河北
湖北襄陽，女子和朋友去吃火鍋，因為喜歡吃嫩的，每次下牛肉時都是涮一下就拿出來，沒想到，吃完后身體就不太舒服，后來去醫院一檢查，看到喉嚨里面竟然有一條活蟲！而這就和她吃肉的習慣有關系
馬女士介紹，當天和朋友聚餐吃火鍋，點的是牛肉卷。她一直覺得，牛肉下鍋時間一長就老了，口感一差，火鍋的快樂就沒了，所以每次都是放進去幾秒鐘，顏色剛變就吃。吃的時候確實爽，滑、嫩、不塞牙
問題出在飯后。她開始覺得喉嚨不對勁，像卡了東西，又像有什么在動，還伴著刺痛感。一開始她以為是火鍋吃多了上火，喝水、忍一忍，結果異物感越來越明顯，甚至能清楚感覺到有東西在喉嚨里蠕動，這下她才緊張起來，趕緊去了醫院。
醫生檢查時也愣了一下，因為在她的喉嚨里，真的發現了一條活蟲，而且還在動。后來確認是闊盤吸蟲，一種主要寄生在牛羊身上的寄生蟲
正常情況下，人很少見到，除非吃了沒有徹底煮熟的肉。蟲子當時只停留在咽喉位置，沒有進入更深的器官，算是不幸中的萬幸，很快被取了出來
說實話，像馬女士這樣吃火鍋追求“嫩口”的人不少。尤其是牛肉卷、羊肉卷，很多人覺得燙到變色就能吃，甚至有人專門喜歡那種略帶血絲的口感。但從食品安全角度看，肉類尤其是涮肉片，如果沒有徹底加熱，確實可能存在寄生蟲或細菌殘留的風險
有些人覺得自己腸胃好、從小吃半生不熟也沒事，更多時候只是運氣好，并不是做法對
火鍋追求嫩沒有問題，問題在于分寸。牛羊肉只要完全變色、中心熟透，口感并不會差到哪去，反而吃得踏實。為了幾秒鐘的嫩滑，把風險一起吞下去，怎么算都不劃算
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