觀美景 品美食
發現最美鐵路
連續多日輾轉粵東高鐵的發現團
解鎖高鐵助力粵東發展的最美“密碼”
10月31日,發現團從梅州西出發,乘坐梅龍高鐵,2個小時就抵達東莞南,來到廣州鐵路新華餐飲公司東莞食品分廠,實地探訪高鐵盒飯是怎樣“誕生”的,結束了為期4天的發現之旅。
高鐵“舌尖上的美味”這樣出爐
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發現團走進新華餐飲公司東莞分廠生產車間,“食品安全,重于泰山”8個大字映入眼簾。這是公司一直倡導的質量意識。工廠里,綠色健康、環保美味的高鐵套餐,正在流水線生產。
“廠區面積有7700平方米,按最高標準規劃設計,實行功能合理分區,配備先進的自動化設備,擁有自主檢測、日生產套餐5萬份的產能,確保生產的每一份盒飯都是健康放心、合格安全的產品。”講解員霍平說。
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發現團進入作業區域,能看到分揀、切配、加工、烹飪、分裝、配送等生產線上,工作人員忙而有序。
熱氣騰騰的烹飪間里,十幾口大灶整齊排列,前端準備的物料在此集中。專業廚師團隊分工合作、有序烹制。紅燒獅子頭、魚香肉絲、辣椒炒肉……隨著各款菜品陸續出鍋,誘人的香味撲鼻而來。
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“去年我們的產銷量是852萬份,暑運、春運期間的最高日產量可達3.3萬份。品類主要突出地域特色,湘菜、粵菜、川菜是主要品種,滿足不同旅客口味和安全質量的需求,覆蓋廣州南、深圳北、佛山西、廣州東、潮汕等廣東區域。”公司董事長余健告訴記者。
米飯全自動生產線上,從淘洗、煮飯到分裝,均由機器完成。機器運行時,每隔一分鐘就能煮出30多份米飯,2臺分裝機1小時可裝飯5000多盒。
飯菜加工好后,通過真空冷卻機快速降溫,使中心溫度降至0至8攝氏度,并限時完成分裝,然后接受X光和金屬探測儀檢測,一旦檢測出異物,儀器會自動報警。
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該工廠設有檢驗室,對原材料和成品抽樣檢驗、留樣保存、做好登記。從10萬級凈化車間到X光異物檢測,該工廠構建起“原料可溯、過程可控、風險可防”的全鏈條食安體系。
“分裝間衛生要求最嚴格,空氣凈化后潔凈度達到10萬級,符合食品衛生標準。”公司副經理廖豪邁說。
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這些價格適中、口味多樣的“家常菜”,春運期間銷售火爆,廣獲好評。
來自浙江的自媒體博主“小剛CSG”說:“實地參觀從原料到加工烹飪到綠色保證的全過程,午餐直接品嘗,安全有保障,很放心,工業制食品比手工制作更靠譜得多。”
最美鐵路發現團這樣"解密”
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連續4天,50多名中央和地方媒體記者組成的發現團,足跡遍布粵東的多個城市,行程近2000公里,他們一路看、一路采訪、一路寫作,有時連吃飯、坐車的時間都在寫稿,有的忙到凌晨才休息,他們把眼中的最美鐵路傳遞給萬千讀者。
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中國攝影家協會會員、北京局攝協主席翟現亭和中國攝影家協會會員楊寶森、鐵道視界記者羅春曉等,用鏡頭記錄了粵東鐵路和社會發展的精彩瞬間,圖片美侖美奐。
翟現亭說:“一路走來,收獲滿滿,感受頗深。鐵路人的無私奉獻和巨大付出,換來了高鐵快速發展。高鐵作為粵東經濟發展的新引擎,帶來的不僅是經濟提速發展,更是粵東等本土文化快速在全國和世界傳播,高鐵與粵東經濟多贏的局面越來越喜人。”
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作家魏巍寫過《最可愛的人》,在南方網首席記者任田看來,這次發現之旅看到了“力量之美”,鐵路行業非常龐大,讓人看到職工的力量和擔當,他們踏實努力辛勤奮斗,這種沉默又厚重的力量讓人感動。
他還看到了“自由之美”,當點與點,線與線連接成網,說走就走便變得輕松與自由,因為距離更近了。
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湖南衛視高級記者李國洪感受頗豐,坐著書香列車,從廣州一路來到美麗的粵東地區,看美景,賞美食。他認為高鐵不僅是一條交通大動脈,更是一條經濟大動脈,還是一條人文風景線。
他最大的感受是高鐵把粵東地區經濟接入大灣區先進產業鏈、發展快車道,給粵東地區帶來的影響力、創新力、發展力是顯而易見的。然而,他認為最美的風景是人,是那些孜孜以求、精益求精維護鐵路安全的鐵路人。
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搜狐網的陳芊芊說:“短短幾天的行程,我看到的僅是廣東繁榮的小小一角。讓我感受到廣東高鐵把‘走廊’變成了‘賽場’,一站一特色,城城競騰飛。廣汕高鐵+南澳大橋讓早茶和沖浪成為灣區的時尚搭配。梅龍高鐵讓更多人呼吸到新鮮的空氣,品嘗到甜美的柚子。粵東高鐵是經濟繁榮發展的加速器。讓廣東的獨特風格魅力展現在更多人面前!”
《南方都市報》記者李思涵表示,這次印象最深的是澄海玩具產業鏈,以前客商來這邊要兩三天,高鐵開通后,一天就可以搞定,這給他們的發展注入新的動能,合作也更加通暢。
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博主“小剛CSG”認為,4天的發現之旅,探尋的不僅是風景之美,更是鐵路賦能發展的深層之美。高鐵的貫通讓全國各地的游客都能快捷來到汕頭南澳島,促進當地文旅發展;讓擁有深厚紅色文化底蘊的梅州革命老區不再邊遠,助推梅州成為紅色旅游目的地;粵東高鐵不僅是串聯山海的交通干線,更是粵東騰飛的動力引擎。
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中國鐵路廣州局集團有限公司融媒體中心出品
文圖:記者 羅肆安 袁也 通訊員 陳志顏 楊寶森 邱宇輝 翟現亭 林燦佳
編輯:凌子旎
審核:袁也
監制:曾佳梅
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發現團坐高鐵看粵東,細數高鐵帶來的“虹吸效應”
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流動的中國,這里滿溢書香……
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