入秋吃4寶，寒冬無(wú)困擾

一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，正是養(yǎng)生的黃金時(shí)節(jié)。許多人只知道立秋吃餃子，其實(shí)真正懂中醫(yī)的人都知道：入秋食補(bǔ)得當(dāng)，才能抵住寒冬侵?jǐn)_。今天就給大家講講，這秋天還有四樣寶貝，常吃能養(yǎng)肺潤(rùn)腸、活血通絡(luò)、溫補(bǔ)脾腎。要是不在這季節(jié)吃點(diǎn)精到的，等寒風(fēng)上頭，就晚啦！

蕓豆海帶豬蹄湯——潤(rùn)燥通便，強(qiáng)筋健骨

蕓豆有理中益氣的作用，海帶能軟堅(jiān)散結(jié)，兩者搭配豬蹄，補(bǔ)中帶化。秋天干氣上升，容易口干皮癢、大便干結(jié)，喝上一碗溫?zé)岬氖|豆湯，可潤(rùn)腸燥氣，滋養(yǎng)肺陰。

我常和家里人說(shuō)：“湯補(bǔ)通五臟，柔潤(rùn)才生氣。”豬蹄的膠質(zhì)還能養(yǎng)皮膚，尤其適合皮膚干裂、筋骨酸軟的人。

嘿，你有沒(méi)有秋天一來(lái)就皮膚發(fā)緊、嘴唇發(fā)干的困擾？不妨試試這碗老方子。早上一碗，溫潤(rùn)身體，效果比護(hù)手霜還真切！中醫(yī)講“燥則潤(rùn)之”，就是這么個(gè)意思。

醋蒸雞——溫中驅(qū)寒，調(diào)和氣血

秋氣收斂，寒氣漸藏。老胃病、四肢涼、食欲差的問(wèn)題也就冒出來(lái)了。普通燉雞，不如這道——醋蒸雞。雞肉屬溫，米醋引藥入肝，二者相合，可讓寒濕一分不剩地出體外。

我媳婦常問(wèn)：“光喝湯夠嗎？”我說(shuō)，這醋蒸雞最妙的是“藏?zé)岵辉铩保炔换穑院笥峙?/p>

想想你每次一降溫就手腳冰涼，是不是還覺(jué)得累、吃不香？不妨現(xiàn)在起，把這道菜當(dāng)家常。

抓一把黃芪一起蒸，更能補(bǔ)氣升陽(yáng)，舒緩秋乏。民間講“雞可補(bǔ)陽(yáng)，醋解百毒”。

紅燒肥腸——補(bǔ)肺固腸，潤(rùn)中除寒

俗話說(shuō)：“秋吃肥腸，百病少惱。”別看肥腸油大，節(jié)氣里吃上一點(diǎn)，卻大有裨益。

豬大腸入肺入大腸經(jīng)，如果常有腹瀉、排便不暢、脾虛泄瀉的人，適量吃些紅燒肥腸，能潤(rùn)臟腑、補(bǔ)虛損。怕油膩？加點(diǎn)蔥姜、花椒慢燉，熟爛入味，香氣盈口。

我每年秋頭就燉上一鍋，吃上一碗哪怕刺骨寒風(fēng)吹來(lái)也沒(méi)感冒。是不是聽(tīng)著有點(diǎn)餓了？

中醫(yī)說(shuō)“肺與大腸相表里”，調(diào)一臟動(dòng)一經(jīng)，養(yǎng)肺也得通便。

菠蘿炒鴨——清潤(rùn)平補(bǔ)，生津止渴

這個(gè)搭配聽(tīng)著新鮮，其實(shí)很講究。鴨屬寒，適合陰虛之人，秋躁易內(nèi)熱，人也容易煩。

菠蘿潤(rùn)肺生津，酸甜開(kāi)胃，與鴨肉合用，把鴨肉的涼性溫和掉，還能助消化、解油膩。秋天感到嘴苦沒(méi) appetite，吃它正當(dāng)好！

你是不是一到秋天就口苦口干、胃口差？動(dòng)動(dòng)手，用點(diǎn)白胡椒爆鍋，再加點(diǎn)姜片一起炒，既暖又鮮。

“鴨為主陰之禽”，與菠蘿同炒，正符合“秋宜養(yǎng)陰”之理。