激素” 無關(guān)。

仔細(xì)觀察畸形果，會發(fā)現(xiàn)畸形處凹陷，上面種子沒發(fā)育。大棚里靠蜜蜂授粉，溫度低時，蜜蜂采蜜積極性不高，花受精不均勻，導(dǎo)致部分種子沒受精、沒發(fā)育，就出現(xiàn)凹陷，而受精好的地方種子發(fā)育好，果實就飽滿。

草莓表面凹凸不平，不少消費者擔(dān)心農(nóng)藥殘留。“草莓是最臟水果” 這一說法也被自媒體反復(fù)炒作。但實際上，多地檢測數(shù)據(jù)顯示，草莓產(chǎn)品安全抽檢合格率極高。比如江蘇宿遷今年初發(fā)布的草莓抽檢結(jié)果，84 批次樣品合格率達(dá) 100% 。

草莓的謠言之所以能夠廣泛傳播，折射出當(dāng)下社會對食品安全的普遍焦慮。這種焦慮并非空穴來風(fēng)，但我們需要用科學(xué)的態(tài)度來辨別真?zhèn)巍Ｕ鐚＜宜裕F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展讓我們能夠享用到更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，關(guān)鍵在于規(guī)范使用。

事實上，草莓種植業(yè)已經(jīng)形成了一套成熟的質(zhì)量管控體系。從育種到栽培，從病蟲害防治到采收運輸，每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。以江蘇為例，當(dāng)?shù)赝菩?合格證+追溯碼"制度，消費者掃碼就能查詢草莓的全程生產(chǎn)記錄。這種透明化的管理，正是對謠言最好的回應(yīng)。

值得注意的是，網(wǎng)絡(luò)謠言往往披著"為你好"的外衣，實則是在販賣焦慮。面對海量信息，我們不妨多問幾個為什么：消息來源是否可靠？是否有科學(xué)依據(jù)？相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜胰绾卧u價？保持理性思考，才能避免被謠言牽著鼻子走。

食品安全需要全社會共同守護(hù)。一方面，監(jiān)管部門要加大科普力度，及時辟謠；另一方面，消費者也要主動獲取權(quán)威信息。當(dāng)我們都能以科學(xué)的態(tài)度看待農(nóng)產(chǎn)品時，那些毫無根據(jù)的謠言自然就會失去市場。畢竟，在這個信息爆炸的時代，辨別真?zhèn)蔚哪芰Ρ让つ靠只鸥匾?/p>

看來，關(guān)于草莓的這些謠言，大多是沒有事實依據(jù)的。下次再看到那些誘人的大草莓，或是偶爾遇到畸形草莓，可別再被謠言誤導(dǎo)啦。大家可以放心享受草莓的美味，感受冬日里這份甜蜜的饋贈。你還聽過哪些關(guān)于水果的奇怪謠言呢？歡迎在評論區(qū)留言分享，我們一起把它們 “粉碎”。

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