沒(méi)有人，比宋朝皇帝更懂“拼好飯”

2025年某日，北京朝陽(yáng)大悅城附近格子間，“牛馬”小張趁著會(huì)議間隙時(shí)間，劃開(kāi)手機(jī)屏幕快速下單。半小時(shí)后，他的“拼好飯”來(lái)到了公司前臺(tái)——今天是9塊9的燒茄子配獅子頭。掀開(kāi)塑料蓋，就著在保溫杯里悶了半個(gè)上午的熱普洱茶，他埋頭開(kāi)吃。

1183年某日，臨安府南宋宮城內(nèi)，宋高宗也突覺(jué)胃口大開(kāi)。寢殿里，他跟宦官報(bào)出一串小吃名單：李婆婆家的雜菜羹、賀四家的酪面、臧三做的豬胰胡餅，還有戈家的幾款甜食

上皇宣索市食，如李婆婆雜菜羹、賀四酪面、臧三豬胰胡餅、戈家甜食數(shù)種

● 《100道古代美食》

朝陽(yáng)小張大概不會(huì)想到，自己看來(lái)稀疏平常的拼好飯，竟與800多年前的南宋皇帝跨時(shí)空共鳴。“牛馬”和皇帝，在思考”今天中午吃什么”的這個(gè)終極難題上，都不約而同選擇了“點(diǎn)外賣(mài)”。

而這，正是黑叔陳曉卿團(tuán)隊(duì)新片《100道古代美食》的故事：“吃”這件事上，不論古今，人類(lèi)的情感與行為竟如此相似。

?物是?部流動(dòng)的歷史，承載著時(shí)代背后的變遷，也記錄了古??活最精微的細(xì)節(jié)。古籍中的食譜體量龐大，卻往往言簡(jiǎn)意賅：

“挼如大指許，二寸一斷”，說(shuō)的是什么面食制法？

“起羊肉一斤，層布于巨胡餅，隔中以椒豉，潤(rùn)以酥，入爐迫之……” 難道古人有自己的Pizza？

只有剖開(kāi)晦澀的文言文，重新用現(xiàn)代語(yǔ)言理解，才能發(fā)現(xiàn)古人做飯跟我們今天沒(méi)什么不同：

“挼如大指許”，是說(shuō)把面團(tuán)搓成拇指粗細(xì)；

“潤(rùn)以酥……入爐迫之”，儼然就是唐宋版的“肉餡餅教程”。

甚至，在開(kāi)發(fā)暗黑料理方面的邪修大法，他們也絲毫不輸今天的“蜜雪冰城泡鳳爪”。

這些被鄭重載入史冊(cè)，文字上那么深不可測(cè)的菜，究竟好不好吃？那些有著復(fù)雜典雅名字的菜，究竟是令人驚艷的傳奇美味，還是勉強(qiáng)及格的普通小吃，抑或是……名副其實(shí)的“黑暗料理”？

一切的懸念和好奇，都將在《100道古代美食》中找到答案。

2025年11月27日起，每周二、四、六中午12點(diǎn)，騰訊視頻《100道古代美食》獨(dú)家播出。這是一次雄心勃勃的“舌尖考古”實(shí)踐，臺(tái)灣媒體人、文化學(xué)者高文麒先生作為本次“舌尖考古”的“主理人”，將帶領(lǐng)大家深入古籍的字里行間，解讀歷史背景，并親自上手嘗試復(fù)刻。

高文麒擁有輔仁大學(xué)哲學(xué)碩士、斯坦福大學(xué)哲學(xué)研究所研究員背景，并帶上了堪稱(chēng)“頂配”的朋友陣容：

陳曉卿：聽(tīng)名字就讓?流??的導(dǎo)演；

扶霞：最?lèi)?ài)中國(guó)?化的??作家；

戴軍：熱愛(ài)美?的主持?；

林衛(wèi)輝：《?味?間》系列顧問(wèn)；

李舒：美食作家，《繁花》?譜設(shè)計(jì)者；

曹?：常在?野的美??類(lèi)學(xué)家；

朱孝天：最熱愛(ài)美食的流量偶像，前F4成員。

這支多元的嘉賓團(tuán)隊(duì)，將引經(jīng)據(jù)典，談古論今，天涯共此食，不給虛假好評(píng)，也不讓任何一道古代好菜沉沒(méi)于歷史。

● 《100道古代美食》

所以，千年前的“御前拼好飯”，會(huì)不會(huì)比今天的外賣(mài)更香？歡迎跟隨老高與他的朋友們，一起走進(jìn)這場(chǎng)穿越時(shí)空的廚房實(shí)驗(yàn)。

特別劇透：會(huì)翻車(chē)，有驚喜。

你知道的，最有年頭的菜是哪道？

你想象中，這些古菜的滋味是怎樣？

你最感興趣片子里聊的哪些八卦？

有沒(méi)有你想知道的歷史滋味？

評(píng)論區(qū)里告訴我們，

我們將隨機(jī)送出騰訊視頻月卡和其他禮物哦！

祝大家“用餐”愉快！