晨起推門,見瓦檐凝了白霜,墻根的菊瓣鑲了冰邊。農(nóng)歷九月中,霜降節(jié)氣悄然而至。《月令七十二候集解》載:“霜降,九月中。氣肅而凝,露結(jié)為霜矣。”此時(shí)北方地氣收盡,南方柑桔掛霜,天地陽氣沉潛入地,草木黃落。老話說“霜降殺百草”,這“殺”字非是死滅,而是收斂生機(jī)以待春發(fā)。
一、霜降三候的養(yǎng)生天機(jī)
豺乃祭獸:豺狼捕獵后陳列獵物,似人祭祀。對(duì)應(yīng)人體宜收斂心神,晨練宜選太極而非劇烈運(yùn)動(dòng)。
草木黃落:萬木凋零,陽氣歸根。《遵生八箋》建議“霜降后晨起食粥”,借谷氣溫養(yǎng)脾胃。
蟄蟲咸俯:小蟲蜷縮冬眠。此時(shí)人體腠理密閉,當(dāng)添衣護(hù)膝,尤需暖住腰眼(命門穴)。
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二、養(yǎng)生三忌:避寒邪入骨
- 1. 忌赤足踏涼
“寒露腳不露,霜降腿不涼”的民諺流傳千年。膝蓋乃筋脈之會(huì),寒邪侵襲易致關(guān)節(jié)酸痛。膠東漁家霜降必?fù)Q狗皮護(hù)膝,內(nèi)縫姜末驅(qū)寒。
- 2. 忌晨起沐風(fēng)
卯時(shí)霜風(fēng)如針。《老老恒言》載:“霜降晨風(fēng)刺骨,開窗換氣宜待日高三丈。”晨練老人護(hù)住后頸大椎穴,薄羊絨圍脖勝于厚重棉巾。
- 3. 忌辛辣劫陰
生姜、烈酒等辛熱之物此時(shí)當(dāng)減量。清代名醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》警示:“霜降燥氣入里,辛辣尤傷肺津。”燉肉宜用陳皮、山楂代辣椒。
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三、養(yǎng)生三宜:溫潤養(yǎng)藏氣
- 飲食:溫而不燥巧搭配
南方暖身煲:閩南“板栗煨雞”取新栗剝殼,文火慢燉兩時(shí)辰,板栗綿甜吸附油葷,溫補(bǔ)不膩。
北方養(yǎng)藏粥:晉北“五谷暖窖粥”用糜子、燕麥、黑豆、紅小豆、花生慢熬,晨起撒紅糖一匙,暖意自丹田升。
江浙古法:霜打白菜配冬筍燉豆腐,《本草綱目》載霜后白菜“味甘性平,通利腸胃”。
- 起居:早臥晚起待陽生
辰時(shí)(7-9點(diǎn))起身最佳,推窗先搓熱掌心熨雙目;酉時(shí)(17-19點(diǎn))日落閉戶,可用花椒煮水沐足。秦川農(nóng)人至今沿襲“霜降曬腿”習(xí)俗,午時(shí)曬膝一刻鐘,驅(qū)盡寒濕氣。
- 療養(yǎng):借天時(shí)固腰腎
此時(shí)艾灸命門、涌泉穴,尤宜腰背冷痛者;拔罐當(dāng)避腰骶,肩頸僵硬可取肩井、天宗二穴。紹興人家采野菊鋪床褥,菊香祛螨兼安神。

四、古俗今用:民俗里的養(yǎng)生經(jīng)
吃紅柿:泉州民諺“霜降吃丁柿,不流鼻涕水”。霜打柿子寒性轉(zhuǎn)溫,《本草衍義》載其“健脾澀腸”,去蒂蒸食最養(yǎng)人。
儲(chǔ)冬菜:北地霜降腌白菜、曬茄干。發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸菌暗合《飲膳正要》“冬腌菜醒脾開胃”之說,酸菜燉白肉勝于鮮食。
制護(hù)膝:晉中婦人霜降縫羊皮護(hù)膝,內(nèi)絮艾絨姜末。護(hù)住膝眼(犢鼻穴)如同為雙腿生起小火爐。
養(yǎng)生迷思辨正
“春捂秋凍”已過時(shí):霜降后早晚溫差逾十度,老幼需護(hù)腰腿,薄羊絨護(hù)膝勝于盲目挨凍。
“貼秋膘”當(dāng)轉(zhuǎn)方略:羊肉配白蘿卜化滯,鯽魚燉豆腐平補(bǔ),肥膩肘子反傷脾。
“秋瓜”亦可入饌:南瓜小米粥暖胃,冬瓜配海帶利濕,唯苦瓜當(dāng)忌。
暮色染紅柿林時(shí),灶膛煨著的番薯飄出焦香。想起陸游“枯草霜花白,寒窗月影新”的詩句。霜降養(yǎng)生之要,不在珍奇補(bǔ)藥,而在晨起護(hù)膝的一段羊絨,午間曬背的一刻鐘暖陽,傍晚煨熟的一爐烤薯。這般順應(yīng)天時(shí)的從容,恰似山野間的板栗——用帶刺的硬殼裹住甘甜,靜待風(fēng)雪后的回甘。
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