江蘇
11月22日
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我區冬日曬場迎豐收
魚干飄香助增收
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進入冬季，氣溫下降、空氣干燥，正是晾曬魚干的黃金時期。在我區的沿海漁村，漁民們搶抓晴好天氣，忙著晾曬魚干，廣袤的曬場上，一排排魚干在陽光下泛著誘人光澤，濃郁的咸香彌漫其間，勾勒出一幅冬日里的豐收圖景。
在柘汪鎮馬站村的一處晾曬場，漁民們正在將處理好的鰩魚、馬哈魚等海魚整齊排放在漁網上進行晾曬。據了解，每年11月至次年春季，是曬魚干的最佳時節，這些新鮮海魚，晾曬在海邊經過自然風干，不僅儲存時間長久，而且魚干外干里嫩，別有風味，深受食客們的喜愛。
柘汪鎮馬站村漁民 王磊
冬天天氣干燥、日照足，曬出來的魚干口感緊實、味道鮮香。我們選的都是剛捕撈上來的新鮮海魚，用傳統方法腌制后，再曬上三四天，這樣做出來的魚干原汁原味，不管是清蒸還是紅燒都好吃。
晾曬好的魚干根據品種和大小不同，價格也有所差異，其中鰩魚干每斤28-35元，馬哈魚干每斤8-15元。近年來，我區找準漁村發展新路徑，將原汁原味的漁村特產通過便捷物流銷往全國各地，助力強村富民。
來源|央視新聞、贛榆發布
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