湖北
鄖薯品牌與鄖陽紅薯粉條概覽
“鄖薯”通常指以湖北省十堰市鄖陽區優質紅薯為原料、依托當地傳統工藝與地理標志保護體系打造的鄖陽紅薯粉條及其系列品牌矩陣。鄖陽紅薯粉條為國家地理標志保護產品（公告號：2014年第44號，批準日期：2014年04月16日），其制作技藝列入十堰市第四批傳統技藝類非物質文化遺產名錄，干粉條狀如龍須、色如琥珀，泡發后晶瑩透亮，具有久煮不糊、不黏連、口感柔韌爽滑等特征，并在鄂西北名吃**“鄖陽三合湯”**中被廣泛用作核心原料。
產地環境與原料基礎
鄖陽區位于北亞熱帶季風氣候北端，屬“二高山”丘陵地帶，年均溫約16℃、無霜期220—250天、年日照約2000小時、年降水800—1000毫米；土壤以黃土、砂壤土為主，土層疏松、富含有機質，利于紅薯積累淀粉等成分。由此產出的紅薯個大皮厚、淀粉含量高，為鄖陽紅薯粉條提供了穩定的品質基礎與風味來源。
傳統工藝與現代生產
鄖陽粉條制作承續數百年經驗，典型流程包括：選薯清洗—粉碎過濾—沉淀晾曬得淀粉—調漿漏絲—煮熟定型—冷卻漂洗—冷凍—解凍—干燥—包裝。其中，茶店鎮長坪村至今保留“瓢漏式”手工技藝：入九后鄰里協作，漏瓢下粉、上凌返酥、晾曬風干，形成晶瑩勁道的粉條。全區已形成“公司+合作社+基地+農戶”的產業化格局，擁有規模化加工企業與家庭作坊協同發展的體系，既保留傳統風味，也實現規模化供給。
選購與辨別要點
選購鄖陽紅薯粉條時，建議優先關注：1）是否標注地理標志專用標志與合規來源信息；2）配料表是否為純紅薯淀粉（不添加明礬、木薯粉等非標成分）；3）外觀色澤晶瑩透亮、條形粗細均勻，手感柔韌有彈性；4）烹飪時久煮不糊、不黏連、入口爽滑。鄖陽區已發布地理標志專用標志使用人名單，可通過官方名錄核驗獲準使用企業信息，提升選購可靠性。
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