上海
“霜降摘梨，立冬儲(chǔ)果”，秋冬時(shí)節(jié)正是水果存儲(chǔ)的好時(shí)候。選冷凍還是常溫，關(guān)鍵看你 “存多久、囤多少、想要啥口感”，3 個(gè)方法快速幫你搞定：
1. 按 “存儲(chǔ)時(shí)長(zhǎng) + 囤貨量” 選
常溫保存：適合 “少量短吃”—— 買 2-3 斤、10-15 天能吃完的情況（比如蘋果梨）。不用占冰箱空間，現(xiàn)拿現(xiàn)吃方便，還能等果子慢慢糖化（像霜打蘋果放 3 天更甜）。
冷凍保存：適合 “多囤久放”—— 一次買 5 斤以上、想存 1 個(gè)月甚至更久（比如從秋吃到冬）。零下 18℃能鎖鮮，減少爛果浪費(fèi)，像蘋果凍后能做冰沙、梨能變凍梨，解鎖新吃法。
中間檔（1-4 周）：可選冰箱蔬果格（0-4℃），兼顧脆度和存期，適合想多存幾天又不想凍的情況。
2. 按 “口感需求” 選
愛 “脆甜鮮”：優(yōu)先常溫（比如剛摘的霜打蘋果，常溫存能保持脆爽，淀粉轉(zhuǎn)糖后更甜），冷凍解凍后蘋果會(huì)變軟、梨會(huì)變綿，適合做甜品不適合直接啃脆果。
想 “換口味 / 解膩”：選冷凍 —— 蘋果塊拌酸奶像天然冰沙，凍梨化透后冰爽多汁，夏天吃超解渴，冬天配暖氣也合適。
3. 選前必看：2 個(gè)避坑前提
不管選哪種，先別水洗！洗過會(huì)破壞果子表皮蠟質(zhì)層，容易招霉菌爛得快；
有劃痕、磕碰的果子先吃，別存 —— 這類果腐敗速度是好果的 6 倍，放久了會(huì) “傳染” 其他果子。
總結(jié)：10 秒選法
3 天內(nèi)吃、少量買→常溫（等糖化，吃脆甜）；
1 個(gè)月以上吃、多囤貨→冷凍（鎖鮮不浪費(fèi)，嘗新口感）；
1-4 周吃→冰箱蔬果格（折中選，保脆又延存）。
2025年:第242期????
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