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專攻治愈、0預(yù)制!長壽路新晉日料黑馬,憑“自取燒鳥”火速出圈!拿串全靠手速,去晚不僅稀有部位售罄,連位置都要靠搶!
板前燒鳥,現(xiàn)拿現(xiàn)烤
5元嘗到新式融合味
一進店就被震撼到,老板怕不是有“強迫癥”!70+種燒鳥串串排列得明明白白,從雞肉到海鮮再到時蔬,海陸空全包圓!光是雞肉就有18種選擇,把整只雞都安排得明明白白。

重點是!價格真的太友好!燒鳥最低8元起,蔬菜類5元就能拿下,這性價比簡直堪比“燒鳥界薩莉亞”!這樣的深夜燒鳥店,誰能不愛?!
當(dāng)日現(xiàn)拆,炭火直烤
1只整雞拆出10+種部位
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堅持每日新鮮整雞送達,拒絕冷凍食材。限量拆解22只雞,只為保證每一串燒鳥都達到最佳口感。
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每只雞都在店內(nèi)當(dāng)日現(xiàn)拆現(xiàn)串,由師傅精準(zhǔn)分解出10+種不同部位,從常見的雞腿、雞翅到稀有的「雞生蠔」、「雞橫膈膜」無一遺漏。
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店內(nèi)炭火力度超強,烤串火候剛剛好,而且燒鳥還是得帶有微微的碳香味才好吃~
/ 雞生蠔 /
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雞生蠔這個部位位于雞背脊與大腿連接處,每只雞僅產(chǎn)出兩小塊,因其形狀酷似生蠔而得名。肉質(zhì)如牡蠣般異常柔嫩多汁,外皮在炭火炙烤后形成薄脆焦殼,一口咬下,豐盈肉汁瞬間迸發(fā),是必點的限量美味。
/ 京蔥雞肉串 /

燒鳥入門必點,非京蔥雞肉串莫屬!精選雞腿最嫩滑部位,與清甜多汁的日本京蔥交替串制。在炭火慢烤中,雞肉油脂滲入蔥段,激發(fā)出誘人焦香。入口時,蔥段的清甜爽脆與雞肉的鮮嫩多汁在口中交織,妥妥的經(jīng)典口味。
/ 醬烤提燈 /

其垂掛狀似一盞提燈,不少人稱它是燒鳥界的“一口入魂”。將提燈在秘制醬汁中輕蘸,再迅速置于備長炭上炙烤。外層醬汁在高溫下瞬間焦糖化,形成薄脆外殼,而內(nèi)里的卵黃卻依然保持溏心狀態(tài),師傅對火候的掌控堪稱絕妙。
品類超全,更多選擇
燒鳥不止“鳥”

除了招牌的燒鳥,有其他想吃的隨便挑!手寫黑板價格一目了然,還能根據(jù)自己的喜好挑選肥瘦、個頭大小。每天剛開門的時候是品類最全的時候,來晚能吃到啥真的全憑運氣!
/ 和牛牛肋條 /

嚴(yán)選澳洲進口9+級和牛牛肋條,既擁有恰到好處的雪花紋理,又保留了肋條肉特有的肌理感。入口瞬間,先感受到的是焦脆外皮帶來的炭火香氣,隨即豐腴的牛油便在口中融化,肉汁奔涌而出。好食材,真的無需多言!
/ 烤活鰻魚 /
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鰻魚也是現(xiàn)殺活鰻,新鮮度拉滿!師傅手法精準(zhǔn),以文火慢烤逼出皮下多余脂肪,再反復(fù)刷上秘制醬汁,烤成的鰻魚外皮焦香酥脆,帶著恰到好處的炭火氣息;肉質(zhì)綿密肥糯,入口即化卻不顯油膩,空口吃都很有滿足感~
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此外,店里也有炭烤的厚切金鉆鳳梨,炭火的炙熱能迅速鎖住鳳梨的汁水,同時逼出其自身的天然果糖,熱帶果香的奔放與焦糖的深邃甘甜,解膩又開胃。
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這里的西葫蘆明太子也是不少人的進店必點,西葫蘆的清甜汁水、軟糯口感與明太子醬的咸鮮澎湃在口中形成巨大反差,醇厚又清新,很上頭!
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老板不只是專攻燒鳥,從炭火升騰的自選燒鳥,到冰鮮清甜的當(dāng)日刺身,再到溫暖落胃的壽喜燒,樣樣都能給足你驚喜。
深海直送,每日限量
比的就是這口鮮甜
日料店里的經(jīng)典招牌三文魚五切在這也能點到!脂肪線呈現(xiàn)出半透明的溫潤光澤,肌理緊實而清晰,既有豐潤的油脂感,也有魚肉的清爽彈性,搭配現(xiàn)磨山葵與薄鹽醬油,輕松解鎖三文魚天然的甘甜與肥美。
火焰悅動,脂香撲鼻
一口和風(fēng)暖鍋鮮美開場
傳統(tǒng)壽喜燒新創(chuàng)意,在鍋物頂端覆蓋一朵現(xiàn)打蛋白霜,如蓬松柔軟的云朵溫柔托舉著一顆蛋黃。當(dāng)云朵完全融入,湯汁變得格外絲滑醇厚,每一口都浸滿湯汁,溫暖直達心底。
/ 更多美味料理 /
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秋冬季的熱門選手蜜薯保留著溫暖的溫度與扎實的天然甜香,配上冰淇淋演繹出絕妙的冰火二重奏。冰爽與溫?zé)帷⒓毮伵c綿密、奶香與薯甜層層交織,帶來出令人驚喜的豐富口感。
厚切鵝肝表面瞬間焦化,形成酥脆外衣,而內(nèi)里卻保持著半融化的慕斯質(zhì)感。無需任何醬汁點綴,鵝肝如同一塊溫潤的黃油在舌尖化開,豐腴的油脂如絲綢般包裹住每一粒米飯,濃醇的香氣充盈口腔。
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踏入店內(nèi),感覺自己變身深夜料理劇的主角。店內(nèi)整體以啞光黑為主調(diào),深邃中透出原始質(zhì)感。巧妙運用暗色原木與冷冽金屬點綴,既保留了日式美學(xué)的溫度,又賦予空間強烈的現(xiàn)代感。
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黑色臺面映襯著跳躍的炭火,廚師在火光中專注料理的身影,宛如一場靜謐而有力的炭火表演。走!和我們一起闖進這個燒鳥據(jù)點,在炭火香氣里解鎖今夜的快樂~
夜勤の鳥深夜燒鳥
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- 地址 -
普陀區(qū)亞新生活廣場1樓406室
- 營業(yè)時間 -
周一至周日 17:00-02:00
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# 你的進店必吃燒鳥是?#
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