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在村里,火燒是個名字,因為它能吃。跑出濰坊這個地界,很難看到火燒這倆字。可見,地域之不同,名詞之后迥異。
這就像包子和饅頭,在北方和江南,指摘的名詞完全相反,一時間有些混亂不清了。多元乃是世界本源,一根筋的產生來源于知識匱乏和見識短淺。
火燒,最常見的莫過于結婚時候了,美其名曰喜火燒。火燒被各種喜慶模具烙出來,金魚形狀的居多,圖個喜慶嘛。火燒還被點上紅色胭脂,在眼睛等位置。
喜火燒有餡,多是紅糖,偶爾夾雜一些糠,或許有些古老的寓意吧!比如糟糠之妻,紅紅火火等等,這都是我猜想的。
為了帶飯方便,俺娘也會偶爾烙火燒。烙火燒,需要特殊的工具,有個叫爐鏊的玩意,還不是每家每戶都有,需要時候,借用即可。
記憶中,冬天非常適合烙火燒,因為屋子里生著火爐子,爐鏊放在上面正好,用不著反復添柴火,直接放炭。
火燒得有餡,萬一到最后餡不夠,火燒就成了一款無餡的,比起有餡的,無餡的要差點事。
娘會整出好幾種餡,紅糖的,白糖的,蔥油的,偶爾還有菠菜韭菜白菜的。剛出爐的火燒,極其鮮美,放久了,味道就開始下降了,帶到學校的火燒,甚至還能放到長毛了。
路過濰坊的時候,總會看到無數肉火燒的店鋪,同學請吃幾個吧,我只點上一個素餡的,妙哉,妙哉。
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