經過努力,利用業余時間(晚上、休息日),近期從各種網站上、各省自治區和各市及各縣(區)圖書館、各省自治區和各市及各縣(區)檔案館等查到了1930年代的資料,查到一九三四年中國經濟年鑒中釀造業之露酒工廠照片資料,資料非常珍貴,非常難找,古董級資料。如圖。
一九三四年中國經濟年鑒中釀造業之露酒工廠。
一部分醬園、醋坊也釀酒。《武漢地方志》載:所產汾酒,質量稍遜,但優于南酒,1930年酒坊有78戶。《湖北省志》記載:“1910年,法國人比格在漢口創辦康成造酒公司,資本35萬元,廠設硚口雙廠巷。由于采用機械制酒,產量、品種皆有增加,主要產品有汾酒、果子酒等。于1921年停辦。1928年,商人方少巖租賃康成酒廠廠房及設備,生產汾酒、酒精,為唯一的機器制酒華商廠家,開業兩年后,因無法維持生產而停業。
實業部國際貿易局編的、1933年(民國二十二年)出版的《中國實業志》之“中國實業志(浙江省)紹興釀酒業”,對各地的情況進行了詳細介紹。在1930年代,紹興黃酒釀酒坊(包括醬園釀酒)2030家。
對于各地釀造業之現況,大都記裁不詳,茲所錄者,僅其大概情形,掛一漏萬在所難免。【實業部中國經濟年鑒編篡委員會編. 中國經濟年鑒 1934 第十一章 工業[M]. 1934】。
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