重慶酉陽：桃花源高山大閘蟹美食消費季活動火熱啟幕

湄舒河畔，彩旗招展、人聲鼎沸。

12月12日，由酉陽土家族苗族自治縣商務委、龍潭鎮政府主辦的桃花源高山大閘蟹美食消費季活動在龍潭鎮堰堤村渝東南水產養殖科技孵化園火熱啟幕。

活動重頭戲“現場烹飪大閘蟹擂臺賽”精彩紛呈，來自本地餐飲界與民間的烹飪能手同臺競技。只見他們手法嫻熟，將一只只青背白肚、膏肥黃滿的高山大閘蟹，通過清蒸、香辣、酒醉等各式烹調手法，化為一道道香氣撲鼻、造型別致的蟹饌珍品，引得圍觀群眾贊嘆連連，手機鏡頭閃爍不停。

工作人員現場制作“蟹宴”美食。

“蟹宴”美食評選環節，由美食專家、行業代表等組成的評審團從色、香、味、形及創意等多角度細致品評。最終，金牌菜肴脫穎而出，其創作者獲譽。賽后，部分佳作供市民免費品嘗，雨中排起的長龍與品嘗后不絕于口的贊譽，成為對產品品質最直接的肯定。現場還邀請約20名本土網紅進行現場直播，線上線下同步售賣，消費促銷活動力度空前，如大閘蟹禮盒半價優惠、憑券抽獎等，旨在讓利于民、促進消費。

嘉賓和評委品評菜肴。

“味道鮮美，個頭也大，價格還很實惠。”市民張加說，他和他的家人都很喜歡吃大閘蟹，在這之前他并不知道龍潭還有大閘蟹，最初擔心不好吃，但是通過現場參觀、品嘗后，他的疑慮被徹底打消了，一口氣買了30只大閘蟹。

“今天我們就賣出了2萬多只。”據孵化園負責人彭世兵介紹，園區共有大閘蟹養殖基地300畝，得益于水質清冽、土壤肥沃的生態優勢與精細化的生態養殖管理，該產業園總產量將達20萬只，且整體品質為歷年最佳，蟹膏蟹黃飽滿、肉質鮮甜，迎來名副其實的“品質豐收年”。

工作人員打撈新鮮的大閘蟹。

據了解，該基地堅持“人放天養”與精準飼喂相結合的生態模式，依托該村高山冷涼水體，延長生長周期，確保大閘蟹積累充足營養。同時，通過“企業+合作社+農戶”模式，向周邊農戶統一提供蟹苗、技術并實行保底收購，有效帶動近200戶群眾融入產業鏈，確保產業興、百姓富、生態美。

桃花源高山大閘蟹。

以蟹為媒，以食會友。這場冬日里的蟹宴，不僅是一次味蕾的享受，更是一曲拉動消費、產業富民的生動樂章。隨著桃花源高山大閘蟹的品牌影響力逐年擴大，吸引了越來越多的消費者。當地政府也借此推動農旅融合，打造集生態養殖、餐飲體驗、休閑觀光于一體的產業鏈，讓大閘蟹真正變成富民強村的“金鑰匙”。

上游新聞 譚柯 實習生 郭若晗 通訊員 石嘉黎