人均糧食產量：美國、俄羅斯超1千，我國多少？

前面幾篇，我們分析了41個糧食短缺國家，之所以出現糧食短缺的原因。

一方面，與因宗教、文化、地緣政治等引起的區域沖突有關，另一方面，極端氣候也對糧食產生了重要因素。

那么，人均糧食產量多少，才能避免糧食短缺問題呢？

一般使用谷物產量（包括水稻、小麥、玉米、大豆、紅薯和土豆等）作為衡量糧食安全的標準，世界上主要國家的人均谷物產量分別是多少呢？

我們可以繪制一張圖表，展示數據的分布情況，觀察我是糧食所處位置。

當我們談論糧食安全時，人均產量才是最真實的溫度計。

2022年全球主要國家人均谷物產量天梯圖呈現出一幅令人警醒的畫面：澳大利亞人均糧食產量超過2000千克，加拿大1600公斤，美國1200公斤、俄羅斯1000公斤、巴西600公斤。

而中國卻靜靜地躺在400-450公斤的區間，與越南、土耳其為鄰，與德國、英國相差并不算大。

北美國家憑借地廣人稀的優勢高居頂端，澳大利亞、巴西等農業大國同樣表現搶眼。

歐洲國家雖然耕地有限，但法國、德國等仍能維持在600-800公斤的穩健水平。

而亞洲國家大多聚集在天梯的中下部，印度、菲律賓等人均產量僅200公斤左右，沙特更是低至不足100公斤。

中國所處的位置令人深思。我們用占世界7%的耕地養活了近20%的人口，這是值得驕傲的成就。

但人均400多公斤的產量，剛剛越過國際糧食安全線400公斤的門檻。相比之下，俄羅斯人均產量超過1000公斤，美國是我們的三倍有余。

這意味著我們的糧食緩沖墊并不厚實，任何風吹草動都可能帶來系統性風險。

這種差距背后是資源的硬約束。加拿大每個農民平均擁有1000多畝耕地，而中國這個數字只有10畝左右。

北美大平原的機械化農業與長江三角洲的精耕細作，代表著兩種不同的生產模式。雖然我們的水稻單產世界領先，但大豆、玉米等作物仍需大量進口來彌補缺口。

更值得關注的是，全球糧食格局正在發生深刻變化。極端天氣頻發、國際供應鏈波動、地緣政治沖突，都在提醒我們：飯碗不能完全端在別人手里。當加拿大農民在討論要不要減少出口時，亞洲國家就要開始緊張了。

中國正處于糧食安全的關鍵轉型期。從“吃得飽”向“吃得好”轉變的過程中，如何守住產量底線、優化品種結構、提高資源利用效率，成為必須解答的命題。

這張天梯圖不僅是一張成績單，更是一面鏡子，照見我們的優勢與短板。糧食安全從來沒有終點線，我們仍然在路上。