生脈益氣面 | 周末美食

生脈益氣面

圖片來源：攝圖網

又到周末啦，小編邀請嘉定區安亭鎮社區衛生服務中心的施佳偉，為大家推薦一道健康美食——生脈益氣面~

原料：

人參須10克，麥冬15克，五味子5克，面條90克，番茄150克，小青菜、火腿肉各100克，高湯1000毫升，鹽、香油、食用油少許。

做法：

1.人參須、麥冬、五味子放入一次性茶包后置入鍋中，倒入高湯煮沸后轉文火再煮10分鐘，拿掉茶包，藥膳高湯備用。

2.將番茄洗凈切塊，小青菜洗凈備用，火腿切絲，鍋中加入少量油燒熱后，放入番茄及火腿絲翻炒，倒入熬好的藥膳高湯煮沸，放入面條及小青菜，再次煮熟后放少許鹽調味，出鍋后淋上香油即可。

點評：

人參有大補元氣、補肺益脾、生津、安神的功效?，F代研究表明，人參含有大量氨基酸和維生素，能促進人體新陳代謝。

麥冬有清心潤肺、養胃生津之效。

五味子有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉之效。

此膳能益氣生津、斂汗固精、滋陰潤肺，適合體質虛弱、慢性疲勞人群。

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