當蒸汽遇見熱風：追覓空氣炸鍋用創新技術解開“外脆內嫩”難題

當代年輕人，正深陷一場關于“吃”的矛盾拉鋸戰。

　　一邊捧著食譜研究“低油低鹽”，執著于用更輕負擔的方式滿足口腹之欲。一邊又抵不住焦香酥脆的美食誘惑。焦香酥脆的炸雞，滋啦流油的燒烤.....而傳統油炸食品，一方面需要長時間烹飪不適合快節奏生活，另一方面高脂肪、高熱量又與健康養生背道而馳。空氣炸鍋的出現，恰好戳中這一矛盾核心。

　　然而市面上很多常規空氣炸鍋雖以“無油烹飪”為賣點，卻常陷入“外焦內生”“口感干柴”的尷尬。即便忍著燙手翻面，仍常常逃不過局部焦糊。或者追求酥脆而不得不延長烹飪時間，食材也因為失水變得干硬如柴。

　　直到追覓空氣炸鍋橫空出世——原來，小小的空氣炸鍋竟然還能這么玩？！

　　不用翻面，卻能更均勻酥脆；不做“食材脫水器”，反而鎖汁如初；一鍋多用，兼顧便攜與容量，顏值還在線。從誕生之初，追覓小廚電就在全球化起步階段，以智能蒸汽滲透技術，開啟了空氣炸鍋健康飲食的“酥脆哲學”。

　　繼2025德國柏林國際消費類電子展覽會(IFA2025)亮相獲得空前人氣后，追覓嘗鮮系列空氣炸鍋閃耀第138屆廣交會，吸引了大批海外經銷商及行業的高度關注。現場里三層外三層，圍滿了人，氣氛非常熱烈。包含追覓蒸汽嫩烤免翻面空氣炸鍋AF30、追覓雙倉蒸汽脆烤免翻面空氣炸鍋DZ30、追覓便攜玻璃空氣炸鍋PT60三款產品，聚焦不同用戶需求給出最優解，成為全場最矚目的“科技明星”。

　　其中Tasti? PT60便攜玻璃空氣炸鍋，以輕便攜帶為主打，擁有2.5L和4.5L雙鍋配置，360°全景玻璃炸籃，既可居家烹飪，又可以作為便當盒攜帶外出，滿足單身人群、租房一族或小戶型家庭的期待。而Tasti? AF30雖同樣隱形收納但卻擁有7L超大容量，多人家庭用戶也能一鍋搞定，并兼顧酥脆鮮嫩口感。旗艦Tasti?DZ30則在良好口感的基礎上，擁有雙鍋獨立烹飪和11L超大容量等多項優勢，方便家庭日常用餐、朋友聚會或者忙碌人群的高品質需求。

　　當前，全球空氣炸鍋市場正呈現蓬勃式發展態勢，2024年市場規模達109.9億美元，2024-2030年復合增長率高達7.91%。而追覓玩空氣炸鍋，除收納方便、容量適配等貼心配置外，手上握有的還有更多底牌，將消費者揪心的“翻面”問題，動不動就烤焦烤糊問題，不夠酥脆或肉類干柴問題一并搞定。

　　真的不用翻面且更酥脆：雙擎360°雙源熱風循環技術?，均勻熱流的“空間升維”

　　你受夠了動不動就烤焦、烤糊的翻面噩夢嗎？市面上大多空氣炸鍋，要么單面加熱需要頻繁翻面，要么所謂“熱風循環”風力不足、熱量不均，追覓創新雙擎360°雙源熱風循環技術。

　　Tasti? AF30利用頂部螺旋風道和底部高密度加熱片，形成360°三維立體熱場，上下雙熱源同時加熱，激發美拉德反應。更酥更脆不用翻面，還能快速穿透食材避免夾生問題的出現。換句話說，別人給的是1，追覓直接給到了頂配的10。別人還在“單點加熱”，追覓已實現“全域穿透”。 酥脆，不是靠運氣，而是靠技術。

　　真的更鮮嫩：智能蒸汽滲透技術SmartSteam 3X Infuse?脆嫩技術，外酥里嫩的“口感魔法”

　　部分空氣炸鍋大多一味追求酥脆而加大功率，所以肉類很容易因過度失水而偏干偏柴，口感并不美麗。

　　多數普通空氣炸鍋通過熱風循環技術，基本能做到40%~50%鎖水率。日常烤個紅薯或者面包也足夠了，但是一旦遇到烤制肉類如雞肉、三文魚、牛肉等易失水食材時，都會比較干柴。換句話說，也就是解饞或能吃而已。

　　但追覓通過創新SmartSteam 3X Infuse?脆嫩技術和蒸汽渦旋增壓技術，將鎖水率提升到了71.7%(*數據來源:追覓內部實驗室)（Tasti? AF30）。而且Tasti?DZ30在以上技術上通過在底部設置微孔鈦板產生蒸汽粒子等方式，將鎖水率提高到少有的72.8%，幾乎逼近慢煮料理的鮮嫩水準，肉類外酥里嫩，“一咬爆汁”。

　　從廣交會頂流到全球消費者廚房，追覓空氣炸鍋的“健康養生”開局即王炸

　　從0到1難，從1到100更難！追覓嘗鮮系列空氣炸鍋廣交會上大放異彩，背后的核心是，追覓小廚電不盲目跟風不堆參數不卷功率，深入用戶場景，憑借對技術的偏執，將“翻面焦慮”、“干柴困擾”和“夾生難題”等諸多問題一一碾碎。也是基于此，追覓空氣炸鍋爆火海外，西南歐、東北歐等多個市場反響如潮，全球小廚電市場正迎來一位“技術巨頭”。

　　值得一提的是，追覓在廣交會上展現的野心遠不止于空氣炸鍋，其咖啡機、廚師機等品類同樣以“解決真痛點”的硬核實力，共同構建起追覓的全球健康廚房生態。例如，具備19Bar強泵壓和微壓除泡技術的咖啡機，確保每一杯咖啡都香醇順滑；而專利仿生雙刀的廚師機，則精準復刻專業面點師的手感。這一切都印證了追覓的初心：不以性價比為唯一利器，而是以技術價值為全球廚房體驗破局。

　　結語：

　　健康飲食既不是清心寡欲，更不是對美味的無限妥協，而是更積極、從容地享受食物帶來的純粹和快樂。追覓空氣炸鍋出道即巔峰，再次印證一個硬道理。真技術，從不缺掌聲；真創新，更不缺市場，好的技術好的產品終究會被看見！市場競爭在所難免，技術創新才是破局之道！