年紀(jì)大了要忌口！提醒：少吃蘿卜和白菜，常吃3樣，營養(yǎng)高味道好

嘿，咱仔細(xì)琢磨琢磨，是不是人一上了年紀(jì)，嘴上老說 “想吃啥就能吃啥”，可心里頭啊，老是惦記著健康這點事兒。就這幾年，你瞅瞅咱身邊，得高血糖、三高的朋友那是越來越多。說實話，在飲食方面，咱真不能太隨意。

有朋友問我：“蘿卜白菜不就是咱平常吃的家常菜嘛，你咋還建議少吃呢？” 這事兒啊，不是說蘿卜白菜不好，只是人上了年紀(jì)，腸胃可不像年輕時候那么給力了。蘿卜和白菜都屬于寒涼的蔬菜，吃多了，特別容易胃脹、腹瀉。尤其是在秋冬天，那些脾胃虛寒的人吃了，更是渾身不得勁兒。就說有高血糖的朋友吧，有時候整上一鍋白菜燉粉條，好家伙，血糖 “蹭” 地一下就上去了。所以啊，可別覺得啥 “家?！?的東西就一定 “適合自己”。咱得學(xué)會有選擇地吃，這樣身體才能健康。

那有人就問了：“除了蘿卜白菜，咱平時還能多吃點啥呢？” 今天啊，花花就跟大伙嘮嘮：年紀(jì)大了，有這么三樣?xùn)|西適合經(jīng)常吃，它們不僅營養(yǎng)豐富，味道還特別好，做法也簡單得很。保證你學(xué)會了，天天都想把它們端上飯桌。

第一樣：山藥 健脾胃、控血糖的好幫手

你想想，年紀(jì)大了，脾胃功能多多少少都會有點下降，吃點山藥，就跟給脾胃請了個小保鏢似的，能把脾胃照顧得妥妥當(dāng)當(dāng)。而且啊，對于那些血糖有點高的朋友來說，山藥還能幫忙控制血糖，讓血糖穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

推薦食譜【山藥草莓流心糕】

我家孩子以前特別不愛吃山藥，每次讓他吃點山藥，那簡直比登天還難。但自從我做了這個山藥草莓流心糕，他每次都能炫好幾個，還追著我讓我再做呢！

食材：500 克鐵棍山藥、少量紫薯粉、適量的草莓醬

1、處理山藥，把山藥的皮去掉，然后切成小塊。別直接在盤子里蒸，盤子蒸的時候容易進(jìn)去水蒸氣，等會兒做的時候山藥就會粘手，而且啊，去皮的時候一定要記得戴上手套；

2、把切好的山藥塊放在鍋里隔水蒸，一定要蒸熟蒸透。等蒸熟之后，把它倒出來，然后用工具把它壓碎。要是你喜歡吃甜一點的，這時候就可以加點白糖進(jìn)去，攪拌攪拌。

3、接下來，咱把壓碎的山藥面團(tuán)分一部分出來，往里面加點紫薯粉。要是沒有紫薯粉也沒事兒，有啥果蔬粉都能加，像菠菜粉、南瓜粉啥的都行。要是實在沒有果蔬粉，不加也行。加了紫薯粉之后，咱就有了兩種顏色的面團(tuán)，白白的和紫色的，可好看了。然后把白色和紫色的面團(tuán)都分成 20 克左右的小劑子。再把一個白色小劑子和一個紫色小劑子揉在一起，搓成一個小圓球。

4、這時候咱就可以開始包草莓醬啦。拿一個揉好的小圓球，在中間搓出一個小洞，然后用勺子或者擠醬瓶往洞里擠點草莓醬進(jìn)去，接著把口封好，再搓圓。這一個個包著草莓醬的小團(tuán)子，看著就特別誘人。

5、咱再準(zhǔn)備一個 50 克的月餅?zāi)＞撸谀＞呃锾崆八⑸弦稽c食用油，這樣等會兒就不容易粘模具了。把包好草莓醬的小團(tuán)子放進(jìn)模具里，輕輕一壓，漂亮的花紋就出來了。一個個山藥草莓流心糕就成型啦。

等把所有的小團(tuán)子都做成流心糕之后，就可以開吃啦！這不加糖的山藥草莓流心糕口感特別清爽，滿滿的都是山藥的味道。咬上一口，濃濃的山藥香在嘴里散開，緊接著酸酸甜甜的草莓醬就爆出來了，那味道，簡直絕了！

這山藥草莓流心糕既能當(dāng)主食，又能當(dāng)甜點。早上起來，配上一杯牛奶，就是一頓營養(yǎng)又美味的早餐；下午肚子餓的時候，吃兩個，瞬間就充滿能量了。家人們，趕緊動手試試吧，保證你和家里人吃了都喜歡！

第二樣：南瓜 既能養(yǎng)胃又能護(hù)眼

年紀(jì)大了，胃多少都有點小毛病，吃點南瓜，就像給胃敷了個暖暖的熱水袋，特別舒服。眼睛呢，也需要好好保養(yǎng)，南瓜里的營養(yǎng)成分對眼睛可好了。另外，它還能幫著控制血糖和血脂，讓咱的身體更健康。

推薦食譜【南瓜奶香大麻花】

分享一款超級好吃的美食 —— 不加一滴水的南瓜奶香大麻花！這大麻花啊，比面包還軟乎，味道那叫一個絕，軟到都能拉絲呢，老人小孩都愛得不行，誰吃誰夸！

食材： 200 克南瓜泥、2 個雞蛋、70 克細(xì)砂糖、5 克酵母、10 克玉米油、500 克面粉、20 克白芝麻

1、先找個盆，把雞蛋打進(jìn)去，接著把南瓜泥也倒進(jìn)去，再加入酵母、細(xì)砂糖和玉米油。然后就用筷子或者勺子使勁攪拌，攪好之后，把面粉慢慢倒進(jìn)去，接著就開始揉面團(tuán)，揉好面團(tuán)后，給它蓋上保鮮膜，讓它安安靜靜地發(fā)酵。

2、等面團(tuán)發(fā)酵好了，就把它拿出來繼續(xù)揉一揉，接下來，把面團(tuán)分成 10 份，每份都揉成圓滾滾的。

3、拿一個揉好的面團(tuán)，把它搓成長條，就像搓麻繩一樣。搓好后對折一下，然后兩手分別拿著兩頭，向相反的方向擰，就像擰毛巾那樣。擰好之后再對折一次，接著再擰，最后擰成一個漂亮的麻花形狀，把收口的地方捏緊，別讓它松開了。就這么一個一個地把所有面團(tuán)都做成麻花。

4、蓋上保鮮膜，讓它們進(jìn)行二次發(fā)酵。讓它們變得更加蓬松。等發(fā)酵完成，用噴壺在麻花表面噴點水，然后撒上白芝麻，芝麻那股香氣一下子就出來了。

5、現(xiàn)在該下鍋炸啦！找個鍋，倒入足量的油，開火把油燒熱。等油燒到 7 層熱，也就是把筷子放進(jìn)去，周圍會有小泡泡冒出來的時候，就可以把麻花放進(jìn)去了。

一邊炸一邊用筷子給麻花翻翻面，讓它們各個面都能炸到。等麻花炸得金黃酥脆的時候，就可以把它們撈出來啦！

剛炸好的大麻花，熱氣騰騰的，香氣撲鼻，咬上一口，外酥里軟，香甜可口，那南瓜的香甜和芝麻的香氣在嘴里散開，簡直太滿足了！家人們一定要試試做這南瓜奶香大麻花，保證讓你吃一次就忘不了！

第三樣：豆腐 植物蛋白之王 養(yǎng)骨又護(hù)心

年紀(jì)大了，骨頭容易出問題，多吃點豆腐，能給骨頭補(bǔ)充營養(yǎng)，讓骨頭更硬朗。心臟呢，也需要好好呵護(hù)，豆腐里的營養(yǎng)對心臟也有好處。

推薦食譜【香煎豆腐】

這脆皮豆腐啊，那味道香得很，說它比肉還香一點都不夸張！外脆里嫩的口感，鮮香下飯，家里人一吃準(zhǔn)保都愛得不行，每次做這道菜，盤子都得見底兒。

食材：一塊大約 400 克的豆腐、倆雞蛋、一碗淀粉

1、第一步先調(diào)個碗汁。找個小碗，往里頭放上一勺蒜末、兩勺生抽、一勺蠔油、一點點白糖、鹽、白糖、鹽、半勺淀粉，把這些調(diào)料在碗里攪拌均勻，這碗汁就算調(diào)好了。

2、豆腐拿出來，用清水沖一沖，切成大小均勻的小塊，先讓它在淀粉里打個滾，讓每一面都均勻地沾上淀粉，煎的時候能讓豆腐表面更酥脆。

3、沾好淀粉的豆腐，再放到雞蛋液里裹一裹。這樣能讓淀粉更好地附著在豆腐上，還能讓煎出來的豆腐顏色更金黃誘人。把裹好雞蛋液的豆腐一塊塊地放進(jìn)熱油鍋里。中火剛剛好，能讓豆腐慢慢煎出脆皮。

4、等煎到兩面都變得金黃酥脆，就像穿上了一件金黃色的鎧甲，這時候豆腐的香味已經(jīng)撲鼻而來啦。這時候就可以把剛才調(diào)好的碗汁倒進(jìn)去啦。碗汁一倒進(jìn)去，鍋里就滋滋作響，香味瞬間更濃郁了。

5、用鏟子輕輕地翻炒幾下，讓豆腐均勻地裹上料汁。接著就小火慢慢收汁，等料汁變得濃稠，緊緊地裹在豆腐上，這道香煎脆皮豆腐就算大功告成啦。

把煎好的脆皮豆腐盛到盤子里，看著那金黃酥脆的外皮，里面白白嫩嫩的豆腐，再聞著那濃郁的蒜香和料汁的香味，口水都要流下來啦。再配上一碗香噴噴的米飯，一口豆腐一口飯，簡直太滿足啦。

所以啊，年紀(jì)大了，別老盯著蘿卜白菜吃，多吃點這三樣?xùn)|西，身體肯定越來越棒！

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