11月22日
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我區冬日曬場迎豐收
魚干飄香助增收
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進入冬季,氣溫下降、空氣干燥,正是晾曬魚干的黃金時期。在我區的沿海漁村,漁民們搶抓晴好天氣,忙著晾曬魚干,廣袤的曬場上,一排排魚干在陽光下泛著誘人光澤,濃郁的咸香彌漫其間,勾勒出一幅冬日里的豐收圖景。
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在柘汪鎮馬站村的一處晾曬場,漁民們正在將處理好的鰩魚、馬哈魚等海魚整齊排放在漁網上進行晾曬。據了解,每年11月至次年春季,是曬魚干的最佳時節,這些新鮮海魚,晾曬在海邊經過自然風干,不僅儲存時間長久,而且魚干外干里嫩,別有風味,深受食客們的喜愛。
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柘汪鎮馬站村漁民 王磊
冬天天氣干燥、日照足,曬出來的魚干口感緊實、味道鮮香。我們選的都是剛捕撈上來的新鮮海魚,用傳統方法腌制后,再曬上三四天,這樣做出來的魚干原汁原味,不管是清蒸還是紅燒都好吃。
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晾曬好的魚干根據品種和大小不同,價格也有所差異,其中鰩魚干每斤28-35元,馬哈魚干每斤8-15元。近年來,我區找準漁村發展新路徑,將原汁原味的漁村特產通過便捷物流銷往全國各地,助力強村富民。
來源|央視新聞、贛榆發布
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