立冬節(jié)氣快到了,氣溫也開始漸漸變冷了,天冷很多人就各種大魚大肉進補,其實多吃一些蔬菜葷素結(jié)合口感更好哦,天冷也正是調(diào)養(yǎng)身體的黃金期。此時,一株不起眼的綠葉菜——地瓜葉,悄然登上養(yǎng)生餐桌。它葉片肥厚柔嫩,入口清甜滑潤,略帶泥土芬芳,無論是清炒、涼拌,還是煮湯,都能喚醒味蕾的鮮爽。立冬將至,這菜使勁吃!一潤燥排毒、三強免疫、四助睡眠,別錯過。
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更令人驚喜的是,地瓜葉堪稱“營養(yǎng)全能王”:富含膳食纖維,潤燥排毒,緩解冬日干燥;維生素C、β-胡蘿卜素和鋅元素“三強免疫”,筑牢健康防線;而鈣、鎂、鉀及色氨酸“四助睡眠”,助你安穩(wěn)入眠。立冬時節(jié),別錯過這株“綠葉寶藏”,讓營養(yǎng)與溫暖伴你度過寒冬。
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【蒜蓉豬油炒地瓜葉】
食材:地瓜葉、蒜蓉、豬油。
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1、地瓜葉摘鮮嫩的,選擇這種翠綠的嫩綠的,炒起來口感更好吃。
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2、地瓜葉摘嫩葉的部分。
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3、大蒜洗凈切碎,地瓜葉準備好。
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4、地瓜葉清洗干凈。
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5、洗凈的地瓜葉撈起,瀝干水待用。
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6、過燒熱,加入豬油炒融化,下入蒜末爆香。
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7、下入地瓜葉大火爆炒,在鍋邊淋點少許的清水一起炒。
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8、大火爆炒,炒至食材斷生,可以在鍋邊淋點白酒,這樣的蔬菜色澤更翠綠。
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9、下入少許鹽和雞精,調(diào)味提鮮。
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10、翻炒均勻,不要炒太久斷生即可。炒的時間長了會影響起脆嫩的口感。
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出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:豬油蒜蓉炒地瓜葉就做好啦,這樣炒出來的蒜蓉地瓜葉色澤碧綠誘人,口感清香脆嫩,看著非常有食欲,清爽開胃,清新爽口,秋天吃非常好哦,這樣做出來的地瓜葉就非常美味。秋冬季節(jié)吃可以清新潤腸道,補充維生素對眼睛好,安神助睡眠,別錯過哦。
LIly美食談碎碎念:
1、地瓜葉選擇鮮嫩的,這樣的地瓜葉吃起來口感更好。
2、炒地瓜葉建議選擇豬油炒,豬油炒更好吃。
3、炒地瓜葉和綠葉蔬菜可以在鍋邊淋點白酒,蔬菜色澤更翠綠更有食欲哦。
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