湖南
12月10日
2025“味道湖南”年度盛典
暨2025年度湘菜全球發(fā)布會(huì)舉辦
公布了“年度經(jīng)典湘菜”
“年度湘菜食材”“年度新質(zhì)湘菜名廚”
以及“味道湖南”湘菜出湘出海特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)
其中，邵陽市新邵縣坪上毛肚
獲評(píng)“2025年度經(jīng)典湘菜”
坪上毛肚精選當(dāng)?shù)攸S牛牛肚，猛火下鍋，迅速爆炒，加入辣椒、姜絲、小米椒、橘子皮等佐料繼續(xù)翻炒，最后添入鹽和坪上牛肚王牌山胡椒油即可出鍋。剛出鍋的牛肚被油脂包裹，入口鮮香脆爽、勁道Q彈，讓人回味無窮。
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