營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)：愛吃甜食的老人，健康指數(shù)竟然是吃蔬菜的好幾倍？

“老人少吃甜，多吃菜才健康”，這話怕是刻在很多人心里的養(yǎng)生信條。身邊不少朋友總攔著家里老人吃甜食，覺得蛋糕、糖果會影響身體。

可最近看到營養(yǎng)專家的研究才恍然大悟：不是老人不能吃甜食，而是沒選對甜食！那些愛吃“天然健康甜”的老人，健康狀態(tài)反而比只盯著蔬菜吃的人更出彩——這里的關(guān)鍵，是避開精制糖，選擇用天然食材自制的甜食，既滿足口腹之欲，又能補充營養(yǎng)，一舉兩得。

其實老輩人早就有“食甘養(yǎng)脾”的說法，適量的天然甜味能讓人心情舒暢，還能為老人補充能量。尤其是冬天，老人活動量減少，消化功能減弱，過于清淡的飲食容易讓人沒胃口，而天然甜食的溫潤口感，既能開胃，又不會給腸胃添負擔。

今天就給大家分享3款適合老人的健康甜食，都是用水果、粗糧、堅果等天然食材制作，低糖軟糯，做法簡單，家里老人都愛吃。

第一款是山藥紅棗糕，軟糯香甜，還帶著山藥的溫潤，老人咬著不費力。這道甜食不用烤箱，蒸鍋就能做，食材也常見。

【食材準備】：鐵棍山藥2根（約500克）、紅棗20顆、糯米粉50克、蜂蜜1勺（可選）。

【關(guān)鍵做法】：山藥去皮洗凈，切成段，蒸鍋水燒開后放入，大火蒸20分鐘，蒸到用筷子能輕松戳透。紅棗洗凈，用溫水泡10分鐘，去核后切成碎末。

蒸好的山藥取出，趁熱用勺子壓成細膩的山藥泥，放至不燙手后，加入糯米粉和紅棗碎，揉成不粘手的面團（如果太干可以加少許溫水）。

取適量面團，搓成乒乓球大小的丸子，再按壓成小餅狀。蒸鍋鋪一層油紙，放入山藥紅棗糕，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。

取出后可以刷一層薄薄的蜂蜜提味，也可以直接吃。 做好的山藥紅棗糕色澤溫潤，米白色的糕體里嵌著暗紅的紅棗碎，看著就有食欲。

咬一口軟糯細膩，帶著山藥的清香和紅棗的天然甜，甜度剛好不膩口，口感綿密不粘牙，就算是牙口不好的老人也能輕松咀嚼。

第二款是南瓜銀耳羹，清甜順滑，冬天喝一碗暖身又滋潤。

銀耳和南瓜都是適合老人的食材，煮出來的羹湯不用嚼，入口即化。 【食材準備】：南瓜200克、干銀耳1小把、枸杞1小把、冰糖少許（根據(jù)口味調(diào)整）。

【關(guān)鍵做法】：干銀耳用溫水泡發(fā)30分鐘，泡好后洗凈，撕成小朵（去掉根部硬蒂）。南瓜去皮去籽，切成小塊。

砂鍋里加足量清水，放入銀耳和南瓜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，燉到南瓜軟爛、銀耳出膠。加入枸杞和少許冰糖，再燉10分鐘，讓冰糖融化，枸杞吸足湯汁。關(guān)火后放至溫熱再喝，口感更佳。

燉好的南瓜銀耳羹呈淡淡的金黃色，湯汁濃稠順滑，飄著南瓜的甜香和銀耳的清香。南瓜燉得軟爛，輕輕一抿就化開，銀耳的膠質(zhì)讓羹湯口感更絲滑，枸杞的點綴不僅好看，還增添了一絲清甜。

這道羹湯甜而不膩，水分充足，既能補充營養(yǎng)，又能緩解冬天的干燥，老人每天喝一碗，舒服又暖胃。

第三款是核桃芝麻糖，香酥可口，還能補充堅果的營養(yǎng)。這款甜食不用熬糖漿，做法簡單，適合作為日常零食。

【食材準備】：核桃50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、麥芽糖2勺、蜂蜜1勺。

【關(guān)鍵做法】：核桃炒熟后去殼，切成碎末；黑芝麻和白芝麻分別炒熟，炒出香味后盛出。鍋中放少許清水，加入麥芽糖和蜂蜜，小火加熱并不斷攪拌，直到糖漿變得粘稠，能拉出細絲。

迅速倒入核桃碎和黑白芝麻，快速翻炒均勻，讓每一粒堅果和芝麻都裹上糖漿。立即倒入刷了油的模具中，用勺子按壓緊實，放涼后切成小塊即可。

做好的核桃芝麻糖色澤棕紅，表面裹著一層晶瑩的糖漿，核桃和芝麻的香氣撲面而來。咬一口香酥可口，不粘牙，甜味來自麥芽糖和蜂蜜的天然甜，搭配堅果的香脆，口感豐富。

這款甜食既能滿足老人想吃甜的欲望，又能補充堅果的營養(yǎng)，作為日常零食再合適不過，每天吃一兩塊，解饞又健康。

其實老人愛吃甜食是天性，沒必要完全禁止，關(guān)鍵是選對食材和做法。

這些天然甜食用水果、粗糧、堅果代替了精制糖和添加劑，既保留了甜味，又富含營養(yǎng)，比單純吃蔬菜更能調(diào)動老人的食欲，還能讓心情更愉悅。

當然，這并不是說蔬菜不重要，健康的飲食永遠是“甜咸搭配、營養(yǎng)均衡”，讓老人在吃蔬菜的同時，適量吃一些天然甜食，才能更健康、更有幸福感。

你家老人愛吃甜食嗎？有沒有什么獨家的健康甜食做法？比如我鄰居阿姨會用紅薯做甜糕，味道也特別好。

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