清心湖的老粉都知道,最近兩年,我們經常會找一些原生態的農產品,分享給大家。
像之前的腐竹和 南瓜、板栗紅薯等,大家都說價格便宜,東西不錯,幾乎都是好評...

可惜之前供的數量不多,很多人沒搶到!自從賣完后呢,幾乎隔一段時間就有朋友在 問:“蔬菜啥時候能再上點,真的好吃!!”
最近也有家長催我:“天氣越來越冷了,家里的菜買來買去還是那幾樣,再幫上點蔬菜干貨啥的唄……
![]()
所以我特意聯系了朋友,這次給大家安排了2款非常百搭的干貨食材,除了有素食者必囤的——干香菇,還有一款被稱為“千金菜”的——貢菜干!
選用當季貢菜,不打農藥,脫水風干,關鍵口感很好,嚼著 嘎吱嘎吱的,脆嫩無筋 ,吃油了 吃膩了時,總能給味蕾清爽一擊~
![]()
新鮮沒人吃,老了人人搶爽脆鮮美的干貢菜咬一口,嘎嘣嘎嘣“響”
非常上癮
其實,一說到蔬菜的保存大家都挺發愁的,就算保存的再好,也就只能儲存個2-3天!
這時候,不得不佩服的就是古人的智慧,發明了蔬菜曬干保存的方法。在特殊情況吃不上新鮮蔬菜時,能滿足我們對它的口腹之欲。

像干香菇、干豆角、干木耳······很多人都吃過,但貢菜應該會比較少見。
貢菜,也叫苔干、響菜,在我國已有2000多年的種植歷史。
![]()
它的每一個名字背后,都有一段故事。
苔干,是最早的名字。那時它出身安徽渦陽,也盛產于 江蘇邳州, 以清新素雅、響脆爽口而聞名。
![]()
后來,好吃的名頭傳到了宮里,這不起眼的綠絲絳,搖身一變成了貢品。
貢菜之名,便由此傳開,沿用至今。
![]()
貢菜有個獨一無二的特點就是——非常脆!
咀嚼時響脆出聲會有嘎嘣嘎嘣的聲音,60年代,周總理吃過此菜后,還形象地稱它為響菜。
![]()
而且貢菜除了色澤鮮綠,口感爽脆外,它也是個高鉀、高鎂、膳食纖維豐富的蔬菜!
每100克貢菜干鉀含量410毫克,鎂含量1257毫克,鉀是黃瓜的4倍,鎂是黃瓜的83.8倍。
![]()
它的膳食纖維含量則每100克里有9.1克,可以媲美黃瓜、冬瓜里的纖維含量了。
![]()
不過由于新鮮的貢菜無法長時間保存,且不耐運輸,所以一般都是制作成貢菜干。
不僅美味值噌噌往上,賞味期限也得以無限延長。
![]()
而且我這次給大家找來的這款干貢菜,只用當季新鮮蔬菜,經過干燥脫水之后制成。
這樣的貢菜干色澤自然鮮綠,紋理清晰。
![]()
在這里也要提醒大家,買的時候一定要注意,優質的貢菜應該是翠綠色的,紋理清晰,根部短淺干凈,泡發水呈清透微綠。
而那種顏色發黃發黑的貢菜一定不要選。
![]()
貢菜在重慶吃火鍋,幾乎是每桌必點,泡在紅油里有種迷人香氣,嘎吱嘎吱的口感,非常上癮。
而且很耐保存,炒啊、拌啊都好吃,備在家里很方便~
![]()
當季新貨自然晾曬
入口脆,自帶清爽甜香
炒菜涼拌都好吃
尤其適合這個季節吃火鍋
另外,在這里也 給大家科普一下 貢菜和 萵筍。
常常被混為一談的它倆,雖然長得像,但的的確確不是一個東西。
![]()
萵筍種植區域廣,身材短粗,莖葉都可食用;
貢菜挑剔些,只盛產于安徽、江蘇、云南等地,它的個頭要比萵筍細長得多,色澤碧綠,只食用莖部。
![]()
吃起來,貢菜的脆度口感,更是甩開萵筍好幾倍。
而更直觀的差別,在于價格。 萵筍一斤才2-4元, 貢菜 一斤則 能賣上 3 0- 60元 。
![]()
不過,雖說是干菜,但是貢菜泡發率高,一袋50g的貢菜干,看似沒多少,泡發后會膨脹,也有一大盤了。
而且泡發過后的貢菜,色澤更是鮮翠欲滴。
![]()
此外,這款貢菜干還經過了專業機構的檢測,產品含水量、各種農殘等也都符合標準,品質可以放心。
![]()
美味的貢菜的做法有很多,比如說涼拌貢菜,既可以搭配白粥當早餐吃,也可以作為下飯小菜,味道棒棒的。
![]()
另外,貢菜可是火鍋的好伴侶!下火鍋時貢菜干無需提前泡發,只需要將貢菜干清洗干凈,放入盤中備菜即可。
吃的時候放入鍋中燙熟后撈出,再蘸點醬料,口感鮮甜爽脆,簡直百吃不膩!

這款貢菜干,在其它渠道的售價并不便宜,我也非常感恩,對方給我的優惠價。
都是精選當季采摘的蔬菜,自然日曬,泡發率高,經過農殘檢測的貢菜干:
![]()
原價69.9元/ 4袋 ,每袋50g,現在僅需46.9元/4袋,低至11.72元/袋;
質地細嫩,無筋無渣,嚼著咔嚓咔嚓,脆甜清香,還沒吃過的,強烈推薦你試試看~
![]()
我們中午試吃的時候,就做了個涼拌貢菜,只需淋點油潑辣子,香辣水靈,帶一點微妙的甜和清香。
做好后放在吧臺,整個辦公室都回蕩著“嘎吱嘎吱”的咀嚼音。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.