突然爆火！大牌超市頻頻斷貨，醫(yī)生提醒……

12月，“姜黃飲”突然殺出重圍成了“養(yǎng)生頂流”，還出現(xiàn)了“斷貨”的現(xiàn)象。

目前，國內(nèi)多個(gè)電商平臺(tái)上，已有多個(gè)品牌推出 姜黃生姜汁 。雖然它們的配方不盡相同，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——貴，價(jià)格從七八塊到十六七塊一瓶不等。

與此同時(shí)，這類飲料的味道頻遭吐槽。

有網(wǎng)友評(píng)論稱：“世界上怎么會(huì)有姜黃飲這么難喝的東西”“根本下不去第二口”。也有人評(píng)論稱：“我騙自己是橙汁。”

這款被年輕人推崇為“抗炎神器”的飲品，其含金量究竟如何？

姜黃具有一定抗炎效果

但并不意味著適合所有人

都市快報(bào)報(bào)道，浙江省中山醫(yī)院消化內(nèi)科施一春副主任解釋，姜黃性辛、苦、溫，歸脾、肝經(jīng)，具有活血行氣、通經(jīng)止痛的功效。

中醫(yī)所說的“炎癥”往往與“瘀血”和“氣滯”相關(guān)。年輕人因久坐不動(dòng)導(dǎo)致氣血運(yùn)行不暢，或因壓力大、飲食不節(jié)導(dǎo)致脾胃濕熱、瘀阻，都可能表現(xiàn)為各種不適。

姜黃的辛散溫通特性，能破血行氣，針對(duì)上述問題確實(shí)有一定的“抗炎”作用，但這并不意味著它適合所有人——

姜黃的溫燥之性，對(duì)于體質(zhì)虛寒、確有瘀阻者效果顯著，但對(duì)于本就陰虛火旺或體內(nèi)有實(shí)熱的人群，大量食用可能反助火勢(shì)。

含糖量高、姜黃素在人體內(nèi)生物利用率低

抗炎神器的說法過于片面

施主任強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在年輕人都很關(guān)注自己的身體健康，抗炎飲食、抗炎飲品等話題在社交媒體上非常火熱，但很多主打“天然抗炎”概念的食物背后還隱藏著一個(gè)問題，那就是高含糖量。

例如市面上最近比較火的一款姜黃飲，每100ml含糖量高達(dá)32克，糖分?jǐn)z入過多，會(huì)擾亂腸道菌群平衡，增加脾胃負(fù)擔(dān)。施主任表示，高糖攝入本身就是現(xiàn)代飲食中導(dǎo)致炎癥的重要因素，從中醫(yī)講是助濕生熱，初心是為了“抗炎”，沒想到卻變成了“促炎”。

其次，姜黃中的姜黃素在實(shí)驗(yàn)室研究中顯示出抗炎、抗氧化特性，但這些研究結(jié)果不能直接等同于飲用姜黃飲的效果。姜黃素在人體內(nèi)的生物利用率極低，這意味著大部分?jǐn)z入的姜黃素?zé)o法被身體有效吸收利用。

市售飲品中姜黃的實(shí)際含量有限，想達(dá)到研究中的效果可能需要飲用極大量，這顯然不現(xiàn)實(shí)。

施主任強(qiáng)調(diào)，姜黃飲的抗炎效果還受到個(gè)體差異、飲食習(xí)慣、生活方式等多重因素影響，將其簡(jiǎn)單視為“抗炎神器”顯然過于片面。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅也表示，飲料不是保健品，沒有相關(guān)認(rèn)證標(biāo)志，消費(fèi)者不能對(duì)其抱有過高的期待。

“姜黃飲的走紅是一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)象，只要愿意炒作，可以起風(fēng)的藥食兼用食材非常多，炒作主題會(huì)不斷創(chuàng)新。”范志紅表示。

想要減輕炎癥，建議從這三方面入手

施主任表示，想要減輕身體炎癥，關(guān)鍵在于建立健康的生活習(xí)慣，而非依賴單一食物。

1.優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)：多吃具有天然色彩的新鮮蔬果；每周可以吃2-3次抗脂肪食物，如深海魚、亞麻籽、核桃等，嚴(yán)格限制油炸食品和加工零食中的壞脂肪；用糙米、燕麥等全谷物替代部分白米白面，其纖維有助于穩(wěn)定血糖和腸道健康。警惕高糖飲料和甜點(diǎn)，高糖是明確的促炎因素。

2.調(diào)整生活方式：長期壓力和睡眠不足會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇等壓力激素水平紊亂，直接加劇炎癥。建議保證每晚7-8小時(shí)睡眠，并通過散步、冥想等方式主動(dòng)減壓。規(guī)律運(yùn)動(dòng)是公認(rèn)的抗炎方法，但過度劇烈運(yùn)動(dòng)反而會(huì)引發(fā)短期炎癥。建議每周堅(jiān)持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、騎行、游泳等。

3.特別關(guān)注腸道健康：腸道是人體最大的免疫器官，菌群失衡會(huì)直接導(dǎo)致炎癥。日常可適量補(bǔ)充益生菌，同時(shí)多吃富含膳食纖維的豆類、洋蔥、大蒜、蘆筍等；減少紅肉攝入，紅肉會(huì)增加炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)部分人來說，麩質(zhì)、乳糖或某些食物添加劑可能是慢性腸黏膜炎癥的誘因。如果經(jīng)常飯后腹脹、腹瀉，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行排除飲食試驗(yàn)，找到自己不適宜食用的食物，減少腸道刺激。

來源：都市快報(bào)（金晶、陳瀛）、“丁香生活研究”、中新經(jīng)緯等