鏈接與融合，2025首屆中國-東盟焙烤行業城市研討會在印尼雅加達成功舉辦！

在共建"一帶一路"倡議與東盟區域經濟一體化深度推進的背景下，中國與東南亞國家的經貿往來與產業合作正迎來新的發展機遇。作為亞太地區烘焙行業的重要交流平臺，中國國際焙烤展（Bakery China）近年來持續關注到來自印度尼西亞、馬來西亞等東盟國家的行業企業與專業人士參展參會數量顯著增長，展現出區域烘焙產業深度融合的積極態勢。

2025中國-東盟焙烤行業城市研討會-印度尼西亞·雅加達站于2025年10月28日在印度尼西亞·雅加達成功舉辦。活動由中國焙烤食品糖制品工業協會指導，北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦，聯合印度尼西亞西點與焙烤食品協會、印度尼西亞西點與烹飪藝術學院、安琪酵母股份有限公司、王森教育集團，攜手12家優秀產業鏈企業，包括上海鑫融食品有限公司、西樹食品（無錫）有限公司、貝一營銷服務(山東)有限公司、合肥百盛食品有限公司、南京天華科技開發有限責任公司、南僑食品集團（上海）股份有限公司、河南奧尼斯特食品有限公司、青島宏泰良正電器有限公司、豐益國際、山東牛佰仕乳制品有限公司、東莞市糧研食品科技有限公司、嘉泰國際貿易(天津)有限公司 易食之道，匯聚行業力量，共促中國與包括印尼在內的東盟區域焙烤產業的協同發展與創新融合。

本次活動精準匯聚了產業鏈上下游的核心力量，現場嘉賓陣容凸顯中印尼行業深度聯動。達利集團、盼盼集團、AOKA、南洋大師傅等諸多已落地或正籌備進入印尼市場的烘焙品牌企業印尼公司負責人或創始人親臨現場，同時活動還吸引了Indofood、J.CO、Gardenia Makmur Selaras、AJ Bakery等逾百家印尼本土知名連鎖品牌、食品制造商與經銷商的核心決策者及高管齊聚一堂。會場現場交流熱烈。

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁致開幕辭，張九魁理事長指出中國與東盟焙烤行業聯系日益緊密，產業鏈協同效應顯著，此次活動為雙方企業帶來廣闊合作空間，為行業提供寶貴的交流平臺，有助于推動技術創新與市場合作。面對未來，他呼吁與東盟業界深化商貿、技術、人才等多領域合作，共同開創行業甜蜜未來，為增進中國與東盟人民友誼作出新貢獻。

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長助理、Bakery China董事總經理林莉講到，中國已成為亞太地區最大烘焙市場，根據歐睿數據顯示中國焙烤行業生產總產值預計2028年將增長至440億美元，目前中國人均烘焙年消費金額已達全球水平的42%。iiMedia（艾媒）數據顯示中國烘焙產品消費場景日趨多元，替代正餐趨勢顯著。她也分享了包含與一帶一路國家原料融合等趨勢，林莉表示深入挖掘與印尼等沿線國家在原料供應鏈上的互補優勢，不僅能滿足本土市場需求，更是應對兩國消費升級與市場發展的戰略舉措。

印度尼西亞西點與烹飪藝術學院總監和西點執行大師、印度尼西亞西點與焙烤協會會長陳金龍系統梳理了該國烘焙產業七十余年發展歷程，指出行業正步入以歐式烘焙與天然酵母為主導的新階段。他強調，印尼消費者偏好甜味，視面包為配菜而非主食，且擁有深厚的咖啡文化，這使得風味輕盈、適合搭配咖啡的烘焙產品更具市場潛力。傳統產品正以現代外觀重新回歸，社交媒體與歐洲大師班進一步加速了潮流傳播。

圓桌討論環節上，來自中印尼兩國的行業代表圍繞兩國烘焙產業鏈融合發展展開深度對話。本環節由中國焙烤食品糖制品工業協會副理事長繆祝群主持。安琪酵母東亞與東南亞大區總經理宋磊、達利集團華北區域生產總監林鷺偉、AOKA合伙人劉永政、南洋大師傅印尼主要負責人楊建樹、Prambanan Kencana Director Dani Solichin、等嘉賓圍繞中印（度尼西亞）兩國焙烤及糖制品行業發展展開交流討論。

安琪酵母東亞與東南亞大區總經理宋磊表示，安琪進入印尼市場已超20年，通過提供穩定的產品供應和持續的技術服務，深度參與當地產業發展。未來將打造一體化供應鏈體系，推動兩國原料互補與創新融合。

達利集團華北區域生產總監林鷺偉透露，集團投資5億元的印尼生產基地將于2025年12月投產，配備12條生產線，年產值預計達11億元，產品將覆蓋面包、糕點、餅干等，通過多元渠道滿足當地市場需求。

AOKA合伙人劉永政分享了其立足當地市場的兩大基石：在文化層面，始終堅持“入鄉隨俗”，深度尊重當地文化并嚴格遵守法律法規；在產業層面，篤信“長期主義”，致力于研發符合大眾消費水平與本地口味的產品，并通過深入研究Halal、BPOM等全鏈路認證體系，實現合規深耕與可持續發展。

南洋大師傅印尼主要負責人楊建樹強調，深入理解并尊重當地文化與消費習慣是南洋大師傅在印尼發展的關鍵。

印尼Prambanan Kencana公司總監Dani Solichin介紹，該公司通過46個分銷伙伴為市場提供1300多種產品的一站式解決方案，并配備技術廚師團隊支持產品創新。他明確表示期待與中國企業在原料、設備與技術方面展開全面合作。

與會嘉賓共同指出，中印尼兩國在供應鏈資源、產品創新與裝備制造等方面高度互補，隨著雙方合作機制的不斷完善，兩國烘焙行業有望共同打造出一個更加緊密、創新與可持續的產業生態圈。

來自13家供應鏈企業的最新烘焙原料和產品應用趨勢分享。

本次活動特別邀請了王森教育集團董事兼技術總監、東京烘焙職業人創刊人、國家級烘焙項目主教練、焙融咨詢創始人王子，江蘇省技術能手、焙融咨詢技術解決方案負責人、王森冠軍聯盟成員吳恩龍兩位技術大師結合展商優質原材料帶來的30余款定制菜譜，為眾多品牌提供創意思路。

研討會后，活動主辦方還組織與會嘉賓深入探訪印尼雅加達當地部分知名烘焙連鎖門店、工廠實地參觀交流學習。本次活動不僅為兩國烘焙從業人士搭建了鏈接中國活力供應鏈與印尼潛力市場的橋梁，也搭建了兩國行業與產業深度融合交流的平臺。

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