廣東
12月的巴奴，正在猛猛開店！
紅餐網消息，12月5日，巴奴通過官方微信公眾號推文宣布，12月將在全國18座城市開22家新店。具體來看，巴奴此次拓店范圍廣，涵蓋華北、華東、華南等多個區(qū)域。
值得一提的是，此次的22家新店，東莞、佛山、湖州、江門、連云港、臨沂、鹽城7城是巴奴在這些城市的品牌首店。同時，這些新門店選址大多集中在商場場景。
△圖片來源：巴奴微信公眾號截圖
據紅餐網觀察，今年以來，巴奴明顯在開店這件事上頻頻發(fā)力，尤其是下半年，巴奴的在開店這件事上，明顯在提速。
據不完全統計，今年上半年，巴奴僅在青島、西安、惠州開出3家門店；然而來到下半年，巴奴7月在杭州、嘉興雙店齊開；8月則于揚州、西安、東莞、許昌再開出4家；10月又開出5家門店，其中武漢1家，杭州4家。據紅餐大數據，截至11月28日，巴奴全國門店已經超過155家，覆蓋14個省份43個城市。
巴奴為什么會在今年下半年提速拓店？在紅餐網看來，這離不開其背后供應鏈深度布局的支撐。據了解，巴奴已成為中國連鎖火鍋行業(yè)前五中唯一一家實現全部門店菜品均由中央廚房集中供應的公司，擁有五個央廚，覆蓋半徑可達600公里，足以服務超過700家門店，為全國拓店提供堅實基礎。
△圖片來源：巴奴微信公眾號截圖
在深度布局供應鏈的同時，巴奴還在產品品質化上發(fā)力。
此前，巴奴產品經理杜夯在接受媒體采訪時表示，“我們長期堅持把產品做好，得到了顧客和市場的認可，有更多顧客需要我們，開店才是水到渠成的。”
據了解，巴奴的菜單主打“自然的美味”，比如巴奴招牌經典毛肚，采用綠色“木瓜蛋白酶”嫩化技術，以突出脆嫩的口感和健康的特點。此外巴奴的野山菌湯，采用云南深山的野山菌，主打每日現熬，為保證口感，一鍋湯只用4小時。巴奴對產品品質的堅持，也成為其拓店的底氣。
總體而言，當前火鍋賽道競爭激烈，今后巴奴又將在拓店上如何布局，紅餐網將持續(xù)關注。
作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐
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