立冬后建議少吃鴨肉和羊肉，多吃這3肉，營養不燥為寒冬儲備能量

立冬過后，冬季就隨著寒風和飄雪向我們走來，寒意漸濃，人體的陽氣隨之收斂，陰氣漸盛，萬物收藏， 人體也進入了“藏精蓄銳”的時節。 寒冬對于體質較弱的中老年人和孩子，或者經常加班熬夜的年輕人等來說，若不注意調養，來年便容易體虛多病。俗話說，“冬季進補，寒冬不受苦”，立冬后的進補尤為重要，但也不宜吃過于油膩、燥熱的食物，畢竟秋冬腸胃消化力減弱，過于進補反而會給身體增加負擔，因此選對滋養食材很重要。 立冬后建議少吃鴨肉和羊肉，多吃這三肉，營養溫補又不燥，寒冬給身體添暖意、儲能量 。一起來看看吧。

第一種肉： 牛肉， 牛肉是家家必備的一種寒冬進補的佳品，高蛋白、低脂肪，深受人們的喜愛，尤其是在寒冷的冬季。肉中富含維生素B和氨基酸、鎂、鐵等礦物質，有助于滋養脾胃、補中益氣、增強免疫力，提高抗病能力，女性多吃牛肉還能補氣血， 驅寒暖胃，手腳不再冰冷。 推薦菜譜【清燉牛肉白蘿卜湯】，牛肉和白蘿卜是絕配，無需多樣的調味料，將它簡單清燉， 鮮美營養又滋陰潤燥，暖胃又暖心。

推薦菜譜【清燉牛肉白蘿卜湯】原料： 牛肉 1盤 白蘿卜 1根 姜片 少許 高度白酒 1勺 香菜 1根 胡椒粉 少許 鹽 適量

制作過程：1. 將牛肉切成麻將大小的塊，燒鍋水，將牛肉塊冷水下鍋焯煮，加入少許姜片和高度白酒去腥，將牛肉焯出浮沫后撈出用熱水沖洗干凈；

2. 將焯好的牛肉塊放入電燉鍋中，加入少許姜片和適量的水， 注意煲湯時水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵；

4. 待到還剩下30分鐘時，將準備好的滾刀蘿卜塊放入鍋中繼續燉煮（蘿卜塊無需放得太早，避免過于軟爛）， 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，盛入缽中撒上少許香菜末。

第二種肉： 魚肉，魚肉作為優質蛋白質的重要來源，極易被人體吸收利用，冬季常吃魚既能為身體提供充足的營養，對于維持身體正常代謝和增強免疫力功能至關重要。魚肉富含不飽和脂肪酸，特別是Omega-3脂肪酸，有助于增強大腦功能，提升記憶力。魚肉的種類多樣，營養豐富，肉質細嫩鮮美，具有健脾養胃、補氣養血、提高冬季身體對疾病的抵抗力。 推薦菜譜【鯽魚山藥湯】，用魚來燉煮，再搭配上補而不燥的藥食同源的山藥一起燉煮，湯色鮮美不油膩，好吃又營養，滋陰潤燥，特別適合干燥又寒冬的秋冬。

推薦菜譜【鯽魚山藥湯】 原料： 鯽魚 1條 鐵棍山藥1根 姜片 5片 胡椒粉 少許 香菜 1根 油鹽 適量

制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，將鯽魚表面的水分吸干后放入鍋中去煎，魚的一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃， 加入少許姜片繼續煎；

2. 加入適量的開水（開水更容易讓湯色奶白）， 加入準備好的山藥片放進鍋中去煮；

3. 大約煮上八分鐘左右至魚湯奶白后，加入少許鹽和胡椒粉繼續煮上一分鐘， 最后加入少許香菜末即可。

第三種肉： 雞肉，雞肉高蛋白、低脂肪，歷來是人體滋補的佳品， 雞肉的營養豐富，富含蛋白質和多種微量元素，常吃能夠增強體質，極易被人體更快吸收，能夠為小孩、老人、病患補充許多營養， 具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損等功效。推薦菜譜【鵪鶉蛋粉絲雞湯】，冬季不妨用雞肉來燉湯，喝雞湯能緩解手腳冰涼的癥狀，也能更好地抵御寒冷，預防感冒。

推薦菜譜【鵪鶉蛋粉絲雞湯】原料： 土雞 1個 鵪鶉蛋 1小碗 粉絲 1把 姜 1小塊 蔥花 少許 人參 1小段 黃芪 2片 油鹽 少許

制作過程：1. 燒熱鍋放入少許油，將土雞塊放進鍋中翻炒干水分后加入少許姜片繼續翻炒至雞塊表面微微發黃；

2. 將焯好的雞塊放入電燉鍋中，加入準備好的黃芪、人參等， 再加入適量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下電燉鍋上煲煮雞鴨肉的功能鍵；

3. 還剩下20分鐘時加入煮熟去殼的鵪鶉蛋， 再還剩下五分鐘時加入泡軟的粉絲；

4. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，盛入缽中撒上少許蔥花即可。