大雪過后，要注意進補，冬令“5寶”記得吃起來，來年有個好身體

大雪過后，要注意進補了，冬令“5寶”記得吃起來，來年有個好身體！

"冬季進補，開春打虎"這句流傳千年的養生俗語，道出了冬季調養身體的重要性。隨著大雪節氣的到來，氣溫驟降，人體需要更多的能量來抵御寒冷，此時正是進補的黃金時節。在中醫理論中，冬季對應腎臟，是藏精納氣的季節，合理的飲食調養能夠為來年健康打下堅實基礎。以下五種冬季養生食材，不僅營養豐富，更能幫助我們溫暖過冬，增強體質。

一，羊肉。羊肉自古以來就是冬季進補的首選。這種溫性食材富含優質蛋白質和鐵元素，具有溫中暖下、補腎壯陽的功效。在寒冷的冬日里，一碗熱氣騰騰的羊肉湯不僅能驅散寒氣，還能改善手腳冰涼的癥狀。

現代營養學研究表明，羊肉中的左旋肉堿含量較高，有助于脂肪代謝，是冬季理想的暖身食材。推薦冬季來一碗羊肉面，既能中和羊肉的燥熱，又能增添清甜口感。值得注意的是，體質偏熱或有炎癥者應適量食用，避免上火。

二，枸杞。枸杞自古就是滋補肝腎的良藥，(《神農本草經》將其列為上品。冬季天寒，人體陽氣內收，正是養腎的好時節。

寧夏產的枸杞最為道地，顆粒飽滿，色澤紅潤。可以直接食，也可以泡水代茶飲。我認識一位百歲老人，他的養生秘訣就是每天早晨空腹嚼二十粒枸杞，雷打不動。現代研究也證實，枸杞富含枸杞多糖，具有抗氧化、抗衰老的作用。

三，蓮子。蓮子性平味甘，入心、脾、腎經，有養心安神、健脾止瀉的功效。冬季夜長晝短，很多人睡眠不好，蓮子正是調理的佳品。可以煮粥，也可以燉湯。

記得小時候母親總在臘八粥里放很多蓮子，說吃了能"安神定志"。蓮子的芯雖苦，卻是一味良藥，有清心火的功效，冬季容易上火的人不妨連芯一起吃。

三，南瓜子。南瓜子看似平常，實則營養豐富。它含有豐富的鋅元素，對提高免疫力很有幫助。冬季易感冒，常吃南瓜子能增強抵抗力。

記得老家有個習俗，冬閑時婦女們聚在一起嗑南瓜子聊天，既打發時間又養生。南瓜子還能安定情緒，對冬季容易出現的憂郁癥狀有緩解作用。炒制時火候要掌握好，以微微發黃為度，過火則失去營養價值。

四，紅棗。是冬季滋補的天然佳品，素有"天然維生素丸"之稱。它富含鐵元素和環磷酸腺苷，能夠促進血液循環，改善手腳冰涼的癥狀。中醫認為紅棗具有補中益氣、養血安神的功效，特別適合氣血不足的人群。

冬季常食紅棗可以增強體質，預防貧血。將紅與桂圓、杞一起泡茶，或者加入粥中同煮，都是簡單有效的進補方法。現代醫學研究還發現，紅棗中的多糖成分具有抗氧化作用，能夠延緩衰老。需要注意的是，紅棗含糖量較高，糖尿病患者應控制攝入量。

五，黑芝麻。看似普通，卻是冬季補腎的絕佳食材。中醫認為黑色入腎，黑芝麻具有補肝腎、益精血的功效，特別適合冬季養腎。它富含不飽和脂肪酸、維生素E和鈣質，能夠滋養頭發、強健骨骼。冬季常吃黑芝麻可以改善因腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。

將黑芝麻炒熟磨粉，加入蜂蜜調服，或者撒在粥面、點心上，都是簡便易行的食用方法。現代營養學證實，黑芝麻中的芝麻素具有抗氧化和降血脂作用，對預防心血管疾病也有一定幫助。

冬季進補講究"因人而異、因時而異"。上述五種食材雖好，也要根據個人體質適量食用。陽虛怕冷者可適當增加羊肉、紅棗等溫性食材;同時，冬季進補還需注意葷素搭配，避免過度油膩。合理的作息和適當的運動也是冬季養生不可或缺的部分。只有將飲食調養與生活習慣相結合，才能真正做到"冬季進補，開春打虎"，為來年健康打下堅實基礎。

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