一場大會揭秘，酸辣粉全產業鏈基地原來在這里！

10月20日，在八朝古都開封，一場以“鏈通四海 共許‘味’來”為主題的2025第四屆酸辣粉行業大會在此隆重舉行。來自全國各地的行業協會領導、產業鏈上下游企業代表、科研機構專家以及渠道商齊聚一堂，共同見證中國酸辣粉產業邁向高質量、可持續發展新階段。

這不僅是一場年度行業聚會，也是一次對產業深度積淀的系統性梳理，更是一次對未來發展方向的戰略性擘畫。而這場大會的核心坐標，正是近年來頻頻出圈且為行業所矚目的中國酸辣粉之都·通許。

積淀

從地方小吃到國民美食的蛻變之路

酸辣粉，這一源自川渝地區的傳統小吃，在中國飲食文化中占據著不可或缺的重要位置。然而，真正使其從街頭巷尾走向千家萬戶，從地方特色升級為國民美食的關鍵力量，卻與河南通許這片沃土密不可分。

數據顯示，2024年中國方便食品市場規模突破5000億元，其中速食粉面類占比超30%，細分來講，酸辣粉憑借“酸辣刺激”的味覺記憶點和“即開即食”的便捷性，保持著不錯的增長。而在這一龐大的產業版圖中，一個名字正日益凸顯其戰略地位——通許。

回溯通許酸辣粉產業的發展歷程，我們看到的是一部中國食品工業創新升級的微觀縮影。

通許縣位于河南省東部，地處豫東平原，屬暖溫帶大陸性季風氣候，加之這里獨特的沙質土壤，特別適宜紅薯、馬鈴薯等作物的生長。這里出產的紅薯淀粉含量高、口感細膩，為酸辣粉提供了優質的原料基礎。“好土育好薯”不僅是通許人的自豪，更是大自然對這一產業的慷慨饋贈，也為這里酸辣粉產業的崛起與爆發埋下了伏筆。

通許及周邊縣區紅薯、馬鈴薯、辣椒等酸辣粉主料種植面積達29萬畝，為酸辣粉生產提供了充足的原料，完美承接“好薯出好粉”的關鍵環節。近日，在通許縣舉行的2025甘薯全產業鏈高質量發展大會上，納食獲悉，通許縣人民政府與國家甘薯產業技術研發中心現場簽署了共建成果示范基地科技合作協議；同時舉行鄭紅23、豫薯13等甘薯優良品種使用授權儀式，并為河南省甘薯產業聯盟輪值理事長單位授牌。

“2022年9月16日，首屆酸辣粉行業大會召開；164天后，“中國酸辣粉之都”正式揭牌，并正式對外發布百億產業集群目標。這是通許興業強縣富民的決心，更是向全縣69萬人民立下的軍令狀。”

會上，通許縣委副書記、縣長憨振強在展示“中國酸辣粉之都”通許的階段性建設成果時這樣說。

這個位于豫東平原的小縣城，憑借得天獨厚的地理條件、深厚的農業基礎和前瞻性的產業布局，悄然完成了從“地方特產制造地”到“全國酸辣粉產業中樞”的躍遷。這一蛻變的背后，是多年來默默耕耘的產業沉淀，更是地方政府、行業協會與市場主體協同發力的結果。

而本次大會的主題“鏈通四海 共許‘味’來”，正是對這段發展歷程的高度凝練，也昭示著通許酸辣粉正在邁向更高維度的發展階段，由規模擴張轉向質量引領，由產品輸出轉向標準輸出，由地域特色升維至國家名片。

壁壘

全鏈條協同下的核心競爭力

在本次酸辣粉行業大會上，“產業鏈協同”成為與會人員關注并提及的高頻詞匯。

若將今天的通許比作中國酸辣粉產業的心臟地帶，那么它的跳動節奏早已不是偶然的脈搏，而是多年系統布局與資源集聚的結果。通許酸辣粉之所以能在激烈的市場競爭中脫穎而出，其核心競爭力正源于構建了上下游協同、產學研聯動的全產業鏈生態系統。

產業要騰飛，基礎設施必須先行。

在通許酸辣粉產業建設中，占地2730畝的酸辣粉產業園，集研發、生產、電商、物流、包裝為一體，是全國配套最齊全的酸辣粉專業園區，目前一期已滿園，所有入駐企業即將啟動生產；亞洲最大的淀粉產業園投產在即，年產10萬噸紅薯淀粉、10萬噸馬鈴薯淀粉和10萬噸變性淀粉；京東物流園讓“通許味道”48小時全國直達，更為企業降低了終端運營成本。依托各平臺建設，實現產業集聚發展。

此次大會上，行業人員共同見證了通許酸辣粉產業生態中的重要里程碑：京東物流|通許智能物流港暨酸辣粉產業園(一期)開園儀式。該產業園的建設不僅大幅降低了企業終端運營成本，提升市場響應速度，更重要的是，在吸引多家龍頭企業入駐入駐后將形成“龍頭企業引領+中小企業協同”的集群效應。這里不僅是產業要素加速集聚的“引力場”，更是以物流為紐帶、以創新為引擎，推動酸辣粉產業聚鏈成群、提質增效的核心載體。

如今，通許在酸辣粉產業建設方面已經打造出完整的產業鏈條，圍繞產業鏈式發展需求，培育了麗星億源、談小愛、尋味客、朱曉克、上都、鉅富邦、沐睿等一批本土企業，招引了福景堂、紫林醋業、京東物流、杭州微念等一批龍頭企業。

在這條產業鏈上，每個環節都有龍頭企業為后盾：鉅富邦紙業、沐睿包裝不僅以規模化生產保障包裝供應，而且還能以定制化服務滿足品牌包裝需求；麗星機械占據全國涂布粉絲設備80%市場份額；紫林醋業定向研發專用醋；福景堂淀粉保障原料供應。而京東物流的入駐，讓產業鏈流通效率倍增。從原料加工到生產包裝，再到倉儲物流，通許已形成無斷點的全鏈條產業生態。

知勢者贏，順勢者達。在產業高速發展的關鍵節點，掌握行業脈搏至關重要。大會現場，由納食產業研究院司志剛教授發布《2025中國酸辣粉行業發展報告》，系統梳理了行業現狀、競爭格局、供應鏈變化與創新、產業發展趨勢等，為通許酸辣粉接下來的產業布局提供了重要參考。

該《報告》指出，如今酸辣粉市場規模已經成為方便食品行業中增長最快的品類之一，與此同時，消費者對產品健康、營養、口味的要求不斷提高，推動行業從價格競爭向價值競爭轉型，酸辣粉已經進入階段調整期，加速向健康化、精細化、協同化、標準化邁進。

在產業未來發展趨勢方面，該《報告》從五大方面做出了詳細的分析與路徑指導。分別涵蓋產品創新持續深化、自有品牌賦能產品創新升級、標準化建設進程加速、產業鏈向價值深耕延伸、擴量提質出海升級等，對通許酸辣粉未來的產品創新與產業升級方向提供了戰略指引。

標準引領“味”來

共許出海新篇章

如果說過去幾年是通許酸辣粉“打基礎、擴規模”的成長期，那么接下來這幾年將是其“樹標準、強品牌、走出去”的躍升期。

站在新的歷史起點上，通許酸辣粉產業將如何構筑新“味”來？本次大會給出了清晰的方向：標準化筑基、品牌化賦能、國際化拓展。這三大路徑既相互支撐又循序漸進，共同構成了通許酸辣粉未來發展的戰略框架。

隨著消費者對食品品質要求的提高和市場競爭的加劇，標準化升級已成為酸辣粉行業不可逆轉的趨勢。大會現場，《通許粉條》《通許酸辣粉生產消毒殺菌規范》2項團標發布儀式正式舉辦，這2 項團體標準的成功發布，是通許酸辣粉產業邁向“標準化、規范化、高品質”的重要起點，為產業劃定了品質紅線、明確了發展標桿。

更為深遠的意義在于，這套標準體系將成為通許酸辣粉參與全球競爭的“通行證”。

隨著“一帶一路”建設的深入推進和中國文化海外影響力的提升，中國地方特色食品迎來了"走出去"的歷史機遇，國際化拓展是產業做大做強的必然選擇。全球消費者味蕾考驗下，產業想要真正走向世界、走得更遠更長久，必須要做好品質化與標準化功課。

隨著酸辣粉產業實力的不斷提升，讓“中國酸辣粉”走出國門、香飄世界，已成為行業發展的新目標，而具備統一標準的產品，勢必將更容易獲得海內外消費者與監管方的認可，降低貿易壁壘。

在這樣的背景下，大會現場，“酸辣味道?粉鏈全球”酸辣粉出海計劃正式啟動，象征著產業鏈上下游攜手開拓國際市場的堅定決心。

自此開始，通許縣不僅按下了一個產業走向國際的“加速鍵”，也開啟了一段關于文化輸出、品牌崛起與縣域經濟全球化的新征程。通許酸辣粉正跨越山海，助力中國飲食文化軟實力出海，成為中國食品產業“走出去”的代表性符號之一，也在打通內外雙循環的發展中，增強產業韌性與可持續發展能力。

在這場全產業鏈的系統性升級中，酸辣粉供應鏈管理體系的建設讓每一根粉條都“有跡可循”，實現“從田間到舌尖”的全流程可視化管理；酸辣粉產業供應鏈金融創新與應用為產業鏈的擴張提供資金支持；嚴苛質檢筑牢品質“防火墻”，讓全球消費者吃得放心；本土化適配＋多渠道布局，讓通許酸辣粉香飄全球，這些不僅是地方特色的突圍，更彰顯了整個酸辣粉產業鏈的強大韌性與潛力。

正如大會主題“鏈通四海 共許‘味’來”所昭示的，未來的通許酸辣粉產業將以更加開放的姿態擁抱世界，通過產業鏈、供應鏈、創新鏈的深度融合，讓這一“中國味道”香飄四海。而隨著標準化、品牌化、國際化戰略的深入實施，“中國酸辣粉之都”的名片必將更加閃亮，為地方經濟發展和鄉村振興注入持久動力，為中國美食文化走向世界貢獻通許力量。