“冬天不補，寒冬受苦”，記得吃4道滋補菜，御寒保暖安康度寒冬

時至今日來到了仲冬時節，隨著時間的推移天氣會越來越冷，民間素有“冬天不補，寒冬受苦”之說。

在寒冬季節我們的身體陽氣內藏，生理各項功能都處于低谷，在傳統中自古便有“冬補”之說，此時適當滋補可順應“冬藏”的自然規律，為身體積蓄能量，抵御冬季的嚴寒。在寒冷的冬季，我們不管有錢沒錢，都要記得常吃4道滋補菜，御寒保暖，安康度寒冬！

一：鴿子湯

民間有句俗話“一鴿勝九雞”，鴿子自古就是最佳的滋補食材，寒冷的冬天簡單燉一鍋，鮮美好喝滋味好，整個冬季都不怕冷。

【鴿子湯】食材：鴿子1只，菌菇包1包，紅棗適量，枸杞適量，姜片少許，鹽少許。

1，鴿子宰殺后，回家用鹽搓一下去腥，清洗干凈瀝干水分，放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開。

2，羊肚菌、蘑菇、茶樹菇等，直接洗凈放入，加入紅棗和姜片，改成小火慢慢地燉約45分鐘，加入適量的枸杞和少許鹽調味，出鍋即成。

二：黑木耳燉雞

在寒冬時節，吃雞是非常好的滋補食材，簡單做一盆燉雞是最好的選擇，我們隔三岔五經常吃雞，不但能夠增強體質，更是可以提高免疫能力，整個寒冬不受苦。

【黑木耳燉雞】食材：散養雞1只，甜辣椒少許，黑木耳，蔥，姜，花椒，鹽，醬油，花生油少許。

1，將雞剁成小塊，焯水備用，鍋里放油，燒熱后放入蔥、姜、花椒炒香，放入焯好的雞塊，翻炒后加入少許老抽醬油，翻炒均勻。

2，加入開水，大火燒開后，小火燉40分鐘，加入少許鹽調味，在放入切塊的甜辣椒炒勻，稍微燉大約5分鐘，出鍋即成。

三：燉羊肉湯

在寒冷的冬季，我們壓迫常吃一些御寒保暖的食材，羊肉是首選，簡單燉一燉味道鮮濃又美味，很受大家的歡迎，尤其適合寒冷的冬季，喝一碗渾身都暖和。

【燉羊肉湯】食材：羊肉，胡蘿卜，羊血，蔥段，姜片，鹽少許，胡椒粉少許。

1，砂鍋里放入清水，倒入切塊的羊肉，加入蔥段、姜片，大火燒開撇去浮沫，改成小火慢慢地燉。

2，燉大約40分鐘，加入胡蘿卜繼續燉大約10分鐘，加鹽、胡椒粉調味，直接出鍋，點綴香菜，上桌即成。

四：紅燒魚頭

在寒冷的冬季，正是花鰱魚白鰱魚上市的季節，大大的一條，全家一次都吃不完，簡單燉一鍋魚頭，營養又滋補，冬季時最適合。

【紅燒魚頭】食材：花鰱魚魚頭1條，老抽，紅糖，醋少許，大蒜，姜，蔥，鹽，花生油，香菜。

1，魚宰殺洗凈，把魚頭剁下來從中間劈開，鍋里放入花生油，放入魚頭煎至兩面發黃，加入大蒜，蔥段，姜片，花椒炸香，倒入開水。

2，燒開后，加入老抽，醋，紅糖，鹽，改成小火慢慢燉大約30分鐘，魚肉軟爛收汁后即可關火，出鍋裝盤后撒上香菜段即成。

峰兒話語：

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