白菜大量上市，提醒：“3類人”最好不吃，吃白菜的禁忌要了解

四季變換，應季而食，這是老祖宗留給我們的智慧。初冬時節，白菜迎來收獲的時刻，很多人都用小車往家拉。這不小區里的空地上，也擺放著一片片的白菜，人們要將其先經過晾曬，散掉水汽，才能保證吃一冬天都不壞，這是入冬的儀式感，讓人倍感生活的煙火氣。

雖然現在到了冬天，依然可以在菜場里買到任何你想要的新鮮蔬菜，而且價格也沒有那么貴，但是大部分家庭的餐桌上出現最多的還是大白菜。人們知道相比于大白菜，那些看似新鮮的大棚菜一點可比性都沒有，味道寡淡，營養也大大縮水，而且怎么做都不是味兒，遠不如大白菜，你可以炒，可以燉，可以包餃子，咋做都爽口好吃。

你知道嗎？這陪伴我們渡過了數載個冬季的大白菜，其實已經流傳了不少于六千年，早在新石器時期便已經出現了，其也是我國最早馴化的蔬菜之一。周代時期的《詩經》中有這樣的句子“采葑采菲”，其中的“葑”所指的便是菘菜，正是大白菜，由此可以想象，早在那個時候，白菜已經有了普遍的種植。而到了宋代時期，正式有了“白菜”的名字，人們也發明出了更多與之相關的美味吃法。

在漫長的發展與培育中，其也逐漸成為傳統文化中的一個符號，其葉片色澤青白，質地純凈，古人經常用其來表達清白廉潔，兩袖清風。同時在諧音文化中，其代表著“百財”，被人們視為百財匯聚，寄托著人們對財運亨通的期許。所以在冬日的傳統家宴上，人們喜歡以它來制作菜肴或是包成餃子，來彰顯吉祥的好兆頭。

當然作為冬季的主力蔬菜，其本身也是極富營養，《本草綱目》中便可以看到它，其中提到白菜“通利腸胃，除胸中煩，解酒渴”等。而經過現代研究也讓我們更清楚地了解到，其蘊含著大量的水分，維C，纖維素，葉酸，硫化物，以及磷，鉀，鎂等離子，有助于清熱排毒，潤肺生津，促進代謝，抗炎抗氧化，增強體質等，冬日里沒了它真不行。

不過各種食材都有著雙重屬性，我的醫生朋友也提醒過，其實大白菜也不是所有的時候都可以吃，有的人最好不要去吃，以免給自己帶來麻煩。下面就來跟大家分享不適合吃白菜的“3類人”，要了解清楚。

1、脾胃虛寒的人，白菜本身屬于涼性的食物，對于脾胃容易受到寒冷天氣的影響，著涼，或是手腳容易涼的人來說，容易刺激腸胃，引起腹瀉，消化不順暢等情況。屆時根據自身的情況，盡快選擇不吃。想要食用的話，一定要徹底熱透煮熟，并且搭配生姜類來平衡涼性。同時也要避免與蘿卜，冬瓜，柚子等涼性的食物一起吃。

2、腸胃虛弱的人，白菜中蘊含著大量的粗纖維，在腸胃虛弱時食用，可能會增加消化負擔，引起腹瀉，腸胃運轉困難等。所以這時候盡量先不要去吃，同時也要避免食用同類的食物，待腸胃恢復正常以后再吃。

3、過敏的人，各種食材都是一個營養庫，其中蘊含著多種營養成分以及植物化學物質，那么大白菜也是一樣的，其中也包括可能會引發過敏反應的物質，如蛋白質或是天然化合物等，那么易于過敏的人也要謹慎，不要盲目食用，免得給自己找麻煩。

冬天是白菜的主場，但其并非適合所有人，白菜也存在食用禁忌，尤其是“3類人”不要去碰，建議了解清楚。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！