今天農歷十月初十，記住“吃三樣，做一事”習俗，安康順遂過冬天

今天是農歷十月初十日，因 “雙十” 有十全十美的吉祥寓意，又恰逢秋收結束的農閑之時，衍生出了飲食、祭祀、廟會等諸多充滿生活氣息的習俗，部分地區還有專屬特色習俗。農歷十月初十日這天被視作花公花婆神誕，民間認為花公花婆掌管陰間花海，每個人都對應一株花樹，家長們會準備供品祭拜，為孩子祈愿平安成長。今天是民間的 “十成節”，核心習俗就是吃新米飯。京族在食新米節時，除了祭祖先，還會祭祀海神。今天農歷十月初十日，記住“吃三樣，做一事”習俗，安康順遂過冬天！

一、吃三樣

1、吃豆腐

民間有吃豆腐食俗，因“腐” 和 “?！?諧音，十月初十吃豆腐，有 “兜福”“納?！?的寓意，希望生活美滿、十全十美。

食材：豆腐、牛肉、蔥、花生油、老抽、蠔油、生抽、玉米淀粉、鹽

做法：1、豆腐切成小方塊。2、牛肉洗凈切薄片，加入玉米淀粉，老抽，蠔油抓勻。再加入少許花生油抓勻，鎖住住水份腌制。3、鍋中熱油放入豆腐，將豆腐煎至兩面金黃。4、放入牛肉，加入適量清水，適量蠔油，生抽，鹽調味，大火煮開燜兩三分鐘左右。5、淀粉水勾芡后煮開，灑上蔥花，即可出鍋。

2、吃鯽魚

因"魚" 與 "余" 諧音，吃魚象征 "年年有余"，寓意財富滿盈、生活富裕，鯽魚尤佳，取 "吉魚" 諧音，寓意吉祥如意。

食材：鯽魚、蘿卜、姜、枸杞、蔥、油、鹽、胡椒粉、雞精

做法：1、鯽魚宰殺處理好，清洗干凈即可。2、準備蘿卜、枸杞子、姜、小蔥。姜切片、蔥切粒，蘿卜削皮后切厚塊。3、把蘿卜和姜片放入湯鍋，加入適量的清水煮開。4、取炒鍋，將鍋燒熱，倒入油撒入薄鹽，鯽魚入鍋煎，煎至兩面表皮金黃。5、把鯽魚放入煮開的蘿卜湯內，燉20分鐘，時間到就放入油、鹽、胡椒粉調味，再放入枸杞子繼續燉10分鐘。6、開蓋后，加入蔥花、雞精，關火。7、天涼燉一鍋，香濃鮮美又暖胃。

3、吃糍粑

吃糍粑是南方普遍習俗，用新收糯米制成，口感軟糯，黃糍粑黃色代表土地，圓形象征圓滿，感恩大地恩賜，寓意 "年年高升"，寄托生活一年更比一年好的期望。

食材：糯米、水

做法：1、糯米蒸熟后，放絞肉機，低速慢打，打二十秒停一會，看不到糯米顆粒即可。2、手上抹油來回揉搓下，壓平整放冷藏兩小時，徹底冷卻定型。3、切成自己喜歡的大小，陰面風干，表面有點硬就可以了，冷藏放一周沒問題。4、鍋內加油燒熱，油煎至表面金黃色。5、加上紅糖，紅糖遇熱會化一丟丟，粘在糍粑上。6、外酥里嫩帶著紅糖的甜味，很美味，也可以做點紅糖糖漿，做成紅糖糍粑。

二、做一事：腌菜

農歷十月初十日是小雪節氣后時期，民間有小雪腌菜的傳統習俗，腌菜不僅是保存食物的智慧，更是風味藝術的結晶。從東北酸菜的醇厚到四川泡菜的麻辣，從紹興梅干菜的清香到潮汕菜脯的咸香，每一種腌菜都是一方水土的味覺記憶。

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