西壩山藥抄手,老板太實誠!
一家老兩口經營的小館子,店鋪太不起眼了,稍微不留神就走過了……
自從被某位美食博主曝光之后,小店的生意也是愈發紅火,除了那些多年年的回頭客以外,每天還多了一些從網絡上慕名而來的年輕食客。
或許是被這突如其來的“網絡流量”所驚,老板兩口子顯然還有些不適應,因此面對一些年輕食客拍照的行為,表現出些許的不理解……
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最令人矚目的卻不是抄手,而是這一份“承諾”……
店鋪最醒目的位置,掛著一塊更醒目的紅底白字的告示,上面簡單介紹了該店的抄手特色,以及各類調料的詳細介紹,更重要的是,老板寫下了對食客們的承諾:
“本店雜醬面、牛肉面、雜醬面、排骨面都為正宗肉類,貨真價實,真材實料,絕無摻假,如有半點虛假,生娃娃沒P眼,掙的一分錢一副藥,出門被汽車撞死。”
“本店所用油和調味品為紅旗連鎖供應,肉由食材黃小英供應。”
面對如此誠摯的簡介,網友們紛紛表示,這樣的老板太實誠了!
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抄手都是現包現煮,故飯點高峰期會稍微等久一點……
清湯、紅湯、干拌三種選擇,一兩9元,有八個抄手,每個抄手的個頭都很大,胃口小的朋友建議直接點一兩先嘗嘗……
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“肉都是資格的好豬肉,絕對不賣那種歪肉!”
雖然招牌上寫了那么多承諾,但是一些顧客還是有些好奇心,因此老板總是認認真真地回答每一個顧客。
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·特色山藥抄手·
抄手的皮薄肉厚,山藥切成小丁狀,混入新鮮的豬肉餡中,口感細膩滑潤,口味層次豐富,紅湯的抄手裹挾著油辣子的獨特香辣味,卻辣而不燥,香濃有余……
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紅湯抄手有類似老麻抄手的調味,口味偏微辣,且麻味較突出。
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清湯抄手更能吃出山藥抄手的滋味!
老板在湯底加了些許豬油,香味濃郁且油潤,蔥花點綴,清香味美!
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每一位顧客吃抄手的時候,老板都會免費送一碗豆芽湯,清香解膩!
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主觀地說,山藥抄手的味道屬于偏家常口味,遠不及網上所傳的那般驚艷!味道可圈可點,價格也是中規中矩,對于食材品質方面,我們也無從考證,只能選擇相信,畢竟老板發了那么毒的誓言……
低調的小館子,實誠的老板,雖然不太喜歡老板的那番賭咒發誓,但是也從和他們簡單的對話中,看到了他們的執著與堅持,以及對于抄手品質的用心良苦!
饑腸轆轆的時候,來上一碗熱氣騰騰山藥抄手,或許也是對生活的一種慰藉……
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