甲流來了，建議中老年人多吃這5樣，高蛋白、高維C，鞏固免疫力

嘿，你最近刷朋友圈沒？好家伙，全是甲流的事兒。我身邊好多人都 “中招” 了，一個個難受得不行。就說我那朋友吧，前幾天感覺渾身不得勁兒，想著去醫院瞧瞧，結果到那兒一看，哎喲喂，那隊伍排得老長老長了，他足足等了倆小時才看上病。他出來就跟我感慨，說還是醫院最 “熱鬧”，這人多得都快把醫院給擠爆了。

咱可得多留個心眼兒，日常預防那是相當重要。要說預防甲流最好的辦法是啥，那肯定是增強自身的抵抗力啦。你想啊，身體抵抗力就好比是咱身體的 “城墻”，“城墻” 結實了，那些病毒不就進不來了嘛。

增強抵抗力這事兒，說起來容易做起來可不簡單。我覺得啊，除了平時要適量運動之外，飲食方面也得特別注意。

我給中老年人推薦 5 樣好東西，這幾樣東西那可都是高蛋白、高維 C 的，多吃點能鞏固咱的免疫力，讓咱安安穩穩地過冬。

第一樣：雞蛋

推薦食譜【蟹棒滑蛋】

分享一道超級簡單又快手的家常菜 —— 蟹棒滑蛋！這道菜噴香下飯，好吃到舔盤子，就算是廚房小白也能輕松拿捏。而且這道菜營養又美味，鮮美的蟹棒配上嫩滑的雞蛋，簡直是絕配。出鍋前再加上半湯匙生抽，那鮮味直接拉滿，讓人食欲大增。簡單炒一炒，五分鐘就能出鍋，特別適合咱們這些上班族。下班回家累得不行，花五分鐘就能端上桌，立馬就能吃上熱乎飯，簡直不要太幸福。

食材：蟹棒 8 根、雞蛋 2 個、蔥 2 根、生抽半湯匙、料酒半湯匙、鹽 2 克

1、把雞蛋磕到碗里，再往碗里加 2 克鹽和半湯匙溫水，然后攪拌均勻備用。加了溫水炒出來的雞蛋又香又松軟，口感特別好。蟹棒也別閑著，先拿到水龍頭下沖洗干凈，然后放在案板上切成小段備用。

2、倒入一些食用油滑滑鍋。這樣炒雞蛋的時候雞蛋才會蓬松，口感更好。等油熱了，把切好的蟹棒放進鍋里翻炒。接著往鍋里加入半湯匙料酒，翻炒一下，把蟹棒的腥味去掉。

3、這時候把火調成小火，把攪拌好的蛋液慢慢倒入鍋中。等蛋液稍微凝固一點，就趕緊用鏟子快速翻炒均勻。再加入半湯匙生抽調味。

4、最后往鍋里撒上少許蔥花。再翻炒幾下，一道美味的蟹棒滑蛋就大功告成啦！你看，這蟹棒滑蛋色澤金黃，蟹棒鮮嫩多汁，雞蛋軟嫩鮮香，光是看著就讓人食欲大增；

寶子們，趕緊動手試試這道蟹棒滑蛋吧，相信你們一定會愛上這道菜的！以后下班回家，就不用再點外賣啦，自己花五分鐘做上這么一道美味的家常菜，健康又好吃，多棒啊！

第二樣：橙子

推薦食譜【香橙莎布蕾曲奇】

分享一款超級好吃，而且做起來巨簡單的香橙莎布蕾曲奇！這曲奇橙香濃郁，一口下去酥脆可口，簡直讓人欲罷不能。就算你是廚房小白，按照我的步驟來，也絕對不會翻車，輕松就能 get 美味曲奇。

食材：低粉 130 克、杏仁粉 15 克、黃油 70 克、糖粉 20 克、海鹽 1 克、橙汁 20 克、一個橙子的橙皮、一些杏仁

1、先把橙子處理一下。把橙子放在水龍頭下洗干凈，然后用鹽仔細地擦一擦橙子皮。把橙子皮表面的臟東西和蠟質都去掉，擦完之后，用那種專門擦絲的工具把橙子皮擦下來，這橙皮可是這曲奇橙香的重要來源呢。然后把橙子果肉放進原汁機里，榨出 20 克橙汁。

2、咱們來處理黃油。把黃油放在室溫下軟化，等它變得軟軟的，就可以動手啦。在黃油里加入糖粉和海鹽，用打蛋器打發。打發的時候那黃油就像變魔術一樣，慢慢變得蓬松起來，就像一朵小云朵。打發好之后，分幾次往里面加入剛才榨好的橙汁，一邊加一邊攪拌，讓它們充分融合在一起。攪拌的時候感覺這香味都開始彌漫出來了，太誘人了。

3、把低粉、杏仁粉和剛才擦好的橙子皮屑一起過篩到攪拌好的黃油里。過篩是為了讓粉類更細膩，做出來的曲奇口感更好。然后用刮刀慢慢地翻拌，就像給它們做個溫柔的按摩，一直翻拌到沒有干粉的狀態。

4、把揉好的面團揉成一個圓柱形。然后用保鮮膜把它包起來，放進冰箱冷凍 20 分鐘。這一步是為了讓面團變得更硬一些，方便后面切片。在等面團冷凍的時候，咱們可以把烤箱預熱一下，調到 170 度。

5、20 分鐘到啦，把冷凍好的餅胚從冰箱里拿出來。在餅胚表面刷上一層蛋清然后再蘸上白砂糖，白砂糖在燈光下亮晶晶的，看著就甜滋滋的。接著用刀把餅胚切成厚薄均勻的片狀，一片一片地碼入烤盤里。碼好之后，在每一片餅的中間放上一粒杏仁，就像給它們戴上了一顆小寶石。

6、把烤盤放進預熱好的烤箱中層，上下火 170 度烤 25 分鐘左右。在烤的過程中，那橙香和黃油香混合在一起的味道，不停地從烤箱里飄出來，簡直讓人垂涎欲滴。等時間到了，把烤盤取出來，讓曲奇放涼。放涼之后，把曲奇放進密封罐里保存，這樣可以讓它們一直保持酥脆。

寶子們，按照這個步驟來，美味的香橙莎布蕾曲奇就做好啦。

第三樣：牛奶

推薦食譜【老式軟餅干】

分享一款超好吃的老式軟餅干，這可是過年解饞必備的小甜點！我第一次吃的時候，一口下去就被驚艷到了，那外酥內軟的口感，簡直絕了！你們一定要試試，做法也超級簡單。

食材：70 克牛奶、3 克干酵母、30 克白砂糖、1 個雞蛋，還有 250 克中筋面粉、2 克泡打粉、 40 克玉米油

1、先找個大碗，把牛奶倒進去，接著把干酵母也放進去。這干酵母可是讓餅干發起來的關鍵，再把雞蛋打進碗里，用筷子把蛋液攪散，然后加入白砂糖，使勁攪拌，把它們都攪勻。

2、攪勻之后把面粉、泡打粉和玉米油都倒進去。攪成絮狀，再用手把它們揉成團。把面團揉得光滑又有彈性。揉好之后，給面團蓋上保鮮膜，讓它松弛 20 分鐘。

3、20 分鐘過去啦，把面團拿出來放在案板上，用搟面杖把它搟成 0.5 厘米厚度的面片。把面片切成大小均勻的小塊。把它們擺進烤盤里。每塊餅干之間要有一定的間隙，不然烤的時候它們會擠在一起，就不好看啦。擺好之后，把烤盤送進烤箱，讓餅干醒發至 1.5 倍大。

4、等餅干醒發好之后，咱們給它來點小裝飾。先在餅干表面刷一層蛋黃液，然后用叉子在餅干表面劃一些紋路，再撒上一些白芝麻。

5、最后一步把烤盤送進預熱好的烤箱，上下火 160 度，烤 15 分鐘。烤好的老式軟餅干金黃金黃的，看起來就超級誘人。

家人們，這么好吃的老式軟餅干，過年的時候做上一盤，和家人一起分享，那感覺別提多幸福了。你們也趕緊動手試試吧！

第四樣：魚肉

推薦食譜【香辣紅燒魚】

一道超級下飯的香辣紅燒魚。

食材：一條石斑魚、一小塊生姜、5 粒蒜瓣、兩段大蔥、兩個干辣椒、 1 勺豆瓣醬、2 勺生抽、1 勺老抽、1 小勺黑胡椒粉、小半勺白糖、小半勺鹽、小半勺雞精、香菜

1、把魚拿回家后，先給它洗個 “冷水澡”，洗得干干凈凈的，然后用廚房紙把它表面的水分吸干。這一步可重要了，要是魚身上有水，煎的時候容易濺油，那 “噼里啪啦” 的，能嚇你一跳。同時呢，把蔥姜蒜、干辣椒還有香蔥也都洗一洗，放旁邊備著。

2、接下來就開始煎魚啦。在鍋里倒上少量的油，等油熱了，把魚輕輕地放進去。這時候可得小心點，別讓油濺到身上。慢慢煎，煎到魚的兩面都金黃，就像給魚穿上了一件金色的外衣，看著可誘人了。煎好后把魚盛出來，這鍋啊，咱先不用洗。

3、再往鍋里加點油，把蔥姜蒜和干辣椒放進去，“刺啦” 一聲，那香味立馬就出來了，直往鼻子里鉆。接著把豆瓣醬倒進去，用鏟子使勁炒，炒出那紅亮亮的油來，這紅油可是這道菜的靈魂。

4、等紅油炒出來后，把煎好的魚再放回鍋里。然后往鍋里加一碗熱水，再倒上生抽、老抽，撒上黑胡椒粉。開大火，讓水咕嚕咕嚕地燒開，燒開后蓋上蓋子，轉成小火，慢慢地燉個八分鐘。這八分鐘啊，你就可以在旁邊歇會兒，聞著那香味，想想等會兒吃到嘴里的感覺，口水都要流下來了。

八分鐘一到，打開蓋子，往鍋里加點白糖、鹽和雞精。這時候一邊讓湯汁收一收，一邊用勺子把湯料不停地淋在魚身上，讓魚全身都能 “喝” 到這美味的湯汁。就這么淋著淋著，湯汁越來越濃稠，那魚的顏色也變得更加紅亮。

最后，把香菜往魚身上一放，哇塞，這道菜就算大功告成了！你看那魚，色澤紅亮，聞著香辣撲鼻，夾上一塊魚肉放進嘴里，鮮嫩多汁，那味道在嘴里散開，香得不得了。

第五樣：西蘭花

推薦食譜【西蘭花炒雞胸肉】

分享一道超適合咱們這些想吃得健康又低脂的人的菜 —— 西蘭花炒雞胸肉！這菜營養豐富得很，口感也是沒得說，簡直一級棒！

食材：玉米胚芽油、一個大西蘭花、一塊鮮嫩的雞胸肉、一勺淀粉、一勺料酒、兩勺生抽、三四個小米辣、兩三瓣蒜、半根蔥

1、先處理西蘭花。把西蘭花像掰花瓣一樣，掰成一小朵一小朵的。再把蒜切成片，蔥切成絲，然后燒一鍋開水，水開了就把西蘭花放進去焯一下。這時候你就看著西蘭花從那種深綠慢慢變成翠綠，就跟變魔術似的。等它顏色一變好看，就趕緊撈出來，過過涼水，這樣西蘭花吃起來更脆。

2、處理雞胸肉。把雞胸肉切成小塊，切好后把它們放進碗里，加上一勺淀粉，這淀粉能讓雞胸肉變得滑溜溜的。再加上一勺料酒，料酒能去腥，讓雞肉更鮮美。然后再來兩勺生抽，給雞肉調調味。接著就用手抓勻，你就使勁抓，把調料都抓到雞肉里去。抓完之后，讓雞肉在碗里安靜地待個十分鐘，讓它好好吸收吸收調料的味道。

3、開始炒菜啦。在鍋里倒上油，開火等油熱。這時候你就看著油開始冒小泡泡，就說明油熱啦。把切好的蔥、蒜還有小米辣放進去，“滋啦” 一聲，那香味一下子就出來了，感覺整個廚房都香得不行。接著把腌制好的雞胸肉倒進鍋里，這時候就得不停地翻炒啦。你就像個大廚一樣，讓雞胸肉在鍋里翻跟頭，每一面都能均勻受熱，都能沾上調料的香味。炒著炒著，你就會發現雞胸肉的顏色慢慢變了，從那種粉嫩變成了白色，這就說明雞肉快熟啦。

4、等雞胸肉炒得差不多變色了，就把剛才焯好水的西蘭花放進鍋里。再往鍋里加上兩勺生抽，讓它們的味道更融合。然后就繼續翻炒，你就看著西蘭花和雞胸肉在鍋里 “你追我趕”，它們相互融合，味道也越來越美妙。

你夾上一塊雞胸肉，再配上一朵西蘭花，放進嘴里一嚼，那口感，鮮嫩的雞胸肉搭配上爽脆的西蘭花，簡直絕了。就好像在嘴里開了一場美食派對，雞肉的香和西蘭花的脆在嘴里 “跳舞”。家人們趕緊動手試試吧，讓這道美味的菜出現在你的餐桌上，相信你吃了一次就忘不了！

中老年人啊，一定要多吃這 5 樣東西，別再心疼那點錢了。只有把身體養好了，咱們才能開開心心地過日子，平平安安地度過這個冬天。

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