把好入口關、護好成長路，泰達街一線排查為校園食品安全加碼

校園食品安全事關師生健康安全與社會和諧穩定，是堅決不可逾越的紅線。為深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全的重要指示批示精神，嚴格恪守“四個最嚴”要求，持續筑牢校園食品安全防線，日前，經開區黨委常委、泰達街工委書記吳鵬，泰達街工委副書記、辦事處主任張明分別帶隊深入泰達國際學校、泰達楓葉學校、泰達實驗學校，開展校園食品安全專項督導檢查，以穿透式監管壓實各方責任，全力守護泰達學子 “舌尖上的安全”。

為全面壓實校園食品安全主體責任，筑牢校園食品安全防線，經開區黨委常委、泰達街工委書記吳鵬帶隊，深入泰達國際學校開展食品安全專項督導檢查。經開區市場監管局、泰達街文教集團相關負責人參加檢查。

一行人深入食堂蔬菜加工間、熱加工間、冷凍食品間、庫房、消毒間等關鍵區域，細致查看各功能區衛生保潔、設備運行及食材存儲情況，重點核查刀具、廚具等器具是否完好無銹蝕，確保加工環節合規達標。

詳細詢問后廚工作人員配置、食材加工全流程規范執行情況，聚焦熱加工間燃氣設備使用、安全防護措施落實等重點環節，逐項排查燃氣泄漏、設備老化等安全隱患。

同時，重點檢查食材留樣情況，仔細核對留樣記錄臺賬，明確留樣品種、數量、時長及管理員責任落實情況，確保留樣管理規范可追溯。針對消毒間運行管理詳細詢問日常消毒流程、頻次及工作人員培訓狀況，督促落實常態化消毒要求，保障餐具廚具衛生安全。

此外，仔細查閱日常管理記錄、安全隱患排查記錄、陪餐人員就餐記錄、食堂從業人員培訓記錄及食材進貨票據等資料，全面掌握校園食堂規范化管理實效，要求進一步健全食品安全管理制度，嚴把食材采購、存儲、加工、銷售等各環節質量關，確保食材來源可查、流程可控、責任可追。

為全面排查校園食品安全各環節風險隱患，確保監管無盲區、責任全落實，泰達街工委副書記、辦事處主任張明帶隊，深入泰達楓葉學校、泰達實驗學校開展食品安全專項督導檢查。泰達街文教集團相關負責人參加檢查。

一行人深入學校食堂，實地查看食材儲存、清洗切配、烹飪加工等流程，檢查生熟分開、葷素分區、食品留樣等制度執行情況，要求嚴格遵循操作規范，杜絕交叉污染。

仔細檢查餐具、廚具清洗消毒流程及臺賬，查看后廚環境衛生、垃圾分類處理、從業人員健康證持有等情況，督促落實常態化清潔消毒措施。

重點聚焦后廚燃氣安全這一高危風險點，詳細查看燃氣管道規范、接口處是否存在泄漏隱患、連接軟管等配件完好性，強調要時刻繃緊燃氣安全弦，定期開展設備維護保養與安全隱患自查，堅決防范燃氣安全事故發生。

食材采購溯源環節，對食材采購渠道的合規性、供應商資質的完備性進行嚴格核查。詳細查閱相關資質文件，逐一核驗食材進貨查驗記錄、檢疫檢測報告、索證索票等資料，要求學校持續健全采購管理體系，完善食材采購溯源平臺建設，確保食材來源可溯、質量可控。

專項督導檢查強調，要始終以“四個最嚴”要求為根本遵循，持續深化校園食品安全常態化監管與精準化指導，不斷健全食品安全長效管理機制，全面提升校園食品安全治理能力。

• 要聚焦流程細節，狠抓責任落實，通過責任閉環深入排查整治各類細微隱患，切實讓廣大學子吃得飽、吃得好。

• 要強化供方聯動，優化餐食管理，結合供貨商供貨情況、食材價格，科學優化學生餐營養配比，實現食品安全保障與成本精細化管控的有機統一。

• 要規范操作標準，嚴格人員管理，食堂運營方需以高度責任意識落實各項管理規范，學校要將食堂第三方工作人員按自有員工標準管理，全力做好員工培訓與操作細節管控。

• 要健全協同機制，凝聚監管合力，各相關單位需強化協同聯動，形成齊抓共管的工作格局，推動校園食品安全各項工作落地見效、走深走實。