草莓、車厘子等冬季時令鮮果陸續上架，該如何挑選？業內人士這么說……

△市民在挑選水果。

　　冬季到了，在廈門水果銷售市場上，草莓、藍莓、車厘子等冬季時令鮮果陸續擺上貨架，成為水果區的“新寵”。近日，記者走訪祥店、萬象城、翔安金海街道等地多家線下門店發現，當前上市的冬令水果雖賺足眼球，但受上市時間偏早影響，部分品類品質尚未達最佳狀態，價格也普遍處于高位。

　　3日上午，記者來到湖里區祥店一家水果店。在入口處的專屬貨架上，紅彤彤的草莓被裝在透明塑料盒中整齊碼放，旁邊的藍莓和少量則以獨立小包裝為主?！斑@是今年第一批云南草莓，剛到的貨，早上就賣了十幾盒。”店員一邊給草莓補水保鮮一邊介紹，當前草莓售價38元/500克，“比去年同期貴了5元左右，主要是今年云南部分產區前期氣溫偏高，果子成熟得早但產量沒跟上。”

　　隨后，記者前往萬象城Ole'超市的進口水果區，這里的冬令鮮果品類更為豐富。貨架上標注著“智利進口”的車厘子按大小分級售賣，從百余元至近千元不等。銷售人員告訴記者，“現在的果子硬度夠，但甜度還沒完全上來，預計再過半個月口感會更好?！背塑嚴遄樱@里的盒裝藍莓售價也達到49元/盒（125克）。

　　在翔安區金海街道一家社區水果店內，記者看到店主特意在門口設置了“冬令鮮果專區”，但貨架上的草莓和藍莓存貨并不多?！艾F在進貨不敢進太多，一是價格高買的人有限，二是天涼但果子還嫩，放久了容易壞?！钡曛魍跸壬钢鴺藘r牌說，他們的草莓售價25元/500克，比島內部分門店稍低，但仍比去年12月中旬的價格高出約20%。他透露，目前店里的冬令水果銷量僅占總銷量的三成，大部分顧客還是更傾向于購買蘋果、橘子等價格穩定的水果。

　　面對搶“鮮”上市的冬令水果，市民的態度呈現明顯分化。在祥店的水果店，正在購買草莓的市民林女士告訴記者，女兒特別喜歡吃草莓，看到上市就忍不住來買一盒，“雖然知道現在不是最好吃的時候，但偶爾嘗一次鮮也沒關系，花幾十塊錢換孩子開心挺值的?！?/p>

　　與林女士的“嘗鮮派”不同，市民張先生在Ole'超市的水果區轉了一圈后，最終選擇購買了一顆柚子?！败嚴遄觾r格實在有點貴，而且試吃后感覺甜度一般，不如再等等。”張先生說，他每年都會買冬令水果，但通常會等到1月份，“那時候不僅價格便宜不少，果子也更甜，性價比高多了?！?/p>

　　支招>>

　　找準節點買對果，挑選有技巧

　　針對當前冬令水果的市場情況，從事水果批發行業十余年的廈門中埔水果批發市場商戶劉經理給出了專業建議。他表示，每年11月底到12月初是冬令鮮果的“搶鮮期”，此時大部分水果尚未進入盛產期，產量低、運輸成本高，價格自然偏高，品質也處于“上升階段”。

　　“草莓的最佳購買期在12月下旬到次年2月，屆時云南、四川等地的草莓進入盛產期，不僅價格會降至20元/500克左右，而且晝夜溫差增大后，果子的甜度和果香都會更濃郁?！眲⒔浝斫榻B，車厘子則要分批次來看，12月初上市的多為早期品種，12月下旬到次年1月，智利的主流品種會大量上市，價格將下降30%左右，口感也更優；藍莓的盛產期在次年1月到3月，屆時國產和進口藍莓都會集中上市，價格會比現在低一半。

　　在挑選技巧方面，劉經理也分享了實用方法：挑選草莓時，優先選擇果形圓潤、色澤均勻、果蒂新鮮翠綠的，避免購買果形畸形、表面有斑點的；車厘子則要看果梗硬度，果梗翠綠硬挺的更新鮮，果肉飽滿有彈性的甜度更高；藍莓則以果粒飽滿、顏色深紫、表面白霜厚實的為佳，白霜越厚說明越新鮮。

　　此外，劉經理提醒市民，冬季水果儲存時要注意溫度。草莓、藍莓適合放在0-4℃的冰箱冷藏，儲存時間不宜超過3天；車厘子可在常溫下放置1-2天，冷藏則可保存一周左右，“建議按需購買，避免一次買太多造成浪費?！?/p>

（文/圖 廈門日報記者 薛堯）