深℃丨當韭菜不再是“韭菜”

猛將兄/文

韭菜是最百搭的蔬菜。

可以水煮，可以調餡，可以燒烤，還能涼拌，可以和豆干激情碰撞，也能和雞蛋水乳相融，甚至還有人擠眉弄眼地說，韭菜有奇效，吃完可強身健體，堪稱綠色小藥丸。燒烤攤上烤韭菜，總是有不少老爺們愛不釋嘴。

如你所知，猛將兄也是一個做菜小能手，更喜歡逛早市，感受煙火氣息，上書房兼菜市場行走。想當初在城北住，附近一個市場中，無論是菜老板還是肉老板，無論是賣調料的還是賣海鮮的，個個都是我的老熟人，人人與我頷首微笑。

前幾日在門前超市買了一把韭菜，打算晚上做一個拌面，搞點配菜。韭菜抓了一把，還沒稱呢老板就吐槽，最近韭菜瘋長，比過年期間還貴。我不以為忤，心想著韭菜能有多貴，上個月在早市場，一大捆韭菜五花大綁氣勢磅礴只要兩塊錢。

沒想到最后一算，一公斤15元，一小把韭菜就要四塊多。

我心中立刻起了警惕，莫不是超市老板欺我臉生？于是第二天奔赴早市，那個曾經五花大綁賣韭菜的攤位前，韭菜也被精雕細琢了起來，“一斤6塊”。這可能是這個攤位上，甚至這個早市里面最貴的綠葉菜了。

啥時候韭菜也變得如此精貴了？

吳寧越不是老唱著呢么？院子里長的是綠韭菜呀/不要割呀/就讓它綠綠地長著，哎/不要割呀/就讓它綠綠地長著。

韭菜一茬又一茬，過去只聽聞越來越老，哪有越來越貴的道理呢？

猛將兄也查詢了一下數據，以寧夏四季鮮為例，11月10日本地韭菜的批發價每斤最低4.5元，最高5.31元；而外地韭菜更為夸張，更是達到了5.5元到6.49元每斤的批發價。

難不成是因為季節原因？天氣漸冷，蔬菜漲價也是理所當然。

不過歷史的數據顯示，2024年的11月10日，還是寧夏四季鮮，本地韭菜批發價為2.2~2.6元，外地韭菜批發價為2.5~2.95元，這相當于，韭菜在同一時間同比直接漲了一倍。

這上漲的速度，堪比黃金——奈何韭菜這東西不好儲存，否則猛將兄去年買點，今年的收益率可以達到100%，端端的菜市場里的巴菲特、蔬菜界的寒武紀啊。

我又查了一下，為啥韭菜忽然價格變得如此之高。有媒體報道稱，這是因為“北方地區連續秋雨，導致韭菜播栽緩慢、產量下降、上市推遲”所致。

所謂物以稀為貴，韭以量為高。

當這個世界上韭菜也變得珍貴的時候，不光我會覺得詫異，恐怕騙子們和大忽悠們也會覺得心焦。

那些曾自嘲或被認作“韭菜”的各位朋友，你們是否還在等待著不知來自何處的“收割”，引頭成一快？

可問題是，現如今的你我，還有韭菜這般金貴，還會如韭菜一樣成為菜市場中的耀眼所在嗎？

哪怕，就是這么一瞬間。

□校對：英子 搖搖

□審核：老六 金子