唐永祥主任：大雪養生必備！一碗'養藏湯'，五臟同調，全身暖透！

隨著大雪節氣的到來，正式步入仲冬時節。這個階段，正是中醫強調的進補關鍵期，尤其適合通過食養來調補身體，為健康過冬打下基礎。

冬季進補，講究“五臟同補”，但不同臟腑的補益需有所側重。在五臟中，心與腎的調理往往被作為重點。

這是因為心腎具有較強的耐受補益的特性，適度滋補不易產生負擔，反而能更好地激發其功能。

而在大雪節氣中，進補節奏也可稍作區分：前半月著重補腎精，強化根基；后半月則偏向養心陽，助力氣血流通。

如何在大雪時節有效進補呢？今天，邀請到唐永祥主任，給大家分享一道大補養藏湯。

大補養藏湯選用日常食材，搭配平和，適合大多數人作為冬季調養膳食，尤其在大雪前半個月經常服用，有助于溫和滋養全身。

大補養藏湯

食材

栗子6顆、核桃6顆、蓮子6顆、葡萄干一小把、枸杞一小把、陳皮半片。

做法一：大補養藏湯

1、栗子與核桃去除外殼，保留內皮，對半切開。

2、所有食材放入鍋中，加水煮沸后轉中小火慢煮約40分鐘。

3、關火后撈出栗子內皮，根據口味加入適量紅糖調味即可。

做法二：大補養藏粥

若煮粥，可去掉栗子內皮，避免影響粥的口感與營養吸收。

搭配雜糧一起熬煮，雜糧的麩皮也能起到類似栗子內皮的調和作用。

這道湯以固腎為本，同時兼顧心、肝、脾、肺的整體調理。在補腎方面作用較為全面，既能補充腎氣、腎精，也有助于協調腎陰與腎陽的平衡。

全家老少均可適量食用，是一道溫和的冬季平補膳食。

食用注意：

1、女性生理期期間飲用，可減少枸杞用量，并去掉栗子內皮。適當增加核桃仁的比例，有助于緩解經期不適。

2、如果咳嗽痰多明顯，建議少喝或暫停；若是干咳無痰，則可以飲用，并酌情增加陳皮用量，幫助潤燥化痰。

3、不同體質的人喝后感受可能不同。如果覺得湯水澀味偏重，可能提示體質偏于陰虛或胃燥，此時可加入少許蜂蜜或幾片百合，起到潤養調和之效。

大雪時節，通過一碗溫暖的大補養藏湯，既能補充身體所需能量，又能系統調和五臟機能。

食養之道貴在堅持與溫和，在這個最適合進補的時節里，讓日常飲食也成為健康的守護者。

最后提醒：食療僅作日常輔助調理，不能代替治療。中醫講究辨證施治，體質各異，如有不適請及時就醫。