秋冬補得太燥、太寒都不對！這3碗湯剛剛好，暖身不燥，舒服換季

家人們！咱都知道，秋天在五行里屬金，對應的就是咱的肺臟，這季節(jié)就得潤燥滋養(yǎng)著點兒。從秋天過渡到冬天的時候，這天兒涼得可快了，所以咱這脾胃就得好好溫補溫補，才能扛得住這天氣變化。

好多人都聽過 “貼秋膘” 吧，一到秋天，就想著趕緊燉肉、來個紅燒啥的，可勁兒往肚子里塞。我可得給大伙提個醒兒啊，你要是突然猛吃那些油膩膩的東西，特別容易積食，還上火，到時候身體各種不舒服，那不是給自己添亂嘛！

我估計好多朋友都有這顧慮：補得太燥了，怕上火；補得太寒了，又怕受涼。其實啊，那些真正懂調(diào)養(yǎng)身體的人，都不會一上來就猛補，而是慢慢潤、慢慢補，讓身體有個適應的過程。

今天我就給大家分享幾款潤湯，這些湯暖而不燥，清爽不膩，蛋白質(zhì)含量還高，特別好吸收。喝了這些湯，就不用擔心虛不受補或者補過頭的問題啦！

第一款：七彩菌菇湯

給你們分享一道超級簡單又鮮美的七彩菌菇湯！這湯簡單一蒸，那湯汁的鮮美能直接把你香迷糊咯！家里剛好有各式各樣的菌菇，與三黃雞蒸一個湯，做法簡單的不得了，一泡一蒸即可享用到鮮美的湯汁！

食材：三黃雞300克、蟲草花5根、紅棗3粒、羊肚菌5個、姬松茸5個、茶樹菇2個、料酒一勺、鹽半勺、蔥姜適量

1、先把那些菌菇好好清洗清洗。你就把它們放在水龍頭底下，一個個地沖干凈，上面的臟東西啥的都給沖掉。洗好之后，找個大碗，把菌菇都放進去，加上水，讓它們泡上半小時。泡好了，等會兒煮出來的湯才更鮮美呢。

2、把三黃雞冷水下鍋，再加上一勺料酒、幾片姜片、幾段蔥段。開大火，等水開了之后，讓它焯個兩分鐘。這焯水是為了把雞肉里的血水和臟東西都煮出來，這樣煮出來的湯就不會有腥味啦。兩分鐘一到，趕緊把雞撈出來，用清水沖一沖；

3、接下來，咱就可以準備蒸湯啦，蒸鍋加上適量的清水，然后把泡好的菌菇連同泡菌菇的水一起倒進一個大碗里，再把焯好水的三黃雞也放進去，紅棗、蟲草花啥的也都一股腦放進去，把這個大碗放在蒸鍋；

4、蓋上蓋子蒸 45 分鐘，時間到了把蒸好的菌菇湯端出來，撒上半勺鹽，用勺子攪和攪和，讓鹽都化開就可以享用了。

第二款：番茄玉米排骨湯

這天兒冷得讓人直哆嗦，就適合來上一份番茄玉米排骨湯暖暖身子。我跟你們說，這湯喝起來那叫一個酸爽，暖心又暖胃，做法還簡單，基本上不會失敗，喜歡喝湯的寶子可千萬別錯過，趕緊試試！

食材：排骨、玉米、土豆、番茄、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽

1、先把番茄處理一下，給它去個皮，用開水燙一下，皮就很容易剝下來了，然后切成小塊。玉米和土豆也切成塊。排骨冷水下鍋，再把蔥姜蒜扔進去，再加一勺料酒，把排骨里的血末都煮出來。等鍋里的水開了，血末都飄上來了，就把排骨撈出來，用清水沖洗干凈，這樣能保證湯的味道更鮮美。

2、開火熱鍋，倒點油進去。油熱后把切好的番茄放進去炒。一邊炒一邊用鏟子壓壓，把番茄炒出汁來。把洗好的排骨放進去，翻炒幾下，讓排骨都裹上番茄汁，往鍋里加點清水，水要沒過排骨，接著蓋上鍋蓋，讓它燜煮一個小時左右。

3、等燜煮到三十分鐘的時候，把玉米和土豆放進鍋里。調(diào)味加一勺生抽、一勺老抽和少許鹽，然后接著蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘。

酸爽開胃的番茄玉米排骨湯就做好啦！這湯喝一口，酸酸爽爽的，排骨燉得特別軟爛，輕輕一咬肉就脫骨了。

第三款：酸蘿卜老鴨湯

咱都知道，秋冬季節(jié)啊，喝湯那可是必不可少的事兒。什么雞湯、鴨湯、排骨湯，變著花樣來。但要我說，既開胃又好喝的湯，還得是酸蘿卜老鴨湯。我最近發(fā)現(xiàn)了這包酸蘿卜老鴨湯的調(diào)味包，那味道，簡直絕了！有了它，其他調(diào)味料都省了。

食材哈：老鴨拌汁、酸蘿卜燉料、適量的水、料酒、蔥、姜

1、買鴨子的時候，記得讓菜市場的老板幫你切好。要是自己回家剁可費勁了；

2、切好的鴨塊拿回家，咱先給它焯個水。在鍋里燒點水，把蔥姜和料酒放進去。等水開了，把鴨塊放進去，等鴨塊在鍋里煮個幾分鐘，就可以把它撈出來，放在涼水里過一下。

3、接下來把焯好水的鴨塊放進電飯煲里。然后拿出酸蘿卜調(diào)味包，倒半包進去就行。再加點水，水的量呢，能沒過鴨塊就成。

4、把電飯煲調(diào)到煲湯檔，時間設(shè)定為兩個小時；

5、把香菇切成好看的花型，切好的香菇就像一朵朵小花，看著就賞心悅目。等快到兩個小時的時候，也就是還剩 15 分鐘的時候，把切好的香菇放進電飯煲里。

時間到啦！鴨塊白白嫩嫩的，酸蘿卜紅得透亮，香菇花在湯里若隱若現(xiàn)，就像一幅美麗的畫卷。這時候，撒上一把小蔥，那綠色的小蔥就像給這鍋湯添了一抹生機。

這湯啊，酸酸的、辣辣的，特別開胃，一下子就把你的食欲給勾起來了。再咬一口鴨塊，那肉鮮嫩多汁，一點也不柴。還有那酸蘿卜，又脆又爽，味道簡直絕了。

家人們，這么好喝的酸蘿卜老鴨湯，你們一定要試試。在這寒冷的秋冬季節(jié)，喝上一碗熱乎乎的酸蘿卜老鴨湯，那感覺，別提多舒坦了！

家人們，秋天是個調(diào)養(yǎng)身體的好時候，咱可別瞎補，按照我說的，喝點潤湯，慢慢調(diào)養(yǎng)，身體肯定越來越棒！趕緊動手試試這些湯吧，讓自己和家人都暖暖和和、健健康康地度過這個秋天！

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