白菜是糖尿病導(dǎo)火索？醫(yī)生：若想胰島強壯，這5物能不吃就不吃！

有人說，吃點白菜都能得糖尿病，這說法聽上去是不是有點離譜？前兩天聽見有人在菜市場跟攤主嘮嗑，非說自己血糖高是因為燉白菜吃太多了，菜攤老板都忍不住白了他一眼。但其實，這種說法并不是個例，確實有不少人總覺得糖尿病和某種食物掛鉤。說到底，大家就是對糖尿病還是不太了解，搞錯了方向，反而嚇得不敢吃健康的東西，卻偏偏喜歡偷偷啃點真正該忌口的“危險選手”。

白菜，是糖尿病的“罪魁禍首”？白菜屬于低糖、低脂、高纖維的蔬菜，升糖指數(shù)非常低，幾乎不會造成血糖劇烈波動，恰恰相反，對于控制血糖反而還有點好處。

之所以有人覺得它“惹事”，大多數(shù)時候是因為它被燉的時候，油放多了、肉放多了，湯里一堆調(diào)料和脂肪，那可就不是白菜本白菜的錯了。換句話說，菜沒錯，是人們的吃法和搭配出了問題。

要想讓胰島細胞保持健康、有活力，最關(guān)鍵的是管住嘴、邁開腿。尤其是一些食物，吃得越多，對血糖打擊越大。想要讓胰島別累垮，有幾種東西還是能不吃就不吃。

很多人最舍不得的就是那一口甜，尤其是在累了一天之后，一杯冰鎮(zhèn)飲料或者一個奶油蛋糕，真的讓人很難拒絕。但這些高糖飲料和甜點，不僅糖分極高，而且通常是快速吸收型的糖，會導(dǎo)致血糖短時間內(nèi)飆升。

研究顯示，一瓶500毫升的甜飲料，含糖量可能高達50克，相當于10塊方糖！連續(xù)飲用一周，胰島素的敏感性就會下降不少。

長期下去，胰島細胞得不到休息，疲于奔命，自然就容易走向崩潰。糖尿病也就悄悄找上門了。

還有一種東西，比糖更“狡猾”，那就是高脂肪食物。炸雞、肥肉、奶茶里的奶精，這些脂肪含量極高的食物不但讓體重直線上升，更讓胰島素的工作變得吃力。

脂肪堆積在內(nèi)臟周圍，特別是肝臟和胰腺周圍，會嚴重影響胰島素的利用效率。數(shù)據(jù)顯示，肥胖人群中患2型糖尿病的概率是正常體重人群的5倍以上。

而這種肥胖大多都是高脂飲食搞出來的。最麻煩的是，脂肪并不會像糖那樣快速表現(xiàn)出來，它是慢慢地影響胰島的功能，一旦發(fā)現(xiàn)，往往已經(jīng)遲了。

說到主食，很多人早上一個白饅頭，中午一碗大米飯，晚上再來碗白粥，看起來清淡無害，但其實這些精制碳水主食，同樣是升糖快、負擔重的典型。

它們幾乎沒有纖維，進到肚子里轉(zhuǎn)眼就分解成葡萄糖，導(dǎo)致血糖瞬間飆升。關(guān)鍵是，吃完沒多久又餓，餓了就再吃，形成惡性循環(huán)。比起精制米面，全谷類、糙米、燕麥這樣的復(fù)合碳水更適合長期控制血糖。

不少人圖方便，超市貨架上的深加工食品成了家里常備。這類食物看似省事，其實問題不少。火腿腸、罐頭、膨化食品，不僅含有大量添加劑，還有隱藏糖和脂肪。

有研究發(fā)現(xiàn)，長期攝入深加工食品的人，患2型糖尿病的風險比少吃這些食物的人高出30%以上。而且這些食品往往口感強烈，容易讓人上癮，不知不覺就吃多了，結(jié)果就是血糖波動幅度大，胰島不得安寧。

水果是健康食物沒錯，但不是所有水果都適合糖尿病人或是高血糖人群。有些高糖分水果，比如榴蓮、葡萄、菠蘿、哈密瓜，含糖量真的不低。

榴蓮的糖含量在20%以上，吃一小塊就等于攝入了一大口糖。水果確實是天然糖分，但過量攝入依然會導(dǎo)致血糖上升，特別是在空腹吃、榨汁喝的時候，升糖速度更快。

想要血糖穩(wěn)定，水果最好挑低糖的，比如番茄、黃瓜、火龍果，吃的時候也注意量，不能覺得是“天然的”就毫無顧忌。

其實不光是飲食的問題，很多人常年久坐、運動不足，身體代謝就會很慢。有調(diào)查顯示，每天堅持30分鐘中等強度運動的人，2型糖尿病的患病率明顯下降。運動是讓胰島休息的良藥，也是胰島素更有效工作的好幫手。

很多人到了中年才意識到健康的重要性，開始拼命減肥、忌口、查血糖。但其實，胰島的問題是積累出來的，不是一朝一夕。年輕時的一瓶可樂、一包薯片，吃著不當回事，但多年后可能就是壓垮胰島的“最后一根稻草”。

反過來講，哪怕已經(jīng)有些高血糖，只要注意飲食、加強鍛煉，胰島功能還是有機會恢復(fù)一些的。這不是說糖尿病能治愈，而是說它是可以被管理、被延緩的。

市面上也有不少打著“低糖”、“無糖”旗號的食品，其實并不全都安全。很多“無糖”飲料是用甜味劑代替的，雖然不含葡萄糖，但也會影響胰島素的分泌。

有些人吃完“無糖”餅干反而血糖照樣飆升。所以不能光看包裝，還得看成分，別被營銷話術(shù)給騙了。健康飲食并不復(fù)雜，只是需要一點點堅持和判斷。

也別把糖尿病看得那么遙遠，它不只是老年人才有的“專屬病”。現(xiàn)代人工作節(jié)奏快、壓力大、熬夜多、不動彈，這些都在悄悄消耗胰島功能。

總結(jié)來說，白菜真不是罪人，它甚至是保護胰島的小能手。問題的根源在于人們對飲食的誤解，尤其是那些高糖、高脂、高加工的食物，才是真正的胰島殺手。如果真心想讓血糖穩(wěn)定、胰島輕松，不如從生活中一點點改起，少吃點不該吃的，多動一動，不給胰島添亂，就是最好的養(yǎng)護方式。