“遙知兄弟登高處,
遍插茱萸少一人。”
農歷九月初九
又是一年重陽至
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自古以來,民間便有
重陽秋游、賞菊、登高等習俗
當然,還有必不可少的“吃”
老北京人過重陽
既遵循著古人的傳統
又融入了京城特有的風情
來看看在北京過重陽
有你愛吃的不?
吃花糕
花糕
又稱重陽糕、菊花糕
由于“糕”與“高”同音
所以民間以吃糕代替登高
又有“步步高升”
和“高壽”的美好寓意
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老北京的重陽
總少不了一盒稻香村的花糕
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上下兩層酥酥的餅皮
以桂花入料
清甜中帶著沁人花香
配以青梅、核桃仁、金糕條、桃脯等
適合秋季食用的豐盈果料
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而富華齋餑餑鋪則用
宮廷御膳重陽臥果花糕的做法
用玫瑰醬、豆沙、蓮蓉、棗泥等
制作的九層寶塔型重陽花糕
外觀潔白,色彩豐富
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吃壽桃
重陽節吃壽桃寓意健康長壽
象征對老人的尊敬和祝福
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從9月初起
護國寺小吃總店
就陸續接到重陽節訂單
除了經典的壽桃
護國寺小吃總店還新推出了
豆沙、棗泥、奶黃3種餡料的重陽餅
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護國寺小吃總店
所有重陽節特色食品
均由中國面點大師監制
保證當日制作、當日銷售
吃螃蟹
“佳節入重陽,持螯切嫩姜。”
重陽節正是螃蟹大量上市的時間
蟹黃肥厚金黃,營養豐富
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老北京人吃螃蟹
就不得不提正陽樓
到正陽樓吃螃蟹
首先講究工具,即蟹八件
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什么叫蟹八件?
首先準備一個蟹砧[zhēn]
然后預備一個蟹錘
在砧子上用蟹錘
把螃蟹的大爪子給敲開了
然后再用上蟹鉗子、蟹扦子、
蟹叉、蟹刮、蟹剪、蟹鏟
統稱“蟹八件”
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老北京的重陽飲食
從來不是單純地“吃”
而是將敬老、祈福、賞秋等
藏進了人間美味中
今天重陽節
你打算吃點啥?
來源:北京發布、新京報、首都建設報、北京青年報
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