海南
立冬節(jié)氣快到了，氣溫也開始漸漸變冷了，天冷很多人就各種大魚大肉進補，其實多吃一些蔬菜葷素結(jié)合口感更好哦，天冷也正是調(diào)養(yǎng)身體的黃金期。此時，一株不起眼的綠葉菜——地瓜葉，悄然登上養(yǎng)生餐桌。它葉片肥厚柔嫩，入口清甜滑潤，略帶泥土芬芳，無論是清炒、涼拌，還是煮湯，都能喚醒味蕾的鮮爽。立冬將至，這菜使勁吃！一潤燥排毒、三強免疫、四助睡眠，別錯過。
更令人驚喜的是，地瓜葉堪稱“營養(yǎng)全能王”：富含膳食纖維，潤燥排毒，緩解冬日干燥；維生素C、β-胡蘿卜素和鋅元素“三強免疫”，筑牢健康防線；而鈣、鎂、鉀及色氨酸“四助睡眠”，助你安穩(wěn)入眠。立冬時節(jié)，別錯過這株“綠葉寶藏”，讓營養(yǎng)與溫暖伴你度過寒冬。
【蒜蓉豬油炒地瓜葉】
食材：地瓜葉、蒜蓉、豬油。
1、地瓜葉摘鮮嫩的，選擇這種翠綠的嫩綠的，炒起來口感更好吃。
2、地瓜葉摘嫩葉的部分。
3、大蒜洗凈切碎，地瓜葉準備好。
4、地瓜葉清洗干凈。
5、洗凈的地瓜葉撈起，瀝干水待用。
6、過燒熱，加入豬油炒融化，下入蒜末爆香。
7、下入地瓜葉大火爆炒，在鍋邊淋點少許的清水一起炒。
8、大火爆炒，炒至食材斷生，可以在鍋邊淋點白酒，這樣的蔬菜色澤更翠綠。
9、下入少許鹽和雞精，調(diào)味提鮮。
10、翻炒均勻，不要炒太久斷生即可。炒的時間長了會影響起脆嫩的口感。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：豬油蒜蓉炒地瓜葉就做好啦，這樣炒出來的蒜蓉地瓜葉色澤碧綠誘人，口感清香脆嫩，看著非常有食欲，清爽開胃，清新爽口，秋天吃非常好哦，這樣做出來的地瓜葉就非常美味。秋冬季節(jié)吃可以清新潤腸道，補充維生素對眼睛好，安神助睡眠，別錯過哦。
LIly美食談碎碎念：
1、地瓜葉選擇鮮嫩的，這樣的地瓜葉吃起來口感更好。
2、炒地瓜葉建議選擇豬油炒，豬油炒更好吃。
3、炒地瓜葉和綠葉蔬菜可以在鍋邊淋點白酒，蔬菜色澤更翠綠更有食欲哦。
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