天氣已經很冷了,這個時候一些酸辣開胃的食物就可以安排上!酸辣粉就是非常不錯的選擇。一碗剛出鍋的酸辣粉搭配上一個香脆的鍋盔,用來迎接即將到來的冬天是最合適不過的啦~
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外面的酸辣粉味道參差不齊,而且粉和配菜的量也并不多,想要實現酸辣粉自由,還是建議自己在家做~料足味美!
今天把壓箱底的酸辣粉配料告訴大家,讓你這個秋冬輕松在家吃到爽~
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酸辣粉,酸辣肯定是主要的味道,如果是給孩子吃,可以不放辣椒或者減少辣椒的使用。味道也是不錯的~
還有就是這個底料,無論是做酸湯面,酸辣粉亦或是酸湯水餃,都是非常靈魂的!可以打開你的思路,在家多多嘗試~
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最后提醒大家,酸辣粉好吃,但是畢竟口味比較重,而且相對來說蔬菜和蛋白質比較少,吃的時候可以搭配一些新鮮的蔬果和肉類來均衡營養哦~
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材 料步 驟
材料:
紅薯粉條150g,蒜末5g,姜末3g,砂糖2g,白胡椒粉0.2g,花生米適量,生抽3g,米醋10g,辣椒油10g,花椒粉3g,青菜適量,香菜碎適量,鹽 0.5g,榨菜碎10g
步驟:
1,鍋加水燒熱,下入泡好的粉絲(提前泡兩小時即可)碗中加入鹽、糖、榨菜碎、蒜末、姜末、倒入生抽,放入白胡椒粉

2,放入米醋、辣椒油、花椒粉,攪拌均勻

3,放入適量煮粉絲的湯,攪拌均勻后將煮熟的粉放入碗中

4,最后放入焯好的生菜,放上花生碎和香菜碎即可

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