羊城自己人整理的超全「潮汕美食地圖」，跟著吃，爽翻！

。。。

如果你也喜歡旅行與美食，請關注+置頂我，謝哈

好吃的人，哪兒都想去

來了，坐會，喝杯茶

如果假期搶不到車票，

回不了老家也完全不用擔心，

今天我們就為潮汕的游子們整理推薦下，

羊城的潮汕美食地圖。

隨著潮汕越來越火。

很多外地的朋友私信說，

最近中了潮汕美食的毒！！

腸粉灌粿條牛肉火鍋蠔烙咸水粿...

越吃越上癮！夠浪險 （厲害） ～

為了更好的讓滯留在廣州的家人們，

更好的撫平思鄉的念想。

一口氣整理出遍布廣州各區！

N+1款！潮汕美食！

《廣州潮汕“正嘢”地圖》

（店鋪地址&名字都在每個介紹的最后）

PART。1 -------------- 腸粉

PART。2 -------------- 粿條

PART。3 --------- 特色小吃

PART。4 -----肉&鹵水&海鮮

PART。5 ----------- 砂鍋粥

PART。6 -------------- 戈飯

PART。7 -------------- 甜湯

PART. 1——腸粉

1

至尊版的「三拼腸粉」，分量超大！料超足！

有魷魚、鮮蝦、生蠔，海鮮的量夠足，而且個頭不小，一碟有兩卷腸粉，份量不含糊。

「鮮蝦腸粉」的蝦每只個頭都飽滿，鮮味特別濃～

店名：潮膳味潮州腸粉

營業時間：周一至周日 11:30-21:00

地址：海珠區前進路基立南街18號之六自編之四

2

土豪版普寧腸粉！完全就是腸粉版大盤菜的既視感！

蝦+生蠔+牛腩，簡直就是店里面的巨無霸！3只個頭很大的蝦，正啊！

蠔仔竟然比“1蚊雞”硬幣還大，就很無語！不要叫蠔仔啦～

店名：普寧腸粉王（三元里店）

營業時間：8:00-次日03:00

地址：白云區瑤華街130號1樓

3

除了潮汕的原味腸粉外，這家店的黑米腸，也是特色！帶點黑米的雜糧香。

薄薄的粉皮軟糯無比，除了外面的餡料，在腸粉皮里面還藏有其他餡料，配上鮮味十足的特制醬汁！

店名：朝記潮汕腸粉（五鳳店）

營業時間：9:00-20:00

地址：海珠區中大五鳳凱泰一街與五鳳曉鴻大街交叉口北50米

4

第一次吃普寧流沙腸粉，只點了份最便宜的，沒有多少料，基本上只有菜跟蛋，對我來說，嫩滑的粉皮拌著醬汁就足夠好吃了。

里面還藏了塊腐皮，豆香味挺濃，就是煮得不夠軟。

店名：普寧流沙腸粉 燉湯

地址：廣園中路景泰西六巷5-7號117、118鋪

營業時間：暫無

PART. 2——粿條

1

鹵豬雜錦粿汁，6種鹵味全部鋪在表面，這么足料還不貴，難怪這么多老鄉支持。

粿汁是粉皮的一種，上面還有濃稠的勾芡，吃起來米香濃郁，飽腹感很強，配上這些鹵味吃起來很香。

鹵大腸，嚼起來有韌勁又爽脆，特別入味。粉腸的油脂會分豐富些，鹵苦瓜，入口咸香，后勁回甘。

店名：汕頭小吃粿汁

地址：海珠區南洲路怡居街9號（靠近南洲名苑）

營業時間：10:00-22:00

2

除了一班老熟客的膠已人，大概幾乎沒什么人知道這家店...

這里的粿汁跟我們平時吃的粿汁不同，不是鹵的，而且湯也會比較多。

每一碗里面有酥肉、肉餅、魷魚絲、豬腸、瘦肉等，分量足料多，一碗下肚絕對頂飽。

店名：潮汕粿汁

地址：天河區沙河沙東大街21號（余福記烤鴨店里面）

營業時間：暫無

3

大多數潮汕人來這里，都是沖著這碗揭陽干面。

薄薄的面條不失筋道，咀嚼中透著陣陣豬油香味～

面條里還藏有不少碎肉。蔥花和肉料兩者的點綴，更是讓人食欲倍增！

店名：揭陽干面

營業時間：09：00-21：00

地址：天河區宦溪西路24號

4

白切鵝肉粿條。店家的粿條都是從揭陽老家運過來的，所以味道絕對稱得上正宗。

現點現切的鵝肉，滿滿當當鋪在碗面上。老板夠大方～

白切鵝吃的就是它自帶的鮮味，不腥不臊，肉質厚嫩緊實，越嚼越香~粿條的口感綿軟。一口鵝肉一口粿條，爆香！

店名：揭陽干面

營業時間：09：00-21：00

地址：天河區宦溪西路24號

5

澄海粿條主要是清湯型粿條，是涮燙粿條和用于湯底的湯鍋分開。這樣的湯底味道較為清鮮，又保留了食材的鮮味。

豬心、豬腰、豬血、粉腸、瘦肉、肉丸、魷魚、蠔仔，還有幾只小蝦…

店名：澄海魯弟粿條面（上社店）

營業時間：07：30-22：30

地址：天河區中山大道西209號一樓

6

鮮牛肉與牛筋丸雙拼的粿條湯。

一大片牛肉蘸上沙茶醬，與米漿味十足的粿條一起入口，正！

Q彈爆汁的牛筋丸與濃郁的湯汁的組合，再次襲擊味蕾。

店名：潮汕沙茶牛肉粉（云新街店/樂陶街第二直營店）

營業時間：11：00-21：00/12點后去比較保險

地址：白云區向云新街2號（民航子弟學校旁）/白云區樂淘街82號

PART. 3——特色小吃

1

長得很像缽仔糕的咸水粿，8蚊就有10只，超抵！

現蒸的粿糕只有淡淡的米漿味，口感嫩滑有嚼勁，配著菜脯干的咸香，味道剛剛好～

店名：潮州灌粿條

營業時間：12:00-23:00

地址：天河區龍洞商業步行街左耳采耳對面

2

紅桃粿做成壽桃的形狀，寓意長壽，巴掌大，吃一個就夠飽了。

強推煎的紅桃粿！粿皮金黃，餡料主要是糯米、花生、香菇、蝦米。口感外酥里糯，咸香焦嫩。

店名：潮州灌粿條

營業時間：12:00-23:00

地址：天河區龍洞商業步行街左耳采耳對面

3

菜頭粿原來就是我們平時吃的蘿卜糕，煎得金黃的外皮，看起來非常有食欲！

蘿卜泥緊實，強烈推薦大家點辣椒醋，酸酸辣辣，非常開胃～一定要蘸醬吃！

店名：潮州灌粿條

營業時間：12:00-23:00

地址：天河區龍洞商業步行街左耳采耳對面

4

豆干很鮮嫩，淡淡的豆香味一直縈繞口中，配合上鹽水食用味道會重一些，更好吃噢~

店名：何記潮汕小食

營業時間：9:00-21:00

地址：番禺區市橋街云星東環路439號之10

5

蠔烙。口感粉糯，香脆可口，生蠔配上香菇和蝦米，很香酥噢~

店名：何記潮汕小食

營業時間：9:00-21:00

地址：番禺區市橋街云星東環路439號之10

6

沒有芫茜的蠔烙是沒有靈魂。蠔烙的邊邊脆卜卜，中間的則軟糯中帶點酥脆又入味。

大大一只的鮮蠔，蠔烙蘸著胡椒粉魚露一起吃，絕絕子！

店名：潮州灌粿條

營業時間：12:00-23:00

地址：天河區龍洞商業步行街左耳采耳對面

7

招牌炸粿肉，外面裹著一層薄薄的腐竹，薄得像紙張，酥脆可口~

吃起來還有爽脆的馬蹄粒，口感豐富~記得一定要點金桔油哦！

店名：潮汕棉湖餃面

營業時間：07:30-20:30

地址：天河區迎龍路迎龍8號對面

8

粿的餡料有甜咸兩派，如果實在糾結吃什么口味可以來個拼盤

Q韌的粉皮跟咸香飽滿的餡料搭真的是絕配！但缺了一點調味鹵湯，唯有潮汕的娃能懂的鹵湯～

店名：才記火足肉

營業時間：08:00-22:00

地址：天河區燕都路37號—1鋪9（停車場旁）

PART. 4 ——肉肉&

海鮮&鹵水

1

色香味俱全的沙茶牛肉，底部有清爽的青菜作伴解膩，上方則鋪滿牛肉，嫩滑且大片，滿足度爆棚！

微辣，牛肉的鮮嫩與沙茶的香甜互相襯托，夾起一塊上面都掛滿了濃稠的汁水，后味十足。

店名：潮汕沙茶牛肉粉（云新街店）/樂陶街第二直營店）

營業時間：11：00-21：00/12點后去比較保險

地址：白云區向云新街2號（民航子弟學校旁）/白云區樂淘街82號

2

這碗鹵水拼盤，豬肉鮮而不膩，肥瘦相宜，豬皮口感q彈，滿滿膠原蛋白~豆干還有鹵蛋十分入味！

店名：靚骨湯捉肉王

營業時間：09：30-15：00，17:00-次日00:30

地址：白云區廣州大道梅花園梅苑小區內

3

鹵味是潮汕夜宵桌上不可或缺的一道佳肴。

滑嫩的鹵蛋、爽脆的鹵豬耳朵、彈牙的鹵鴨胗、還有鹵鴨爪…各種口感應有盡有！

店名：老五砂鍋粥

營業時間：11：00-次日03:00

地址：天河區員村四橫路6-5（員村四橫路西）

4

潮味膏蟹。潮汕人喜歡將海鮮生腌，僅靠香菜、辣椒、蒜頭等做成的腌汁調味。喜歡生腌的朋友，去到潮洲菜館必點一例！

流出的澄紅色“凝脂”，是膏蟹中的黃金部分，蟹肉鮮美入味，口感綿軟，沒有一絲腥味！

店名：開小灶

營業時間：11：30-21:00

地址：海珠區細崗街23號2號鋪（建設銀行斜對面）

5

潮味海蝦。生腌的海蝦，用香菜、辣椒、蒜頭去腌制，是潮汕的傳統做法。

蝦只軟嫩鮮甜，而且吃著沒有腌蟹那般咸膩，與腌蟹相比，我會更喜歡生腌蝦！

店名：開小灶

營業時間：11：30-21:00

地址：海珠區細崗街23號2號鋪（建設銀行斜對面）

6

潮汕的芥蘭牛肉與廣州的有所不同，這里的牛肉專門用沙茶醬翻炒過，別有一道風味。

店名：開小灶

營業時間：11：30-21:00

地址：海珠區細崗街23號2號鋪（建設銀行斜對面）

7

汕頭最有名的獅頭鵝當然不得不提了！用高湯加上20+種香料的秘制鹵方每天現鹵，絕不隔夜！

店名：潮景·魚米香

營業時間：07：30-14:00，17:00-21:00

地址：荔灣區南岸路41號金眾西關裙樓首層

PART. 5——砂鍋粥

1

蝦蟹砂鍋粥，滿滿的蝦蟹，數了一下足足有30只蝦！而且是一個頂一個的飽滿！

店名：老五砂鍋粥

營業時間：11:00-次日03:00

地址：天河區員村四橫路6-5

2

料足味鮮的蠔仔粥，而潮汕做法會加入香菜、冬菜、姜、蔥等，讓口感更加豐富，隨便一撈都是食材。

而且，蠔仔粥對蠔仔的要求很高，既要飽滿又不能大顆，一口吃下才不會膩。

店名：潮州巷·冰鮮大排檔

營業時間：17:00開始營業

地址：天河區員村橫路南程界西村村邊大街144-2鋪

PART.6——戈飯

1

海鮮戈飯。土豆塊、胡蘿卜粒、香菇絲、椰菜絲一樣都沒少～還有被炸得脆脆的五花肉。

鮮蝦雖小但肉質還算緊致且鮮美～

店名：潮汕戈飯

營業時間：11:00-20:00

地址：天河區祿東首約四巷19號

2

酸菜戈飯夏天吃超開胃~豬肉香濃濃！飯甘香可口，每碗的口感都特別豐富！

店名：潮汕戈飯

營業時間：11:00-20:00

地址：天河區祿東首約四巷19號

PART. 7——甜湯

1

潮汕人最熟悉不過的海石花甜湯。 冰冰涼涼椰香味十足， 一撈有大 半碗都是料。

店名：壹間海石花

營業時間：16:00開始營業

地址：海珠區赤沙西約大街30號

2

清心丸綠豆爽。潮州方言叫做綠豆畔～綠豆畔很多，而且煮出來的水不會有太多沙～清心丸軟軟糯糯，珍珠的口感。

店名：潮州灌粿條

營業時間：12:00-23:00

地址：天河區龍洞商業步行街左耳采耳對面

在廣州的潮汕美食實在太多啦！它們不單撫慰了在外拼搏的膠己人，也給其他人提供了美味享受！太正啦！

各位老廣、膠己人～還有什么私藏的潮汕美食，快快交出來吧～

來源：吃喝玩樂IN廣州

非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。