“立冬吃三根，腿腳站穩(wěn)跟”！中老年多吃它，增強體質(zhì)，手腳不涼

“立冬吃三根，腿腳站穩(wěn)跟”。這立至前后啊，天氣那是越來越冷啦，特別廣大中老年朋友們可得多注意著點。這時候光把衣服穿暖和可不夠，還得在吃的方面下點功夫，吃些溫性的食物來抵御這寒冷的天氣。老話說得好 “藥補不如食補”，吃對了東西，比吃啥補藥都強。

我啊，就建議中老年朋友們多吃下面這 “三根” 食物，給身體加加油，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)販?zhǔn)備入冬。

01 土豆

土豆吃起來粉粉糯糯的，口感好不說，營養(yǎng)還特別豐富。它含有大量的淀粉，能給咱身體提供充足的能量，讓咱們在這寒冷的冬天里也能活力滿滿。

推薦食譜【香辣土豆丁】

這道菜，那可真是香得離譜，吃起來比肉還過癮，巨巨巨下飯，一旦吃上就根本停不下來。

食材：土豆 3 個、半根胡蘿卜、蔥、蒜、小米辣、青辣椒、生抽 1 勺、蠔油 1 勺、黃豆醬 2 勺、

1、先把土豆的外皮給削掉，削完皮后把土豆切成小塊。切的時候盡量切得大小均勻一些，胡蘿卜也切成和土豆差不多大小的小塊。然后，把鍋放在爐灶上加熱，多往鍋里倒一些油。等油熱了之后，把切好的土豆和胡蘿卜放進去炸。在炸的過程中，用鏟子輕輕地翻動一下，讓它們都能充分地炸到。等土豆和胡蘿卜炸熟了，就用漏勺把它們撈出來，放在一旁備用。

2、這時候，鍋里還留著一些底油。咱把小米辣、青辣椒、蔥和蒜放進去炒香。等這些配料炒出香味之后，就把生抽、蠔油和黃豆醬倒進去。接著，往鍋里加一點點水，開小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子攪拌，直到醬汁變得濃稠起來。

3、醬汁煮好之后，就把剛才炸好的土豆和胡蘿卜重新放回鍋里，和醬汁一起翻炒均勻。讓每一塊土豆和胡蘿卜都裹上濃郁的醬汁，這道菜就算大功告成啦！

胡蘿卜也吸收了醬汁的味道，變得更加香甜可口。一口土豆丁，一口米飯，那叫一個滿足。

02 蘿卜

蘿卜水分足，能潤喉化痰，在干燥的冬天，能緩解咱們嗓子干癢的問題。而且蘿卜還有通氣的作用，有些中老年朋友腸胃消化不太好，吃點蘿卜，能促進腸胃蠕動，消化就順暢多啦。

推薦食譜【蘿卜豆腐丸子】

今天我稍微整了點小創(chuàng)新，往丸子里加了點豆腐，這營養(yǎng)直接翻倍，口感更是鮮嫩得沒話說，我感覺比吃肉都香！炸好的丸子，我一口一個，根本停不下來，差點把手指頭都給咬了。

食材：一個大蘿卜、半根胡蘿卜、150 克豆腐、一枚雞蛋、淀粉和面粉各 30 克、鹽、雞精、五香粉、蠔油

1、先把蘿卜和胡蘿卜洗得干干凈凈的，然后擦成絲。擦好絲后，往鍋里倒上適量的水，等水燒開了，把蘿卜絲和胡蘿卜絲放進去焯一下。等它們焯熟了，就撈出來，用手使勁擠一擠，把水分都擠干，放盆里備用。

2、把擠干水分的蘿卜絲和胡蘿卜絲放進盆里后，再把豆腐拿出來，用手搓成泥狀，也放進盆里。接著，往盆里撒上一勺五香粉，再放 1 克雞精，打一個雞蛋進去，再加點鹽和蠔油，最后把淀粉和面粉也倒進去。

這時候，就用筷子或者手把這些食材和調(diào)料攪和攪和，攪拌均勻就行。

3、往鍋里倒上適量的油，等油燒到六成熱。油一會兒就熱了。把攪好的蘿卜餡放在虎口處，輕輕一擠，一個圓圓的丸子就出來了，把它放進鍋里。讓丸子趕緊定型，等定型了，就把火調(diào)小一點，慢慢炸，等丸子兩面都變成金黃色了，就用漏勺把它們撈出來，放在盤子里，讓油瀝干。

4、把鍋里的油再用大火燒熱，把剛才炸好的丸子再放進鍋里炸一遍。這復(fù)炸一下，丸子就會變得外酥里嫩，口感更好。

家人們，這蘿卜豆腐丸子真的太好吃了，外酥里嫩，一口咬下去，汁水都能爆出來。這個季節(jié)多吃點蘿卜，對身體也好。

03 山藥

把它們端上咱們的餐桌，讓咱們吃得健康，吃得開心。有了它們的助力，咱們的身體肯定能棒棒的，腿腳也能更穩(wěn)當(dāng)，舒舒服服地度過這個冬天。所以啊，別猶豫了，趕緊去市場上買點土豆、蘿卜和山藥，給自己好好補補吧。

推薦食譜【蘋果山藥小餅】

分享一道超級簡單又好吃的山藥蘋果小餅的做法，這玩意兒當(dāng)營養(yǎng)早餐，那簡直絕了！香甜軟糯的，孩子吃了隔天就嚷嚷著還要吃，我家孩子就是這樣，百吃不厭！

食材：200 克山藥、1 個蘋果、160 克糯米粉、30 克牛奶、20 克白砂糖、油、白芝麻

1、先把山藥洗干凈，然后給它去皮，切成一小段一小段的。切好的山藥段就放進蒸鍋里蒸熟，蒸的時候就可以去處理其他食材啦。

2、等山藥蒸熟了，把它取出來放到碗里。這時候往碗里倒 30 克牛奶，然后拿個勺子使勁壓，把山藥壓成泥。壓成泥之后，再加入 20 克白砂糖，攪拌攪拌，讓糖和山藥泥充分融合，這時候就能聞到甜甜的味道啦。

3、再把蘋果拿出來，洗得干干凈凈的。然后用擦絲器把蘋果擦成細絲，擦好的蘋果絲就和山藥泥一起翻拌均勻，接著就加入 160 克糯米粉，不過這個粉的用量不是死的，得根據(jù)山藥蘋果泥的水分來調(diào)整。要是泥比較干，就多加點粉；要是泥比較濕，就少加點粉。把粉揉進去，揉成一個光滑的粉團，揉好了就給粉團蓋上保鮮膜，讓它安靜地待一會兒。

4、等粉團靜置好了，咱就把它平均分成 10 份，然后把每一份都滾成圓溜溜的小球。取一個小劑子，放在手心按扁，然后在兩面都沾上白芝麻，芝麻這玩意兒一沾上，香味一下子就出來了。

5、最后一步就是煎小餅啦！在煎鍋里刷上一層油，別刷太多，不然太油膩了。把糯米餅放進鍋里用小火慢慢煎，等兩面都煎得金黃，這山藥蘋果小餅就大功告成啦！

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