從接骨木莓花色苷獲批反思：被“食品添加劑”模糊母嬰營養品邊界

11月27日，接骨木莓花色苷正式通過“新食品原料”審批，允許用于食品生產經營。消息一出，國內營養品市場反響熱烈，關于“接骨木莓是否將成為下一個增長新藍海”的討論也迅速升溫。

在行業屬性備受關注的當下，或許許多人也在疑惑，接骨木莓產品其實早就在市場上出現，未獲批前是以何種身份流通？其銷售行為是否合規？

事實上，此背后暴露的是隨著中國母嬰營養品市場呈現出空前的繁榮景象，其中的產品不僅如雨后春筍般涌現還以飛快的速度更新迭代。然而，隨著入局者持續激增，市場競爭日趨白熱化，諸多問題也隨之凸顯。

以產品屬性為例，可以用“雜亂”二字來形容。

特膳食品，普通食品，更有甚者是“食品添加劑”！但屬性不同在監管和應用上也有所不同，這也致使不僅母嬰門店要面臨巨大的合規風險，還對消費者健康構成了潛在的風險。借此機會，以此文淺談一二。

多款熱門營養品竟是“食品添加劑”

今年2月，新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）落地實施。一提起食品添加劑，很多人的第一反應是“防腐劑”“色素”“甜味劑”，但實際上營養強化劑也是這個家族的一員。除此之外，還包括食品用香料、酶制劑、增味劑、食品工業用加工助劑等22種。

值得關注的是，在母嬰營養品市場中，有部分企業把一些食品添加劑做成小包裝、貼上“零售”標簽。搖身一變，成了面向消費者，可自行添加到日常飲食中的“預包裝食品（或食品補充劑）”。但本質上來說，這類產品仍然保留著原料屬性，是一種“半成品”，而非普通食品。

其中，滴劑產品正是重災區。

以滴適寶維生素D3滴劑為例，其中文標簽明確標注為產品屬性為“食品添加劑 食品營養強化劑（零售）”，適用范圍及用量“根據GB14880（食品營養強化劑使用）標準規定執行”。更重要的是，其還特別注明了“需要加入食品中混合使用”。這也表明，該產品并非設計為“可直接食用”的終端食品。

然而，在實際銷售過程中，官方客服卻推薦消費者“直接滴入口中”食用。這種與產品設計初衷相悖的指導，不僅不負責任，更潛藏著一定的健康風險。因為所謂的“營養強化劑”就是為了增加食品的營養成分（價值）而“加入到食品中”的天然或人工合成的營養素和其他營養成分。

另外，消費者自行添加該產品可能還會存在使用不當的問題。營養強化劑有著明確的“使用范圍（即允許添加的食品類別）”及“使用量（即每類食品中的添加限量）”。聚焦維生素D，其添加的食品分類號只有16個。譬如，調制乳的限量范圍是10μg/kg~40μg/kg；固體飲料類的限量范圍是10μg/kg~20μg/kg。

但對于企業而言，這種方式巧妙地降低了合規成本和風險。企業只需確保其作為“添加劑”本身符合標準，即可規避因產品在終端食品中“超范圍添加”或“不足/超量添加”而可能面臨的監管責任。

無獨有偶，電商平臺熱銷的兒歌、酷沛等乳糖酶，同樣披著“食品添加劑（零售）”的外衣。根據GB2760標準介紹，乳糖酶是一種酶制劑，由動物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由傳統或通過基因修飾的微生物(包括）但不限于細菌、放線菌、真菌菌種)發酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。

截至目前，其僅允許使用在調制乳、風味發酵乳、調制乳粉和調制奶油粉、稀奶油等5種分類中。而兒歌、酷沛乳糖酶標簽也寫明“適用于調制乳和調制乳粉”，這也意味著其也不能直接食用。

種種產品，不勝枚舉。盡管法規允許食品添加劑以預包裝形式銷售，但消費者購買、使用需謹慎。同時對銷售此類產品的零售終端，尤其是母嬰門店，也埋下了隱患。在工商登記的經營范圍中最好含有“食品添加劑銷售”或“食品原料、食品添加劑”字樣，避免被認定為超范圍經營。

營養品中的接骨木莓、γ-氨基丁酸可能是果汁、香精

除了將食品添加劑直接偽裝成“營養品”，市場上還有一類產品更具迷惑性，就是某些營養品以特定成分為核心賣點進行宣傳，但其在產品中的實際角色可能僅為“香料”或“普通食品原料”，功效卻被刻意夸大，從而誤導消費者。

以接骨木莓為例，其是忍冬科接骨木屬植物所結的果實，富含花青素、類黃酮、多酚、維生素C、維生素A等多種生物活性成分。這些成分協同作用，賦予了接骨木莓強大的健康守護能力，并在草藥中已經有長期使用的歷史。

關于這種漿果的治療特性的信息可以經常在古代的著作中找到，包括希波克拉底（Hippocrates）、老普林尼（PlinytheElder）和迪奧斯科里得斯（Dioscorides）的著作。由于早前被用于治療感冒和發燒，因此被人稱為“歐洲板藍根”。

也正因此，在國內接骨木莓在健康領域備受關注。但需指出的是，今年11月27日，接骨木莓花色苷才通過“新食品原料”審批，允許用于食品生產經營，適用品類包括乳及乳制品、飲料類、果凍、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、冷凍飲品、烘焙食品、酒類。同時，明確規定“嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用”。

而在此次審批通過之前，接骨木莓的合法應用路徑僅有兩類：一是依據GB/T31121《果蔬汁類及其飲料》，作為水果原料生產各類飲料；二是依據GB2760《食品添加劑使用標準》，作為食品用天然香料添加到產品中。

這意味著，此前市場上接骨木莓產品，要么是果汁飲料，要么是添加了香料的普通食品，此外還有一種添加了香料或果汁粉的特膳食品。但無論哪種，產品的 “健康功效” 都未經過嚴格驗證，對人體有正向效果需要打個大大的問號。

同樣，“助長”領域的大熱成分γ-氨基丁酸，作為新資源食品，其使用范圍僅有“飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品”。同時在GB2760《食品添加劑使用標準》中，它還被列入 “允許使用的食品用合成香料名單”。當前，市面上有不少γ-氨基丁酸特膳食品，看著很權威，實則主打的成分卻是香料屬性。

監管利劍出鞘，超范圍添加與虛假宣傳遭嚴打

今年上半年開始，國務院食安辦等六部門聯合開展食品添加劑濫用問題綜合治理。市場監管總局也宣布要持續加大食品添加劑抽檢監測力度，對食品添加劑超范圍、超限量和非法添加問題零容忍。需要指出的是，母嬰營養品市場內此類現象并不鮮見，此前就已有多家母嬰店被罰。

例如，安徽省五河縣某母嬰店因對外銷售的“鑫成長”乳鐵乳清蛋白固體飲料、“奧菲貝樂”乳清乳鐵蛋白粉固體飲料而被罰。原因在于，依據GB14880規定，乳鐵蛋白可以添加的食品類型僅為調制乳、風味發酵乳、含乳飲料。而上述兩款食品類型均為固體飲料，屬于超范圍添加乳鐵蛋白的情形。對此，當地監管局以“經營不符合食品安全標準的食品的行為”立案。

成都某嬰兒用品店連帶著品牌方一起，因對外銷售“寶體安乳糖酶固體飲品”被消費者告上法院后“退一賠十”。因為該產品標識添加了乳糖酶，不符合GB2760規定中可添加該物質的食品類別，被認定為不符合我國食品安全標準的食品。

除超范圍添加外，對食品添加劑進行違規功效宣稱是母嬰市場的另一大頑疾。臨海市某母嬰用品公司在網上銷售博智乳鐵蛋白時，不僅宣傳有“孩子免疫力低下媽媽多煩惱、易感冒發燒、發育緩慢、食欲不振”等廣告語，還標注食用方法為直接沖泡或加入米糊、粥等輔食和牛奶、果汁等飲品。

經查，標簽上標示的屬性為食品添加劑復配食品營養強化劑，適用于執行標準GB14880-2012。其中，添加的二十二碳六烯酸允許使用在調制乳粉（僅限兒童用乳粉）、調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）、嬰幼兒谷類輔助食品，花生四烯酸允許使用在調制乳粉（僅限兒童用乳粉）、嬰幼兒谷類輔助食品。此外，該食用方法與GB14880-2012標準規定的使用方法不符，屬于對購買行為有實質性影響的情形。相關廣告語，更是構成虛假廣告的行為。最終，該公司被行政處罰。

這一系列的案例為整個母嬰行業，尤其是直接面向消費者的母嬰門店，拉響了尖銳的合規警報。當前監管態勢空前嚴厲，門店經營者亟需立即展開全面自查自糾。重點核查在售產品，是否符合GB14880或GB2760使用范圍及使用量、產品標簽和宣傳材料是否存在夸大或虛假的功能性宣稱，以及“超范圍添加”。

在行業紅海之下，每一個參與者都必須將合規經營置于首位。這不僅是規避監管處罰的關鍵，更是在激烈競爭中樹立專業口碑、贏得顧客終身信賴、實現可持續盈利的核心競爭力。