大家好,不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),今年的豬肉價(jià)格一直很平穩(wěn),基本沒(méi)有大幅度漲價(jià)的時(shí)候,我家這里基本在7塊、8塊左右,最貴的時(shí)候也就9塊,記得好像是2022年時(shí),豬肉價(jià)格已經(jīng)上漲到了30多塊錢一斤,相比之下今年的豬肉價(jià)還可以,大家使勁吃也能買起,你說(shuō)對(duì)吧!
前幾天去早市買肉時(shí)發(fā)現(xiàn)一件事,記得每年這個(gè)時(shí)候,賣肉店里已經(jīng)掛滿了干腸、香腸之類的,但是今年出奇的少,說(shuō)時(shí)候真的有點(diǎn)想不明白,為什么豬肉便宜了,做干腸的卻少了呢?賣肉攤主倒出5個(gè)原因,很現(xiàn)實(shí),一起來(lái)看看吧!
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今年豬肉價(jià)格便宜,為啥做干腸的少了?賣肉攤主:5個(gè)原因很現(xiàn)實(shí)
一、消費(fèi)價(jià)值觀變了
首先這個(gè)跟人們的消費(fèi)價(jià)值觀有直接的關(guān)系,可以說(shuō)隨著生活水平的提高,人們的消費(fèi)價(jià)值觀變了,可能在以前會(huì)存放一些高鹽、高油的食物,尤其干腸類的,它是可以保存過(guò)冬,并且過(guò)年時(shí)拿出來(lái)還是一道硬菜,但是現(xiàn)在不一樣了,首先生活條件都提升了,消費(fèi)的價(jià)值觀也有多改變。
這個(gè)干腸類它是屬于腌制品的,尤其在制作的過(guò)程中,還會(huì)放入大量的調(diào)味料,可能大家都覺(jué)得偶爾吃一次還可以,如果總吃的話怕對(duì)身體不好,尤其家里有孩子的,在飲食上一般是很在意的。所以現(xiàn)在過(guò)年的餐桌上擺放的青菜類會(huì)更多,臘腸香腸類雖然有,但是也不一定受歡迎了!
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二、干腸逐漸退出過(guò)年的餐桌
以前生活條件不好,可能過(guò)年的餐桌上有臘腸,是非常不錯(cuò)的,但是現(xiàn)在不同了,干腸、臘腸類再也不局限于自己去灌制,去超市就能買到,更何況現(xiàn)在超市大年三十還開(kāi)業(yè)!還有就是隨著生活水平的提升,各種各樣的美食蜂擁而出,只有你想不到的,沒(méi)有吃不到的。所以相比之下更多人會(huì)選擇買一些美食回家,而不是去灌制干腸!
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三、居住環(huán)境不利于存放
干腸、臘腸之類的,其最主要的儲(chǔ)存方式是風(fēng)干,那就是低溫風(fēng)干,雖然東北很冷,但是東北的地暖卻很熱,室內(nèi)溫度高達(dá)27、8度,所以是很難儲(chǔ)存干腸的,記得去年我去肉店灌了一些回來(lái),放在室內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干,等到吃的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)算了,說(shuō)時(shí)候扔掉了太可惜,不扔吃了還怕壞肚子,所以大概有兩、三年了,我家都在沒(méi)有去灌干腸、臘腸之類的腸類!
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四、制作麻煩成本高
可能很多人會(huì)認(rèn)為肉便宜,所以做干腸也是很劃算的,豈不知真不是那么回事。首先管制干腸不僅僅要肉吧!還要腸衣、各種調(diào)料,還有手工費(fèi),一些零零碎碎加起來(lái),成本還真不低。即使你去店里灌腸,你還要在那里等著,還要看這,萬(wàn)一不給你放你買的豬肉怎么辦,再拿回家,在進(jìn)行晾曬,屋子大還行,屋子小氣味還受不了,有那麻煩不如買點(diǎn)算了。
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五、大家的口味變了
還有一點(diǎn)是大家的口味變了,其實(shí)這一點(diǎn)是最主要的,以前冬天吃上一口干腸,簡(jiǎn)直是人間美味了,現(xiàn)在不同了,各種各樣的美食,尤其小孩子更是挑剔了,這其實(shí)才是大家不做干腸的真正原因吧!好吃的太多了,有點(diǎn)吃不過(guò)來(lái)。
好了,今天就分享到這,你家今年做干腸了嗎?
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